Si për të bërë majonezë në shtëpi? recetave të thjeshta

Kuzhina pushimi është e pamendueshme pa salcë majonezë. Tradicionale "Olivier" dhe "Herring nën një pallto lesh", mish i pjekur dhe peshk, sallatë me perime të freskëta, sezonale dhe madje sushi modës - enët më moderne që janë të njohura në vendin tonë, ai përmban në përbërjen e tij. Natyrisht, mënyra më e lehtë për të dalë dhe për të blerë këtë salcë. Për fat të mirë, prodhuesit ofrojnë një gamë të madhe të varieteteve dhe fasovok: nga paketat celofan buxhetit të llojeve të shtrenjtë të kavanoza qelqi të të gjitha madhësive. Por ... Dikush ndalon përmbajtje të lartë yndyrë e dikujt sëmur nga prania e të gjitha llojeve të E-komponentëve dhe niseshte modifikuar në përbërjen.

Dhe dikush vetëm në mes të përgatitjeve për darkë gala nuk kanë një lugë pak e majonezë! Ajo nuk do të jetë zonjë aq i mirë për të ndaluar gatim dhe të drejtuar për shkak të saj në dyqan. Atëherë çfarë? Bëni majonezë në shtëpi - kjo është e lehtë dhe të shpejtë. Sidomos, produktet sepse ajo është pothuajse gjithmonë në dorë.

Home-bërë majonezë - Llojet kryesore dhe karakteristikat e tyre

Pyetja se si për të bërë majonezë në shtëpi, e ngritur nga shumë amvise. Dhe dikush ka lëvizur gjatë për në salcë e prodhimit të vet, të gjejnë preferuar recetë tuaj, mësuar disa truket. Opsionet janë të vendosur në të vërtetë. Ka më shumë punë-intensive, dhe nuk është fare e thjeshtë. Megjithatë, dallimi i tyre kryesor është në zgjedhjen e një komponent emulsifier, ose, për ta vënë atë thjesht, përbërës kryesor. Në këtë rol mund të shërbejë vezë, qumësht apo niseshte.

Egg majonezë - një salcë klasik.

Kur gatim, ju mund të shtoni mustardë. Pastaj merrni klasik "Provence". Ai ka të trashë, strukturë homogjene, ngjyra dalluese të verdhë dhe shije të pasur. Ju mund të përdorni atë për të para-marinating mish dhe peshk, për të lyej steaks para pjekjes, për të shtuar në çdo sallatë, shërbeu me vezë të fërguara, casseroles këndshëm.

Në bazë të tij mund të jetë i gatuar shumë salcat, kjo është vetëm për të shtuar disa erëza, seasonings, perime. Plotësuar atë me copëtuar finely kastravec turshi dhe onions gjelbër mund të jetë version i përgatitur nga salcë tartar. Dhe nëse ju shtrydh atë në hudhër dhe spërkat me kopër dhe majdanoz, që ju të merrni një të bukur "salcë Village", e cila mund të aplikojnë për të pjekur patate, mish të skuqur, pies.

Si për të bërë majonezë në shtëpi? Në një kavanoz gjysmë litër pour 250 g të një vaj, të thyer një vezë, shtoni gjysmë lugë çaji kripë, sheqer, mustardë dhe lëng limoni. Cover tas blender, lëvizje për një minutë. Done!

Milk majonezë - të lehta dhe delikate.

Shijen e saj është më afër të bardhë, dhe konsistenca nuk është aq e trashë sa ajo e vezës. Shijoni qumësht majonezë neutral. Prandaj, ai është e përshtatshme për enët ku ju doni për të theksuar shijen e përbërës kryesor, dhe mos e ndërpresin atë. Ju mund të përdorni atë për kuzhinën lindore, shtoni të supave.

Si për të bërë majonezë blender? Jar derdh një gotë me gjalpë dhe një gjysmë gotë qumësht të ftohtë. Shtoni kripë dhe sheqer, butësisht pour lugë çaji uthull jo të plotë, kështu që ai mori në vaj, por jo në qumësht. Zhyt blender dhe përzierje në shpejtësi të lartë për minuta e gjysmë.

Amidoni majonezë - për dietë dhe të agjërimit

Të përshtatshme për ata që janë dieting ose shkopinj agjërimin. Ajo ka një yndyrë dhe kalori përmbajtje të ulët, nuk përmban produkte shtazore. Shije nuk është shprehur në mënyrë të qartë, konsistencën mesatare. Por ngjyra e saj është e dobët. Amidoni i jep një hije gri. Prandaj ajo është e mirë për të shtuar një salcë në salads ndritshme.

Disa fjalë rreth asaj se si për të bërë vetë majonezë. 2 lugë plotë niseshte patate avull ujë të ngrohtë. Vënë në ngrohjes mesme për të trash. Sezonin me kripë dhe shtoni sheqer (gjysmë lugë çaji). Lëvizje lëvizje, gradualisht shtuar 1 kupë e vajit.

Pra, si për të bërë majonezë në shtëpi për të marrë atë? sekretet e thjeshtë

1. Përdorni vetëm të naftës të rafinuar. Fit dhe ulliri.
2. Produktet duhet të jetë në frigorifer
3. vezë dhe qumësht duhet të jetë i freskët, cilësia duhet të ketë asnjë dyshim.