Verë spanjisht. verërat markë. Wine më të mirë të Spanjës

Solar Spain - një vend që tërheq turistë nga e gjithë bota, jo vetëm për monumentet e saj kulturore dhe arkitektonike. Spanjisht Verërat - një lloj i quajtur kartën e shtetit, e cila tërheq gourmets pije fisnike dhe të lë një amëz të këndshme.

Një histori pak

Është thënë se edhe plaku i cili tani pinë verë italiane, mund të jetojnë një kohë shumë të gjatë. Spanjollët me ankth të bëjnë me këtë pije, duke nderuar traditën e lashtë të gatimit të saj dhe teknologjive moderne të prodhimit që ju lejon për të krijuar blends tepër të shijshme. Grekët dhe fenikasit shumë kohë para epokës së krishterë për të shitur verën e tyre në territorin e Gadishullit Iberik.

Në lidhje me këtë kohë, dhe filloi formimin e saj të kulturës së verës spanjolle. Kjo pije është bërë jo vetëm një pjesë përbërëse e çdo feste pushime apo ngjarje festive - verë spanjolle ka bërë një komponent i rëndësishëm i të gjithë vendit vetë Kulturës. Vlen për të paguar haraç për të urdhrave fetarë të cilët kanë bërë një kontribut të rëndësishëm në krijimin e traditave më të lashta të distilleries spanjolle dhe receta unike, e cila sot e kësaj dite janë të mbrojtura me kujdes nga shteti.

Gjeografia e verërave spanjisht

Deri më sot, vetëm një Gadishulli Iberik prodhojnë më shumë se 50.000 lloje të ndryshme të kësaj pije fisnik. Por ende nuk janë Balearic dhe Ishujt Kanarie, të cilat janë të vendosura në plantacione të mira të vreshtave. Në tërësi, në territorin e të gjitha vendeve janë rreth 60 rajone të verës që prodhojnë verërat më të mira të Spanjës.

Të gjitha produktet e këtyre rajoneve janë klasifikuar në bazë të varietetit të rrushit, plantacion, ku ai u rrit, si dhe toka dhe klima e rajonit. Për shembull, një nga varietetet më të mira të njohura dhe Ribera del Duero verë Rioja (Spanjë). Valencia në atë kohë ishte furnizuesi më i madh i rrushit më të mirë në territorin e Europës Lindore dhe Zvicrës. Përveç kësaj, gourmets e vërtetë e njohur rajone të tilla si Utiel Requiem, Aragon, La Mancha, Penedes dhe shumë të tjerë.

Vlen të përmendet: Ndryshe nga shumica e vendeve të verës-prodhimin, Spain karakterizohet me klimë të pabarabartë, terrenit malor, dhe është ndikuar edhe nga Deti Mesdhe dhe Oqeani Atlantik. Këta faktorë kanë një ndikim të drejtpërdrejtë në maturimin e rrushit dhe karakteristikat e saj të dallueshme shije.

Klasifikimi themelor i verërave spanjisht

Verërat spanjolle janë klasifikuar në bazë të disa kritereve. Për shembull, në varësi të periudhës së ekspozimit, pije gjobë janë të ndarë në:

• Joven (Hoeven) - kjo është vera e re, kulture cilit u korrur këtë vit.
• Crianza (Kriansa) - verë që është e moshës në fuçi lisi për të paktën muaj. Si rregull, kjo kategori përfshin pije me një vonesë dy-vjeçare.
• Reserva (Reserva) - verë, moshës në fuçi lisi për të paktën 12 muaj. Më shpesh kjo është një pije fisnik, periudha totale e ekspozimit e cila është tre vjet.
• Gran Reserva (Gran Reserva) - më i vjetër dhe fisnik verë, me një periudhë ekspozimit pesë-vjeçare, ndërsa ajo është e ruajtur për rreth dy vjet në fuçi lisi.

Emërtimi de Origen calificada (DOC) - Në vitin 1991, kategoria më e lartë e verës është miratuar në Spanjë. Deri më sot, vetëm Rioja verë (Spanjë) është një lloj pikë referimi për të gjithë vendin e prodhimit.

Tour Wine në Spanjë

Zonat e verës në rritje të vendit meritojnë një udhëzues të veçantë. Për fat të mirë, kjo ide kohë më parë doli me operatorët turistikë vendas. Sot, shumë kompani ofrojnë një udhëtim terheqese përmes distilleries më të mira, secila prej të cilave turistët mund të njihen me disa nga traditat e gatimit dhe shije varieteteve të shijshme të kësaj pije fisnik.

Spanjisht Verërat - një kombinim unik të traditave të lashta dhe teknologjive moderne që kontribuojnë në krijimin e blends më të mirë, i njohur për shijen e saj të hollë në territorin jo vetëm direkt nga vendi, por edhe përtej kufijve të saj.

