Vera e thatë e kuqe: përfitimet dhe dëmet. Më të mirë verë e thatë e kuqe

vera e kuqe është bërë nga varieteteve të ndryshme të rrushit të kuq dhe të zi. Një gotë e kësaj pije mund të bëjë shumë më tepër se vetëm të ndihmojë për t'u çlodhur gjatë një vizite ose pas punës një ditë e vështirë. verë Sidomos kuqe. Përfitimet dhe dëmet e verë të tillë për një kohë të gjatë janë subjekt i shkencëtarëve kërkimore dhe debat. Si me pothuajse të gjitha produktet, ka mbështetësit e dy pikën e parë dhe të dytë e parë.

Mjekët të cilët e konsiderojnë pije të dobishme, të flasim për jetëgjatësi, duke zvogëluar rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe uljen e kolesterolit. Kundërshtarët janë të kujton kalorive të përfshira në të, duke ulur normën e reagimit dhe rrugën e gjatë në goditja e popullit rus - alkoolizmi.

Rritja e jetëgjatësisë

Hulumtuesit nga Harvard Medical School tregojnë se resveratrol është në gjendje për t'i rezistuar plakjen duke stimuluar prodhimin e një proteine që mbron trupin nga "sëmundje të lidhura me moshën." Ky antioksidant i fuqishëm bimore gjenden në lëkurat, shumat fara, dhe në më të vogla në gjethet e rrushit. Në procesin e bërë verë, ai mbetet në pije, së bashku me një koleksion të tërë të komponentëve të tjerë, në mënyrë të barabartë të dobishme dhe interesante të tilla si taninet, flavonoids, taninet, quercetin.

të përmirësuar kujtesën

Good vera e thatë e kuqe është në gjendje për të përmirësuar kujtesën afat-shkurtër. Pas një test tridhjetë minuta, studiuesit gjetën se pjesëmarrësit e studimit që përdorin shtojcave që përmbajnë resveratrol tregoi një përmirësim të dukshëm në fjalë memorizimin, dhe një punë më të mirë hippocampus. Kjo zonë e trurit, në bazë të shkencës moderne, është përgjegjëse për kujtesës së re, të mësuarit dhe emocionet.

rrezik të reduktuar të sëmundjeve të zemrës

Në vitin 2007, kemi publikuar rezultatet e studimit, gjatë së cilës faktet për të provuar hipotezën se procyanidins përbërësit e gjetur në taninet verë të kuqe janë mbledhur për të ndihmuar mbështetjen e sistemit kardiovaskular. Një pjesë veçanërisht e lartë e këtyre komponenteve në verërave të prodhuara në jug-perëndimore rajone të Francës dhe Sardenjës. Njerëzit, në përgjithësi, ka edhe jetojnë më gjatë.

Një tjetër studim i kryer nga Shkolla e Shëndetit Publik (Shkollën e Harvardit i Shëndetit Publik) Harvardit, ka treguar se konsumi i moderuar i verës së kuqe zvogëlon rrezikun e sulmit në zemër.

Përmirëson shëndetin e syrit

verë e thatë e kuqe, e mira dhe dëmi që është e ekspozuar vazhdimisht studimit, është vërejtur në lidhje me shëndetin e syrit. Në takimin vjetor të Shoqatës për Hulumtime në Vizioni dhe okulisti u prezantua si rezultat i disa viteve të hulumtimit, të kryera në Islandë. Përfundim - njerëzit që pijnë verë të kuqe në mënyrë të moderuar, kanë gjysmën rrezikun e zhvillimit të cataracts se sa ata që e pinë shumë ose nuk pi fare.

Në këtë rast, në bazë të pinë moderuar pasur në mendje ata që pinë jo më shumë se 2-3 gota në ditë dhe më shumë se 2 gota në muaj.

rrezik të reduktuar të kancerit

Sipas gjetjeve të studiuesve në Universitetin e Virxhinias, një komponent që është e përmbajtur në lëkurën e rrushit, mund të shkatërrojë qelizat e kancerit. Kjo i referohet resveratrol. Ajo vepron duke bllokuar zhvillimin e një proteine të rëndësishme të nevojshme qelizat e tilla degjenerojnë.

Përmirësimi i shëndetit të dhëmbëve

Polyphenols në verë mund të ngadalësojë zhvillimin e baktereve në zgavrën me gojë dhe potencialisht të ndihmuar në parandalimin vrima në dhëmbë. Përmbledhje Raportuar i vëzhgimeve, i publikuar në revistën Journal of Bujqësisë dhe Ushqimit Kimi (nga organizata American Shoqërisë Kimike). Gjatë studimit bakteret përgjegjëse për dëmtimin e dhëmbëve, ishin të ekspozuar ndaj lëngjeve të ndryshme. Vera tregon një efikasitet mjaft të lartë në luftën kundër tyre.

uljen e kolesterolit

Një tjetër studim i kryer në Madrid, ka provuar se një e mirë thatë varieteteve Red Wine si Tempranillo dhe Rioja, aftësinë për të ulur nivelet e kolesterolit. Në pjesëmarrësve të shëndetshme studimit pas konsumimit komponentë që gjenden në verë, niveli i kolesterolit "të keq" ra me 9%. Results've gjithashtu përmendi të njëjtat komponentët e njerëzve verës me nivele të larta të kolesterolit treguan një rënie në numrin e saj të 12%.

