Omelette me miell: receta gatim në një tigan dhe në furrë

Nutritionists e konsiderojnë omletin opsionin më të dobishëm të mëngjesit. Ajo siguron trupin me kalori të mjaftueshme, vitamina dhe substanca të dobishme që rrisin metabolizmin, përmirësojnë mirëqenien, ju lejojnë të aktivizoni në mënyrë aktive ditën tuaj dhe ta shpenzoni me fitim. Ndërkohë, në mënyrë që të gëzohemi në mëngjes, është shumë më e këndshme të hahet mëngjesi jo vetëm me një omlet të shijshëm, por edhe të bukur dhe të harlisur. Vetëm këtë dhe ju mund të gatuaj një nga recetat e paraqitura në artikullin tonë.

Sekretet e gatimit të një omelette të harlisur

Shumë njerëz mendojnë se nuk ka asgjë të vështirë në bërjen e një omelette : mundi vezë, shtoni qumësht dhe është gati. Por në fakt, gjithçka nuk është kaq e thjeshtë. Në shumicën e amvisetve, omëleta i ngjan një tortë të sheshtë. Dhe edhe nëse masa e vezës ngrihet mirë në një tigan, shpejt bie pasi hapi kapakun. Për një omeletë që të jetë e mrekullueshme, duhet të merrni parasysh kur bëni një omëletë:

1. Nëse koha lejon, lëvizni të bardhët dhe yolks veç e veç. Kjo do të rrisë shkëlqimin e gjellës së përgatitur. Nga rruga, vezët duhet të jenë vetëm të ftohtë.
2. Miellrat nuk duhet të jenë shumë. Raporti optimal është 10 g për 1 vezë. Përndryshe, omeleta do të jetë shumë e rëndë dhe do të shkojë keq.
3. Për një omlet me një mbushje, perimet duhet të jenë të pjekur dhe në një tigan të veçantë. Kur shtoni perime të freskëta në një pjatë, pjatë mund të marrë shumë ujë për shkak të lëngjeve që përmbahen në to.
4. Omel me miell (dhe madje pa miell) duhet të jetë i gatuar vetëm nën kapak. Kështu ai do të ngrihet mirë. Në këtë rast, hapni kapakun vetëm disa minuta pas gatimit, në mënyrë që të mos bjerë.

Si të gatuaj një omëletë në një tigan me qumësht dhe miell: versioni klasik

Një omeletë luksoze për shumë amvise mbetet një ëndërr e dashur. Ndërkohë, i gjithë sekreti i përgatitjes së tij është në përbërësit, duke përfshirë miellin dhe sodën përveç vezëve.

Për të bërë një omeletë të shpejtë me miell dhe qumësht në një tigan sipas recetës sonë, së pari duhet t'i rrahni mirë vezët (5 copë). Për ta bërë këtë, keni nevojë për një mikser. Beat vezë për të paktën 5 minuta, para formimit të një shkumë të harlisur. Pastaj shtoni qumështin (100 ml). Vazhdoni të mundeni për 2 minuta të tjera. Pas kësaj, ju mund të shtoni kripë, sode (¼ lugë çaji) dhe miell (2 lugë).

Omeleta është e skuqur në një tigan me vaj vegjetal mbi nxehtësi të ulët. Enët e tiganit duhet të mbulohen me një kapak, në mënyrë që omeleta të rritet mirë. Pjata do të jetë gati për rreth 6 minuta.

Omelette me qumësht dhe proshutë

Shumë njerëz pëlqen të hanë omeletë me suxhuk. Si një alternativë për këtë gjellë tradicionale, ne ofrojmë të bëjmë një omeletë me proshutë. Për këtë, është e nevojshme që të ndahen proteinat nga yolks në katër vezë. Pastaj fshini të bardhët me një mikser, dhe përziejini yolks me një pirun. Pas kësaj, kombinoni dy pjesët e vezëve në një masë. Tani ju duhet të shtoni qumësht për të. Duhet të matet me gjysmën e shell. Sa vezë në omlet, kaq shumë vezë të mbushura me qumësht, ju duhet të derdhni në brumë. Përveç kësaj, ajo do të marrë 1 tbsp. Një lugë mielli dhe sa më shumë vaj perimesh.

