Kos: pirja kalori kos, natyrore, në shtëpi, kos, "mrekulli"

Kos - një nga llojet më të shëndetshme dhe ushqyese të produkteve të qumështit. Ajo ndryshon nga kefir ose, për shembull, kos është një mënyrë unike e maja. Kos, i cili është i kënaqur relativisht i ulët kalori, ka shumë prona medicinale. Ajo përmban proteina lehtë tretshëm, dhe enzima të veçanta dhe bakteret, të përshtatshme edhe për njerëzit me intolerancë lactose.

Ajo është e përbërë nga vitamina të grupit B, A, C, magnez, fosfor, hekur, zink, jod, natrium, dhe të tjerë. Kalciumi, i cili është në këtë ëmbëlsirë në sasi të mëdha, të përthithur nga trupi shumë më lehtë se produktet e tjera të qumështit. Madh favor kos jep një të veçantë bakteret e acidit laktik: ato ndihmojnë për të përmirësuar procesin e tretjes dhe për të ndihmuar traktit digjestiv të punojnë në mënyrë më efikase.

Historia e shfaqjes së kos

Në zonën tonë filluan të prodhojnë kos kohët e fundit - në fund të shekullit të kaluar. Megjithatë, sipas historianëve, ajo ka qenë i njohur për më shumë se shtatë mijëvjeçarë. Fiset e lashta turke e quajti atë "Oxygen White". Por nomadë zbuluar këtë delikatesë nga aksident. lëvizje konstante dhe ndryshimi i shpeshtë i vendbanimit të detyruar ata për të bërë transportin e qumështit mbi kurrizin e kafshëve. Ruhen në kontejnerë të bëra nga lëkurat e kafshëve, ajo përfundimisht fillon të bredhin dhe pasuruar baktereve të ndryshme. Si rezultat i kësaj, qumështi është shndërruar në një shije të veçantë e kos. Përmbajtja kalori e këtij produkti ka qenë shumë më e lartë se zakonisht.

Populli indian janë duke përgatitur një lloj Lassi: qumështi i derdhur nga një enë në një tjetër përmes internetit. Kjo pije u dha forcë dhe energji. Dhe banorët e Ballkanit ende konsumojnë kos shëndetshëm, që është sekreti i jetëgjatësisë së tyre. Një tjetër laureati Nobel Metchnikoff vuri në dukje efektet e saj të dobishme në trupin e njeriut. Duke studiuar jetën dhe zakonet e popujve të Ballkanit, shkencëtari bëri të sigurt në bindjet e tij plotësisht.

Sot, Uzbekët, Bashkirs dhe tatarët hani katyk armenëve vlim matsun sicilianët - metsorad dhe popullin e Egjiptit - Leben. Ata të gjithë vlerësojnë vetitë ushqyese të ëmbëlsirë.

kos pijshëm: i përshtatshëm dhe të shijshëm

Pirja kos është përgatitur në bazë të qumështit të ulët yndyrë. Tipar i saj dalluese është një qëndrueshmëri më të lëngshme. Për lehtësi, ajo realizohet në shishe të veçanta të cilat janë shumë të këndshme për shumicën e konsumatorëve. Ky lloj i kos është shumë popullor kohët e fundit, për shkak se ajo është e mundur për të pirë në lëvizje, duke mbyllur kapak nevojën.

Produkti përmban një sasi të madhe të proteinave dhe kultura të jetojnë që të ndihmojë të tretet lactose. Konsumi i rregullt i pije përmirëson imunitetin, prodhon toksina neutralizuese dhe mban nivelin e kolesterolit. shkop jetojnë laktik mund të zbulohet vetëm në kos pijshëm me një jetë të kufizuar raft - është rreptësisht deri në 30 ditë.

Pirja kos, e cila e rrit prodhuesit kalori përmes një shumëllojshmëri të mbushëse, bën më shumë dëm në trup. Prandaj, ekspertët këshillojnë që të heqë dorë çokollatë, karamel dhe shtesa të tjera me sheqer too. Në mënyrë ideale, vlera e energjisë nuk duhet të kalojë 70 kcal për 100 g

Shtëpi kos: kalorive dhe pronat

Çdo ditë, kos, shtëpi-i gatuar, më shtyn versionin industriale. Ai është një nga produktet më të dobishme dhe dietike. Zakonisht përdoret për përgatitjen përbërës të saj 2: qumësht dhe iniciativë. Përbërja e maja - bacil dhe Streptococcus bullgare.

Por ofrojnë kulturat plotësisht sterile e pamundur. Kos shtëpi do të jetë një akumulim gradual i microflora huaj, dhe produkti përfundimisht humbet cilësitë e saj shëruese. Prandaj, përdorimi i majaja nuk mund të më shumë se tri herë. Ajo duhet të ruhen në frigorifer vetëm duke e vendosur të parë në një kavanoz qelqi.