Ndihmojnë në mbrojtjen kundër ftohjet

Kjo pije - mbrojtje të mirë kundër të ftohtë (për shkak të antioksidantë se ai përmban). Për ata që pinin më shumë se 14 gota verë gjatë javës, rrezikun e gjetjes së 40% më pak.

Janë të dëmshme?

Ka shumë studime që të çojnë përsëri në përfundimin se çdo gjë që sjell një verë të thatë e kuqe - të mirë. Dhe dëmi, megjithatë, gjithashtu kanë atë. Wine është e dobishme jo për të gjithë. Dhe më e rëndësishmja - kjo nuk është e dobishme në çdo sasi. Në botime të ndryshme rekomandimi për varg të numrave - nga 50 deri në 200-300 gram në ditë. Më shpesh ju mund të gjeni këshilla për të pirë jo më shumë se tri gota e burrave dhe gjysmë - gratë.

Numri i më shumë se 300 gram në ditë të përdorimit nuk do të sjellë - në të kundërtën, efekti është vetëm e kundërta. Është e rëndësishme të bëhet dallimi midis asaj që vera përdoret si shëndetin ndihmon vetëm e natyrshme, një pije e mirë.

Më të mirë verë e thatë e kuqe

Mosha vera është e krahasueshme me moshën e qytetërimit: prova e vërtetë e që - janë gjetur nga arkeologët pije kontejnerë të bëra prej 2 mijë vjet më parë .. Këto janë produkte të orizit dhe komponentëve të tjerë (jo të bardhë apo vera e kuqe) - përfitimet dhe dëmet e pije me një vlerësim të ngjashëm ekspozimit nuk mund të jetë, sepse vështirë se dikush do të kishte guxuar për të vlerësuar ato personalisht. Shije është gjithashtu i panjohur - është tasters nuk mund të shijojnë, sepse ajo mund të jetë i rrezikshëm për shëndetin, por popullariteti i hardhisë, kjo gjetje ilustron shumë elokuente.

Në botën e sotme, pije të mira të bëra në disa pjesë të botës - në mesin e tyre Franca, Italia, Spanja, Gjeorgjia, ka një larmi të madhe në SHBA, Zelanda e Re dhe Australia, ish-republikat sovjetike.

Verërat më të mira thatë e kuqe e Gjeorgjisë - "Saperavi" dhe "Mukuzani". "Mukuzani" është prodhuar dhe është konsideruar si një nga më të mira të verës "Saperavi" varieteteve të rrushit. Pjekur për të paktën tre vjet, dhe është e përshtatshme për mish. E të njëjtit varietet dhe të bëjë verë "Saperavi" (kjo është e moshës së paku një vit), e cila, si dhe vera e kuqe në përgjithësi janë të krahasohen edhe me mish.

Ndër verërat spanjolle me vlerë të përmendet Pingus 2006, mori pikët më të larta nga një ekspert në verëra Robert Parker. Ajo shkon mirë me enët e mishit dhe djathrave vështirë, por koston e tij - më shumë se 1,000 euro.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pishon 2007 L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998 Enate reserva veçantë 1998 - shkëlqyer verë e thatë e kuqe, komente dhe vlerësime të larta që janë dhënë tasters famshme dhe connoisseurs.

Thatë e kuqe verërat e Francës - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC ( përshtaten pothuajse çdo gjë), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC ( me mish ose me çokollatë), Bordeaux Collection Privee CORDIER (përputhshmëria shkëlqyer me pates dhe djathrave).

Nga rruga, verërat franceze janë të ndarë në disa kategori në bazë të cilësisë dhe AOC - më e larta prej tyre. Këto janë bizhuteritë e vërtetë në mesin e verërave - cilësia dhe karakteristikat e këtyre pijeve kontrollon një institucion të veçantë (INAO).

Ne nuk mund të injorojë Italinë - kjo është një nga rajonet më të vjetra të verës në botë, dhe pije këtu janë duke bërë shijen dhe cilësinë e duhur. Më i miri i tyre është caktuar për kategori DOCG, vetëm nën - DOC.

verë e mirë e thatë e kuqe e këtij rajoni - "Barbaresco" (një nga dhjetë të verërave më të mira të botës), "Barolo", "Chianti", ". Salice Salentino», Vino Nobile di Montepulciano, «Valpolicella" Kjo pije denjë ratings më të larta (dhe ata kanë) dhe i detyrueshëm për verë për këdo që dëshiron të provojnë verëra të shkëlqyera.

Prodhuar në pjesë të ndryshme të Italisë, ata janë të bashkuar nga shije, cilësinë dhe reputacionin në kategorinë e "klasës së sipërme." Këto verëra janë mjaft të aftë për të konkurruar me produktet më të mira në Francë, Spanjë dhe vende të tjera të verës-prodhimin.

Thatë verë e kuqe tabelë e këtyre rajoneve nuk konsiderohet me cilësi të lartë, por ajo është shumë e denjë për shije, dhe ju mund të sigurtë të blerë për darkë apo drekë.