Mishi i vezës që rezulton derdhet në një tigan dhe skuq deri sa të gatuhet. Kur omleta është tashmë me kuq, një copë gjysmën e proshutës së feta. Pastaj ju duhet të lopatë gjysmën e dytë të omëletë dhe e vënë atë në krye të parë, që është, dele tortë vezë në gjysmë. Në këtë formë, pjatë është shërbyer në tryezë.

Si të gatuaj një omëletë në kos në një tigan

Një omëletë shumë e shijshme mund të përgatitet jo vetëm me qumësht, por edhe me kos. Ky produkt i thartuar me qumësht shuan sode, e cila shtohet në brumë. Dhe si rezultat, gjellë rezulton të jetë më madhështore. E vetmja nuancë e lidhur me përgatitjen e një omelete të tillë është për shkak të faktit se do të duhet të kthehet në një tigan. Përndryshe, omeletë me miell nuk do të pjeket.

Në fillim, është e nevojshme të përgatitni një përzierje vezësh mielli për një omëletë. Për ta bërë këtë, rrahu 2 vezë, pastaj shtoni sode (¼ lugë), kefir (50 ml), miell (2 lugë) dhe kripë. Derdhni përzierjen e përgatitur në një tigan me vaj perimesh dhe skuqni nën një mbulesë transparente. Kur shfaqen vrima në sipërfaqen e omletës (flluska shpërthyese), do të duhet të kthehet. Një pjatë e gatshme mund të shërbehet për mëngjes ose darkë.

Omeletë në një tigan me djathë

Receta për këtë omlet të bollshëm është paksa e ndryshme nga ato të paraqitura më lart. Fakti është se këtu vezët duhet të ndahen në proteina dhe yolks, të cilat duhet të rrihen veçmas.

Së pari duhet të përgatitni një mbushje pikante për një omëletë. Për ta bërë këtë, piper i kuq (½ pod) duhet të pritet shumë i imët, shtoni atë qepë të gjelbër dhe sallam të tymosur (50 g). Të gjithë përbërësit duhet të skuqni pak në vajin e perimeve (1 lugë gjelle). Tani është e domosdoshme të rrëmbejmë yokazat e katër vezëve dhe proteinave (me kripë). Në pjesën e verdhë veze shtoni një lugë miell miell dhe një e katërta e një lugë çaji sode, shuar me uthull (3 pika). Llokoçis. Shto mbushje të skuqura në proteina. Pas kësaj, yolks mund të kombinohen me masën e proteinave me ndihmën e një scapula.

Brumë që rezulton duhet të vendoset në një tigan me vaj paraheated, mbuluar me një kapak dhe të gatuaj në minimum ngrohjes për 8 minuta. Omelet me miell, e bërë me këtë recetë, rezulton shumë e harlisur dhe e bukur. Në fund të përgatitjes, rekomandohet që kapaku i vezës të spërkatohet me djathë parmigë të integruar.

Receta për një omeletë bujar në furrë

Përveç mënyrës tradicionale, më të shpejtë për të përgatitur një omëletë në një tigan, ju mund ta bëni atë në furrë. Në këtë rast, edhe në masën e vezëve rekomandohet të shtohet sode, e cila do të lejojë omeletto të rritet mirë, si dhe miellin që nuk lejon që ajo të vendoset.

Për të përgatitur një omëletë me miell dhe qumësht në furrë, së pari duhet të rrahni 6 vezë. Pas kësaj, shtoni 6 lugë çaji miell dhe 6 lugë qumësht në masë veze. Mix përsëri me një mikser. Shto një majë të kripës dhe sode. Derdhni përzierjen e përfunduar në një pjatë të pjekjes së lyer. Një omëllëk klasik është pjekur në një furrë 190 shkallë të nxehur për 25 minuta.

