Çfarë mund të zëvendësojë krem? Këshilla kuzhinës

Krem është përdorur shpesh përbërës në shumë enët dhe ëmbëlsira. Ky produkt është dallohet nga përmbajtje yndyrë, sipas llojit - të freskët ose të pasterizuar.

Ku të aplikoni?

Bazuar në krem të përgatitur krem karamel, e cila është e zbukuruar ëmbëlsira, pallto me ëmbëlsira, të mbushura me nenet e Choux pastë. Përveç kësaj, ka shumë salcat dhe dressings. supave krem me bazë gatuar krem, të gjitha llojet e casseroles dhe më shumë. Dhe që mund të zëvendësohet krem?

Kur bëhet fjalë drejtpërdrejt në krijimin e disa pjatave, veçanërisht desserts, përbërësit nuk janë gjithmonë në dorë. Për të shkuar në mënyrë të veçantë në dyqan për të blerë zhdukur, nuk ka kohë, dhe kostoja është shumë më e lartë se buxheti. Ndonjëherë një produkt vetëm nuk është në dispozicion në raftet. Në raste të tilla, përdorimi i alternativave është e lejuar pa humbje të palatability të ushqimit. Recipes shumë përgatitjet fuqimisht rekomandojmë përdorimin e përbërësve të përcaktuara qartë. Por në fakt, shumë produkte alternative nuk janë të ndryshme. Ajo rezulton se kostoja e enët shumë mund të reduktohet nëpërmjet përdorimit të opsioneve më të përballueshme.

Hapi i parë është për të dalluar në mes të situatave në të cilat përdorimi i krem është një domosdoshmëri, dhe ku ju mund të sigurtë të marrë produkte të ngjashme. Përjashtimet janë lloje kryesisht të veçanta të ëmbëltore.

zëvendësojë krem

Nëse keni nevojë për të përgatitur krem pastë për pjekje, ajo është e sigurt për të zëvendësuar salcë kosi. Whipped kjo nuk ishte e keqe, por ne duhet të jenë të kujdesshëm të mos e teproj, për të mos marrë vaj. Kur bëhet si duhet, ju përfundojnë me një shije të hollë. Gjithashtu mund të shërbejë si një alternativë ndaj përgatitën qumështi i kondensuar. Për këtë është e nevojshme për të shtuar një lëng limoni pak. Sidomos krem shijshme merret nga proteinat e qumështit dhe të kondensuar. Dhe një dhe një tjetër mjaft mirë shortcakes përftuara ngopura ose të mbushura konfeksione, të tilla si ëmbëlsira krem karamel.

Në këtë rast, kur ju duhet të gatuaj një sufle ose, për shembull, Cake "qumësht Zogut", është e vështirë të imagjinohet se çfarë mund të jetë një zëvendësim për krem. Në veçanti, nëse aplikimi kërkon formën e tyre të veçantë me një përmbajtje të caktuar yndyrë është 33%. Megjithatë, ka një zgjidhje. Mund të shkoj të marr krem i yndyrshëm ose kos dendura natyrore me shtimin e xhelatinë. Kristal duhet të ngjyhet, prisni derisa ata të bymehet dhe pastaj shtoni përbërësit alternative. Pastaj masa duhet të shpërndahen në bazë të produktit duke zbatuar myk ndarë. Si zëvendësim mund të bëhet me krem në shtëpi. Ata shpejt whipped dhe kanë një përqindje të lartë të yndyrës.

Qumësht - një alternativë e madhe

Shumë gatuan amator shpesh pyes veten nëse është e mundur për të zëvendësuar krem me qumësht? Pas të gjitha, ajo është shumë më lirë, dhe shije nuk është dallime themelore. Këtu është e nevojshme për të parë në mënyrë specifike në recetë dhe kërkesat e tij. Nëse ju duhet të dekoroj një tortë apo mbushje, të tilla si profiteroles, ndërsa qumështi mund të vijnë me të vërtetë në dispozicion. Ajo duhet të përdoret për përgatitjen e krem karamel trashë, duke shtuar përbërësit e tjera të nevojshme. Krem mund të zëvendësohet nga qumështi në formën e tij të pastër, për shembull, në sauces.

Në temperaturë të lartë, ajo nuk ndryshon strukturën dhe nuk ka dallime në shije. Dallimi i vetëm është në përqindjen e yndyrës. Gjithashtu një nga opsionet e salcat mund të jetë klasik "Bolognese". Për ta bërë këtë në një tigan të nxehtë duhet të vënë gjalpë, shkrihet ajo, pastaj spërkat me miell dhe skuq. Kur masa merr një ngjyrë të artë, ai duhet të jetë i holluar me qumësht. Në këtë rast, ajo mund të jetë situata e kundërt, kur të gjithë salcë me një recetë nuk shkon për të gatuar.

Zëvendësuesi i kontaktit

Çfarë mund të zëvendësojë krem? Le të përballen me atë. Për shembull, të gjithë "Bolognese" e mund të zëvendësohet me krem prej 15% me shtimin e kripës. Në mënyrë të ngjashme, në Julienne ndonjëherë shtoni yolks rrahur vezë, të përziera me salcë kosi. Kjo përzierje është e lehtë për të zëvendësuar krem lëngshme. Kështu ajo nuk duhet të kemi frikë, sepse salcë në temperaturë të lartë mund të rehatohem.

Në rastin e pjatave hollë është shpesh një nevojë për të zëvendësuar përbërësit ndërlikuar më të lehtë. Për shembull, djathë "mascarpone" në shumë prej ëmbëlsirë tuaj të preferuar "Tiramisu". Sigurisht, alternativë është aq e rrallë dhe përbërës shtrenjtë është. Dhe kjo gjizë, pureed me krem yndyrë.

Ka shumë receta që përdorin, për shembull, disa përbërës ekzotik. Një nga këto është qumësht kokosit, nga e cila shpesh shërben një shumëllojshmëri të supave. Kjo është pikërisht ajo që ju mund të zëvendësojë krem me përqindjen e yndyrës deri në 15 njësi. Përjashtimet janë tërësisht vegjetarian, prania e proteinave dhe yndyrna shtazore e cila nuk është e lejuar.

përfundim

Tani ju e dini që ju mund të zëvendësojë krem. Siç mund ta shikoni, mundësitë janë të shumta. Prandaj, kujdes Marr përbërësit. Delicious ju eksperimentojnë!