Nëse nuk përdorni aditivëve të ushqimit, kalori të ulët kos marra (rreth 60 kcal per 100 gram). Ajo mund të përdoret në procesin e humbjes së peshës. Një produkt i thartuar qumësht ndihmon për të luftuar infeksionet dhe viruset, rivendosur microflora zorrëve. Veçanërisht të dobishme kjo ëmbëlsirë të grave, sepse ajo copes me një mëllenjë infeksion fungale dhe nxit absorbimin e mineraleve dhe vitaminave. Kos, i cili është kalori të ulët, vetëm duhet të shijojnë shumë.

Karakteristikat kryesore të "mrekulli Kos"

Në kohën tonë në raftet e supermarketeve janë rritur kos klasik dhe të pijshëm me një shumëllojshmëri të shijeve. Në mesin e udhëheqësve është një kompani ruse "WIMM-Bill-Dann", filloi prodhimin e produkteve të qumështit në vitin 1998.

Leximi me kujdes përbërjen e një kos, ju mund të shihni në shikim të parë mbishkrimin frikshme: Stabilizuesit E-1442. Megjithatë, ky komponent ndryshuar për herë te koll është aprovuar për përdorim në industrinë ushqimore. Xhelatinë, E-412 dhe E-1422 të kenë frikë dhe nuk ia vlen, sepse ajo është emri i trashës konvencionale.

Sigurisht, kos është i plotë pa ngjyrë. carmine në paketën nuk do të konsiderohet i pafajshëm. Kur ajo është marrë duke përdorur dëmtuesve insekteve, të cilat u tha, të përpunuara në një pluhur dhe pastaj shpërndahet amoniak. Reagenti kimik mund të shkaktojë rënda reaksioneve alergjike.

Në sajë të flavors, sheqer dhe copa frutash kos është me të vërtetë e shijshme. Megjithatë, përdorimi i përditshëm i ëmbëlsirë vetëm do të rrisë aciditetin e stomakut dhe të gojës, si dhe "shpërblim" karies.

Kos "mrekulli" kalori të cilit është 95 kcal për 100 g, jo të përshtatshme si një ushqim dietë. Përveç kësaj, data e skadimit të 40 ditëve tejkalon normën. Gjatë kësaj periudhe, produkti do të humbasin të gjitha pronat e saj të dobishme.

Përdorimi i kos natyral

Produktet e qumështit vlera e energjisë në masë të madhe varet nga trashësia dhe sasinë e yndyrës. Kos natyral, kalori e cila në 1.5% yndyrë dhe 100 g peshë është 58 kcal, bërë zakonisht pa ndonjë aditivëve. Në një gotë qelqi standarde numër dukshëm më të madh të kalorive - 142, dhe me 3.2% yndyrë - 68.

Kos përmban probiotics - e baktereve të mira të nevojshme për parandalimin e sëmundjeve të ndryshme. Studimet konfirmojnë se përdorimi i vazhdueshëm i kos natyral me 40% zvogëlon rrezikun e problemeve me stomakun dhe zorrët. Kjo është për shkak të kulturave të baktereve acid laktik. Për shembull, L. Bulgaricus mund të forcojnë sistemin imunitar dhe B. lactis - të parandaluar zhvillimin e reaksioneve alergjike.

Nëse hani 100 gram kos, ju mund të them lamtumirë për problemin e të gjitha pengesave të zorrëve, për të zvogëluar rrezikun e simptomave të diabetit dhe të stabilizuar nivelet e glukozës në gjak. Megjithatë, është e rëndësishme që të i kushtoj vëmendje të përbërjes, në mënyrë që ajo nuk u rendit sheqer.

zgjidhni me mençuri

Tragjikisht, jo të gjitha yogurts janë paraqitur në dyqane dhe supermarkete, të jetojnë. Për të rritur jetën shelfin e tyre shtuar preservatives dhe substancave të tjera të dëmshme.

Shumë njerëz e dinë se kosi më e dobishme - në shtëpi. Por në qoftë se ju nuk mund të gatuaj këtë delikatesë të tyre duhet të mësojnë për të zgjedhur një produkt të mirë.

Është e nevojshme të kujtojmë se kos jetojnë është vendosur gjithmonë në një dhomë të ftohjes, dhe data e fundit e përdorimit nuk kalon një muaj. Në etiketë në paketim duhet të jetë: "Përmban kultura të jetojnë kos." Ndoshta prodhuesi do të tregojë praninë e 10 milionë mikroorganizmave acid laktik, i cili është gjithashtu një shenjë e cilësisë. Kos, e cila është 60-70 kalori kcal, tretet lehtë. Ajo është ideale për ditët e agjërimit dhe futje dietë. Prania e sheqerit - një çështje më vete. Kjo është më pak se në përbërje, aq më mirë.