Pergatitja e nje omelete me miell ne nje multivariate

Omeleta në një shije shumëvjecare nuk është më e keqe se gatuar në një furrë ose pan, dhe koha e kërkuar është gjysma më shumë. Për ta bërë atë, keni nevojë për të gjitha grupet e njëjta si në recetat e mëparshme.

Për mëngjes do të jetë e mjaftueshme për të marrë 3 vezë dhe t'i zhvishni ato në një shkumë. Shto qumësht (1/3 filxhan), miell (3 tsp), një majë të sode dhe kripë. Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht, pas së cilës masa e vezës duhet të derdhet në tasin e multivarka, të vajosur (kështu që omeleta do të marrë tastierën).

Fasule me miell është gatuar në modalitetin "Piqem" për 20 minuta. Nëse multivark ka një funksion të quajtur "Multi Cook", atëherë është më mirë të zgjidhni këtë regjim gatimi. Pjatë e gatshme duhet të jetë më e mrekullueshme dhe e butë në shije. Mos e hapni kapakun menjëherë pas gatimit, përndryshe omletja do të vendoset. Prisni një tjetër 5-10 minuta dhe shërbejeni pjatën në tavolinë.

Omelë në furrë me tri lloje djathi

Kjo omeletë insanely e shijshme, por mjaft e lartë kalori është e përgatitur për vezët dhe miellin e tyre me shtimin e tri llojeve të djathit: cheddar, ricotta dhe parmesan. Është pjekur në një furrë në formën e një diametri prej 26 cm dhe është shumë i harlisur.

Fasule me miell në furrë, receta e së cilës është paraqitur më poshtë, përgatitet në këtë mënyrë:

1. Fry në një tigan për 10 minuta ose piqni tre speca të kuq të ëmbël në furrë. Pastaj vendosini në një tas dhe mbuloni me një fletë metalike. Pasi perimet të jenë ftohur, ato duhet të pastrohen nga farat dhe rrjedhjet dhe të heqin filmin e hollë nga secili piper.
2. Shosheni miellin (120 g), kripën (1 lugë çaji) dhe pluhurin e pjekjes (3/4 lugë).
3. Mix vezë të mëdha (9 copë.) Me një mikser në një tas të veçantë për tre minuta. Pastaj shtoni miell përzierje, vaj vegjetal (3 lugë), piper copëtuar dhe një qepë të vogël të gjelbër.
4. Në fund të përgatitjes së vezëve, shtoni cheddar (150 g), ricotta (200 g) dhe parmezana (50 g). Edhe një herë, përziejeni gjithçka me një lugë derisa të jetë e qetë.
5. Hidheni masën që rezulton në një myk dhe dërgoni omletën në furrë për 30-35 minuta.

Omeletë me domate dhe bimë në furrë

Fasule, jo e gatuar në një tigan, por në furrë, zakonisht është e butë dhe e dendur në të njëjtën kohë. Nga pamja e jashtme ajo i ngjan një tavani me vezë të ajrosur. Kjo do të ndihmojë për të përgatitur një omeletë të tillë me miell në recetë të furrës me një foto. Lush dhe shumë e shijshme, do të jetë shumë e dobishme nga dreka e së shtunës.

Gatim hap pas hapi:

1. Mix kos natyral grek ose salcë kosi (3 lugë) dhe miell (50 g).
2. Mundi 4 vezë në një kohë. Shtoni kripë, piper dhe herbs për shije. Kombinoje përzierjen e vezëve dhe miellin e përzier me kos.
3. Domate me qershi (350 g) prere ne gjyseme, grate djathi.
4. Vendos qershinë në fund të mykut.
5. Sashtini domate me djathë (50 g).
6. Derdhni brumin në një myk me domate dhe djathë.
7. Piqni një omëletë në furrë në një temperaturë prej 200 gradësh 25 minuta.