Churros - një recetë e ëmbëlsirë tradicionale spanjolle

Kuzhina Madrid është shumë e ndritshme dhe të ndryshme. ëmbëlsirat mend sidomos. Kujton nuga me arra dhe të thata nuga fruta, rrotullon meshë, ëmbëlsirë kaçurrel e marzipan dhe, natyrisht, Churros. Recetë e pretzels (ata ende nganjëherë më pëlqen donuts) nga brumë ëmbël është e lehtë. Origjinaliteti jep atyre një mënyrë për të ushqyer dhe një formë të veçantë.

Si të gatuaj churros

Këto ëmbëlsirat janë të përgatitur shpesh për pushime. Shumë mirë Churros recetë të cilën ne tani e konsiderojnë të arsyeshme për të dielën mëngjes ose çaj ceremoniale. Shërbejnë atyre gjithmonë me një çokollatë të nxehtë ose një pije të përgatitur posaçërisht çokollatë. Nuk ka asnjë të vetme të njohur një herë dhe për të gjithë metodën e duhur për përgatitjen e churros. Recipe shpesh rekomandon për të përgatitur Choux pastë. Megjithatë, çdo familje dhe një mënyrë e provuar për karakteristikat e veta, të cilat i japin një test të veçantë dhunti.

Për tre deri në katër servings e Churros të marrë një të bardhë veze, njëqind njëzet e pesë gram qumësht dhe dy herë sa më shumë ujë, njëqind e tetëdhjetë gram miell, gjysmë lugë çaji kripë dhe vaj ulliri për gatim thellë-tiganisje. Përzierje në një tigan me qumësht dhe ujë i kripur, dhe kjo përzierje vlim vsypte analizova miell, vymeshivaya lëvizje për të shmangur gunga. Kurbanit nuk është e nevojshme, vetëm një përzierje duhet të bëhet uniforme. Kur kjo ndodh, hiqni brumë nga zjarri, dhe kur ajo fitilin poshtë, gatuaj dy ose tre minuta. Shto vezë e bardhë. Gatuaj përsëri derisa ajo bashkohet me provë, dhe ajo bëhet e trashë dhe të qetë. Vendos masë rezulton në një shiringë ëmbëltore otsadit hundë duke përdorur "yll" shkopinj të vogla ose tetë patkua. Që brumë trashë dhe ngjitës, në mënyrë të veçantë atë nga shiringë, përdorni gërshërë. Përgatitja e një të thellë, të skuqura në një tigan, tenxhere ose fryer thellë. Ajo duhet të jetë ndezur në një Celsius njëqind e gjashtëdhjetë gadusov. Vënë chichis të marra në vaj të vluar deri sa të artë dhe të skuqura shtetit. Nuk ka nevojë për të shtrydh menjëherë të gjitha produktet në tryezë, dhe më pas nga ana e tyre vënë në yndyrë të thellë. Është më mirë për të bërë pjesë, kështu që ata nuk zavetrivalis. Disa Virtuozët strehon churros shtrydhur nga një shiringë direkt në vaj, por ajo është mjaft e rrezikshme marifet, ju mund të merrni djegur spray tiganisje nxehtë. Pasi produkti do të jetë gati për të shtrihem dhe disa minuta në peshqir letre (të thith vajin e tepërt), ato duhet të spërkatet me sheqer pluhur dhe për të shërbyer.

Chocolate pije - një shtesë tradicionale për Churros. recetë

Treqind gram çokollatë e errët me përmbajtje të lartë kakao (shtatëdhjetë për qind) për të thyer në copa. Shkrihet miell misri (tre lugë) në një gjysmë litër qumësht të ftohtë. çokollatë Broken pour të njëjtën sasi e qumështit dhe të shpërndajë në furrë ose në mikrovalë. Përzierje valë ishte pour ftohtë zgjidhje niseshte rrjedh. Llokoçis dhe kuzhinier për dy minuta, përzierje trashet. Në këtë pije është i përshtatshëm për të dip donuts skuqura, churros. Po, dhe në vetvete është shumë e shijshme.