Si të përdorni shkopinj: hap pas hapi instruksionet dhe rekomandimet

Për shumë vite trendi në kuzhinën japoneze. Së pari, ajo është e shijshme. Së dyti, ajo është në modë. Dhe, së treti, është e dobishme. Pra, në çdo rast është e nevojshme të bashkohet me kulturën e rrotullon hahet dhe sushi. Vetëm shumë evropianë ka një problem - paaftësia për të përdorur shkopinj. Në të vërtetë, si të përdorin shkopinj? Ndoshta është më e lehtë që të rrinë në gishtat e tyre, në mënyrë që mos të kaloj jashtë? Apo duhet të braktisin pozicionet e instrumentit dhe të përdorin një plug konvencional? Le të përpiqen për të ndërtuar një algoritmi të përshtatshëm të zhvillimit të shkencës.

nga historia

Shkopinj janë konsideruar takëm tradicionale në Azinë Lindore, por Restorante japoneze janë shfaqur në pothuajse të gjitha qytetet e Rusisë. Të gjitha për shkak të rritjen e popullaritetit të kuzhinës aziatike. Por këtu është se si të përdorin shkopinj, shumë rusë ende nuk e di. Dikush squeezes rrotullon, duke mbajtur shkopinj në të dy duart. Dikush keqes therr ushqim në një shkop si njeriun e vjetër në shtizën e tij. Shumë prej tyre refuzojnë për të ngrënë me një pirun dhe shkopinj ...

takëm të tilla të paqarta u shfaq në Kinën e lashtë. Sipas legjendës, ai doli me një Yu të caktuar, i cili donte për të marrë nga copë të nxehtë kazan të mishit. Në Kinë, shkopinj kanë emrin e tyre - "kuaytszy", dhe në Japoni - "shkopinj".

suvenir kombëtare

Për shkopinj Japanese - kjo është një artikull shumë personal që nuk duhet të jepet për të tjerët. Të restorante nuk u shërbejnë pajisje në mënyrë metalike ose qeramike, dhe përdorimin e disponueshme, të quajtur varibasi. Pra, mos u bëni merak për higjienën, ju mund të lehtë të mësojnë se si të përdorin shkopinj, dhe më pas shkatërrimin e tyre.

Shkopinj filluan të përdorin rreth 3000 vjet më parë në Kinë, dhe në Japoni arritën vetëm në shekullin e 12. bërë fillimisht nga shkopinj bambu dhe ata dukeshin si piskatore. Më vonë, për prodhimin e çelikut të përdorni dru, plastike dhe fildish. shkopinj metali Japanese nuk e favorizojnë, si ata mund të dëmtojë smaltin e dhëmbëve. Kinezët kanë filluar për të mësuar fëmijët shkopinj posedimit nga një moshë të re, dhe ka një fëmijë dy-vjeçar mund të sigurtë të trajtojë një pajisje të tillë. Chopsticks jane rreth 20 cm në gjatësi. Ata janë mjaft të trasha dhe të lehtë për të trajtuar. Në Japoni shkopinj shkurtër se 5-10 cm dhe, përveç kësaj, ata kanë këshilla të mprehtë. Ekziston edhe një version Korean e shkopinj - chokkarak. Ato janë bërë prej çeliku inox. Për t'i përdorur ato mund të jetë me përvojë vetëm hamës, në mënyrë që ata janë evropianët duken shumë të hollë dhe të pakëndshme.

Në versionin kinez

Pra, se si të përdorin shkopinj? Nëse restorant solli një shëndoshet dhe të gjatë shkopinj, kjo është e qartë versioni kinez. Ata janë të përshtatshëm, por së pari ne kemi nevojë për të mësuar se si për t'i mbajtur ata. Që rrinë e cila ka një fryrje në fund, qëndron në bazë të gishtit dhe kockë e gishtit të ulët të gishtin e mesëm shërben si një qëndrim për të tip. është e nevojshme të shtypni shkop magjik për të rregulluar pozicionin e gishtit. Kjo rod kryen një funksion pasiv - ajo mbështet ushqim. Por shufra e dytë lëviz në mes të gishtit të madh dhe gishtit tregues, kur kapjen e ushqimit.

