Herring Aliutor - karta e Lindjes së Largët.

Herring është minuar kryesisht në latitudes të moderuar ftohtë të oqeaneve Atlantik dhe Paqësor. Kjo është deri në rajonin e habitatin e saj varet palatability e peshkut. Por të përbashkët për të gjithë anëtarët e saj është aroma e saj unik dhe shije delikate. Sipas shkencëtarëve, harengë, si një specie nuk ka ndryshuar për miliona vjet, dhe pse ndodhi është ende një mister.

Në mesin e shumë appetizers ftohtë harengë, ndoshta, është gjellë më popullor. Ai është i pranishëm pothuajse në çdo vakt. Dhe kjo pjatë është një preferuar në mbarë botën. Për tavolina banket tipike e fileto harengë me kripë, rigon me vaj dhe të zbukuruar me unaza qepë. Si një gjellë e përditshme për darkë shpesh përgatitjen patate të ziera me harengë. Ajo rezulton shumë e shijshme, e thjeshtë dhe të shpejtë. Pas gutting harengë dhe do ta presë në copa, ju mund të në atë kohë, derisa patatet janë të gatuar.

Total i njohur rreth 60 lloje të harengë. Harengë Aliutor jeton në rajonin Kamchatka dhe është një nga llojet më të njohura dhe të sofistikuara të harengë. Emri i peshkut është marrë nga i njëjti gji në Kamchatka (Olyutorskii Bay), ku është gjetur në sasi të mëdha në bregdetin e Gjirit në Koryak Autonome Qarkut Alyutors Live - një nga disa popujve veriore. Herring Aliutor përmban një sasi të madhe të ushqyesve, si, në të vërtetë, dhe lloje të tjera të peshkut. Kjo është një peshk i madhe e mesme, pesha mesatare e një copë është një mesatare prej 800 gram. Për Aliutor harengë karakterizohet nga një përmbajtje të lartë të yndyrë të shëndetshme. Për fat të keq, kjo peshkimit harengë ka rënë pak në vitet e fundit, dhe nën emrin e saj në raftet dyqan mori një pamje të mrekullueshme të harengë Atlantik. Tani situata me peshkim në Kamchatka është përmirësuar dhe harengë Aliutor përsëri të bëhet vulë e Lindjes së Largët.

Atlantic Herring jeton kryesisht në Baltik, Barents dhe Detin e Bardhë. Tipar i saj karakteristik është një rrafshuar pak anash bark ovale. Kjo është zakonisht deri në 25 cm, por ndonjëherë në brigjet e Islandës ka raste të rreth 40 centimetra.

Herring Pacific është shumë e ngjashme në dukje në Atlantik, dhe jeton në rajonet veriore të Oqeanit Paqësor dhe Barents dhe deteve e Bardhë. Të dyja llojet e harengë janë peshk të vlefshme komerciale. Pacific harengë nganjëherë peshon deri në 700 gram. Të gjitha llojet e harengë jetojnë në kope, individë të vetme të ndaluar të hahet dhe nuk zgjati shumë. Pjesa më e madhe e kohës së tyre në ujë të thellë. Dhe gjatë sezonit hedhje vezëve peshqit e mbledhura në tufa të mëdha.

Dhe Paqësorit, dhe harengë Atlantik janë në shkronja të theksuara, ato janë veçanërisht të shijshme kripur. Përveç kësaj, harengë turshi, tymosur dhe kripet me erëza të ndryshme. enët shumë e shijshme, të cilat përfshijnë ato duke përdorur këtë lloj të peshkut. Njohur "pallto lesh" dhe Mincemet janë enët detyrueshme në tryezë pushime.

Për harengë kripur doli shijshme, është e nevojshme për të zgjedhur artikuj të mëdha të ngrira me ngjyrosje natyrore. Peshku nuk duhet të zverdhur, deformuar, ajo ka të drejtë të ketë sytë e fryrë dhe presion gushë. nuk duhet të blejnë harengë freskët të ngrirë pa kokë, është tunduese të mendosh se ajo ka qenë e ngrirë nuk është mjaft i freskët. Shpërbërjen e një kriposje ngrirë harengë duhet të jetë në një frigorifer në + 5 ° C, atëherë ajo do të mbajë lëngësi saj. Dhe para kriposje sigurt për të hequr gushë, gjellë nuk ka shije të hidhur. Dhe pastaj të përdorin një recetë të preferuar dhe të shtoni kripë.

Harengë Aliutor dhe të gjitha llojet e tjera të peshkut janë shumë të dobishme për njerëzit. Vlera kryesore ushqyese prej tyre është prania e proteinave të lartë të keq. përfshirja e rregullt e harengë në dietë zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare. Vaj Herring është e dobishme në atë që ndihmon për të reduktuar qelizat yndyrë, duke zvogëluar rrezikun e diabetit. Ende pjesë e harengë shumë antioksidantë të ndryshme dhe micronutrients. Përveç kësaj, nuk është një shumë e polyunsaturated omega-3 acide dhe vitamina trupit nevojshme njerëzore, për shembull, D dhe B12.

Që nga numri i harengë ndryshon në masë të madhe, për të rritur produktivitetin e saj dhe për të stabilizuar numrin e saj të sotme ka një numër të bazave hedhje vezëve artificiale.