Ham Baked - një rostiçeri përsosur

Prototipi i këtij ushqime të shijshme në dietë e njeriut u shfaq shumë kohë më parë, përsëri në kohën kur paraardhësit tanë mësuan se si të piqem mishin në zjarr. Ham Baked - një rus meze të ftohtë. Asgjë si kjo në çdo vend tjetër të botës. Sipas historianëve, sekreti i gatimit të saj në vendin tonë e dinte që në fillim të shekullit të gjashtëmbëdhjetë. Dish përgatitur zakonisht nga mishi i derrit, nga pjesa e pasme e kafshëve ose të mitrës. Ka shumë më tepër mish e tenderit.

Është e dëshirueshme kur zgjedhin për të qëndruar në derri i ri, gjinia e kafshës nuk ka rëndësi. Por të jetë i sigurt për të paguar vëmendjen tuaj në shtresën e yndyrë. Ata duhet të kenë një trashësi prej jo më shumë se një centimetër. Që nga derri - ajo është e pjekur mish, shtresa yndyrë duhet të jetë i detyrueshëm, përndryshe produkti do të thahet dhe shije nuk është e mirë. Prandaj rekomandohet që të jenë në përputhje me kushtet e mësipërme kur zgjedh mish.

Receta për enët shumë. Mendoni se si pjekur proshutë e mishit të derrit në furrë. Për të filluar përbërësit e nevojshme. Ne do të duhet një kilogram mish derri, 300 gram mustardë grimcuar, 100 g ullinj, një gjysmë litër ujë mineral, një kreu i hudhër dhe piper një.

Për shkak të faktit se derri - kjo është vetëm një copë mishi, ju duhet për ta bërë atë të shijshme. Për ta bërë këtë, para së gjithash duan të bëjnë marinadë. Merrni hudhër, e vënë atë në një tas të thellë dhe të spërkat me kripë. Pastaj terren në një shtet duke përdorur gjobë tolkushkoy maksimale. Së dyti kujdes fshij derri me përzierje. Bëjë atë me shumë kujdes, të mos humbasë një rrudhë të vetme, nuk ka vrima. Ne përpiqemi për të siguruar se hudhër ka depërtuar në të gjitha vendet e mundshme. Faza e tretë është shtuar në një sasi të vogël të mishit dhe piper dhe me kujdes fshij atë.

Faza e ardhshme - ne nashpigovyvat ullinj mishit. Bërë këtë punë do të na ndihmojë në teh të mprehtë e thikë. Inçizuara mish dhe recessed duart në ullinjtë e tij të gjelbër dhe të zi si thellësisht, mos harroni për nxjerrjen e fara e tyre. Ne përsërisim një operacion të ngjashëm, dhe një piper të ëmbël, më parë ta presë në copa.

Më tej, procesi hyn mustardë grimcuar. Në fund të hollowware vendosë shumën e tij të vogël, e vënë në krye dhe të zier derri mbetjeve yndyrat mustardë. Frikë e sasive të mëdha të saj nuk është e nevojshme, që nga yndyra e mishit, dhe kjo nuk do të humbasë një hidhërim. Një avantazh i madh - kore të mëdha dhe për të parandaluar overcooking.

Ti e di se si të gatuaj mish derri i zier në? Plotësoni atë mineral, mundësisht me ujë të gazuara, në mënyrë që ajo ishte e mbuluar plotësisht me të. Mbuluar me petë dhe vënë në frigorifer brenda natës, është e mundur - për pesë orë. ujë të gazuara, së pari, përdoret për penetrim më të mirë të marinadë në mish, dhe së dyti, për shkak të tij, ai bëhet një ajrosur dhe delikate.

Në fund të gat kohore zier derri nga frigorifer, e vënë atë në një paradhënie petë pjekje unwound dhe hedhur në tryezë. Një pjesë e fletë metalike duhet të jetë i madh, nuk është e nevojshme për të shpëtuar. Ne e përhapur atë në mish, zamatyvaem atë dhe mos harroni të fut edges mënyrë që të lëng të mos dalë. Vendoseni në një tigan, uji është derdhur, duke mbuluar pjesën e poshtme dhe të vënë në një furrë preheated në 180 gradë. Gjysmë ore më vonë ne të kthehet mbi dhe të lënë për një orë për pjekje. Të gjitha brenda një ore gjellë është gati, dhe të jeni të sigurt se ham - kjo është produkti vkusnyuschy që shpesh përfshijnë në menynë e tyre. Vetëm mos harroni se ajo është e rekomanduar për të sjellë në tryezë në të ftohtë, para-prerë në feta hollë.