Por shkopinj për të mbajtur anyway. shufra atje pasiv qëndron në bazën e gishtit. Pothuajse në mes të rrinë qëndron në falangën e sipërme të gisht unazë. Ajo rezulton se gishtit, indeksi dhe gishtat e mesme për të formuar një unazë. Në këtë rrjet dhe vepron coli aktive. Lëvizja e gishtit tregues është përgjegjës.

Nuancat e shkopinj pronësisë

E di se si të përdorin shkopinj në teori - është gjysma e betejës, por për të përsëritur eksperiencë në praktikë, ajo rezulton, jo të gjitha. Vakt mirësjelljes është e nevojshme për të shqyrtuar tërësisht. Për shembull, ju mund të bëni të qartë se vakt është e gjatë me ndihmën e shkopinj. Është e mjaftueshme për të vënë ato në të gjithë skajet e tas në të majtë. Ato nuk mund të çaj vakt. Shtrydhur në grushta shkopinj flasim për kërcënimin, dhe në qoftë se ata të rrinë në oriz, ju mund të fyesh pronarin e shtëpisë. Kjo pjatë është menduar armikun. Në përgjithësi, jo më kot konsiderohet arti i ditur se si të përdorin shkopinj. Në shtëpitë Asia mungesa banale e njohurive mund të rezultojë në probleme serioze. Situata Restoranti është pak më e lehtë. Megjithatë, çdo person i kulturuar dëshiron që të duken të mirë, dhe për këtë arsye e di artin e përdorur shkopinj.

Algorithm në aspektet më të vogla

Në mënyrë që të mos bëjë një bujë para partnerëve mesditë, është më mirë për të trajnuar, si të përdorin shkopinj për sushi në shtëpi. Pra, nuk do të jetë mjaft kohë, dhe nuk lënduar askënd. Ajo është e mirë për të praktikuar në sushi dhe rrotullon të formave të ndryshme. Shkopinj Merrni një rreth të gishtit të madh dhe gishtit tregues, skajet e mprehta treguar në gjellë. Me kusht të ndarë ato në pjesën e sipërme - dhe më të ulët aktive - pasive. Lower mbështet ushqim dhe në krye të kapjes së saj. Për lehtësi, shkop magjik e sipërme mund të lëvizin gishtin tuaj, duke mbajtur indeksin e saj dhe të mesme. Rolls kap me anët horizontale, dhe vendin - nga vertikale. Kujdes dip rrotullon në salcë soje, dhe kur ju hiqni, shkundur butësisht për të fshirë larg salcë tepërt. Tani dorëzojë ushqim në gojën e tij, duke shijuar shijen e. Ja se si të përdorin shkopinj për sushi.

Nga pikëpamja etike

Në kulturën Lindore njohuri se si të përdorin shkopinj, merr reagime pozitive jo vetëm në mesin e kombeve të caktuara, por edhe në mesin e bashkatdhetarëve tanë, sepse procesi duket e bukur dhe autentike. Ushqimi japonezët - është një ritual, që sjell një shumë të konventave. Në veçanti, shufra nuk mund të bëj, të rrinë ato në një vakt ose të ndajnë një pjesë të ushqimit në tryezë fqinjët. Nëse ju prekni shkopinj për copë, është e nevojshme për të ngrënë. Dhe në qoftë se ju merrni ushqim nga një pjatë të përbashkët, ju duhet të përdorni anën e kundërt të shufra. Ju nuk mund të lëkundur shkopinj për të lëvizur me ta enët, apo për të tërhequr vëmendjen e një kamerier. Kur të keni mbaruar një vakt, nuk e vënë shkopinj në një pjatë. Në disa vende, një veprim i tillë mund të thotë armiqësor apo pakënaqësinë me ushqimet e tyre. Është më mirë për të vënë ato pranë pjatë në një pecetë. Nga pikëpamja etike nuk është e nevojshme për të përfunduar të pijshëm salcë soje apo wasabi gëlltisë tërë, e cila është hedhur në një tryezë. Këto përbërës të ketë një shije të veçantë dhe nuk duhet të abuzohet. Kjo është e gjithë shkenca e se si duhet trajtuar me shkopinj. Ju bëftë mirë!