Rioja - është një nga rajonet verë-prodhuese, të cilat prodhojnë një ekskluzive, nga ndonjë masë, një verë të veçantë nga varietetit të rrushit (Tempranillo). Ata prodhojnë verërat më të mira të kuqe të Spanjës, si dhe varieteteve fisnike të bardhë dhe rozë. vëmendje vera e gazuar individuale Cava, e cila është përdorur për prodhimin e teknologjisë së prodhimit të veçantë të Francës verë të gazuar.

tasters verë spanjolle duhet patjetër të vizitoni vendet e Castile dhe Leon, ku ka lindur një pije të mrekullueshme Vega Sicilia, i njohur meritave nga njohësit e vërtetë të një nga varietetet më të mira të verës kombëtar. Verërat më të mira e bardha janë prodhuar në Spanjë, Katalonjë dhe territoret e Malaga.

verë catalan

Andalusia dhe Katalonia - është rajonet më të vjetra të verës në Spanjë, të cilat prodhojnë të varieteteve më të mira të pije fisnike që janë të njohura në mbarë botën. Romakët e lashtë pari zotëruar praktikën e prodhimin e verë të kuqe, dhe pastaj vazhdoi traditën e murgjit, të cilët janë përmirësuar vazhdimisht formulimet dhe teknologjinë e prodhimit, duke siguruar markave më të mira të verërave, i famshëm përtej Spanjës diellor. Ajo është në distilleries Katalonje prodhuar varieteteve të njohura, të tilla si:

• DO Penedes (Penedes) - vera e gazuar e Spanjës, të cilët kanë aromë të freskët me shënime karakteristike shije frute. Quite prodhimi i verës hollë të kuqe ka qenë kohët e fundit zotëruar, i cili karakterizohet nga një shije tepër të butë në drurë të theksuar.
• DOCa. Priorat (Priory) - kjo është ndritura përfaqësues i markave më të mira të verërave. Shumë kilometra vreshta janë të vendosura në krahinën e Tarragona. Kjo është karakteristikë e verërave të kuqe, të cilat kanë një shije të thekshëm, aroma hollë dhe amëz delikate, e cila është vlerësuar kështu nga gourmets dhe njohësit e pije fisnike.
• Bëjmë Cava (Cava). San Sadurní d`Anoyya (Barcelona) - është vendi kryesor prodhimi i katalanisht Cava, një recetë që është zhvilluar në fabrikë pijesh alkoolike familjes Codorniu. Kawa meriton vëmendje të veçantë. vera e gazuar e Spanjës kanë të tilla shije të hollë dhe shije të hollë në sajë të rrushit të veçanta: Pareyyada, Chardonnay, Macabeo dhe Malvasia. Vlen të përmendet se Kava është një pije tradicionale që është shërbyer në darkë familjare në Krishtlindje.

vera e Navarra

Kjo është një nga rajonet më të famshme të verës të Spanjës, e cila solli popullaritetin e verërave roze. Përveç kësaj, Verëbërësit lokale shpesh për të krijuar blends ekskluzive duke varieteteve ndërkombëtare të rrushit, duke i dhënë Pije Fine shkathtësi edhe më të madh dhe origjinalitet. Vlen të përmendet se deri më sot, në territorin e verërave roze Navarre janë zëvendësuar gradualisht - janë zëvendësuar me pije gjobë pasur rubin Hue.

DO Navarra (Navarre) meriton vëmendje të veçantë. Përdoret për prodhimin e varieteteve të rrushit Chardonnay dhe Cabernet Sauvignon. palatability specifike vera Navarre japin karakteristikat klimatike dhe vetitë e tokës, të cilat rriten dhe vreshta. Fabrikë pijesh alkoolike më të famshme, e cila është e vendosur në territorin e Navarre - një CHIVITE. Disa connoisseurs e verërave spanjolle janë të sigurt se ajo është këtu duke bërë më të mirë të verës.

Spanja ofron kushte të pakrahasueshme për rritje rrush të mirë, e cila është arsyeja pse territori i saj është rajonet aq shumë verë, secila me karakteristikat e veta dhe sekretet teknologjike të përgatitjes pije fisnike.

vera e Castile

Castile dhe Leon janë mjaft unike rajon verës në rritje të Spanjës, e cila, nga ana tjetër, të karakterizuar nga prodhimi i një të butë, në krahasim me verërat Rioja. Veraria e rajonit ka kuaj e saj në të kaluarën e largët, kur territori i rajonit ishte një nga bastionet e pakta të krishterë përjashtohen nga ndalimi për prodhimin e verës. Deri më sot, ky është vendi në të cilin të mirë janë bërë nga standardet ndërkombëtare, vera e kuqe dhe të bardhë tavolinë, ndër të cilat qëndron jashtë, mbi të gjitha, si në vijim:

• Bëjmë Arribes (Arribes). Vreshtat vendosur superbly në territorin e dy krahinave të Zamora dhe Salamanca. Për prodhimin e pije fisnik është më i zakonshëm që përdoret shumëllojshmëri të rrushit Malvasia, por për verën e kuqe sjellë posaçërisht Spanish Tempranillo. DO Arribes ende nuk gëzojnë njohje globale, por kjo markë është e sigurtë se do të jetë edhe vlerësojnë njohësit e vërtetë dhe gourmets pije fisnik.
• Bëjmë Bierzo (Bierzo). Vreshta janë të vendosura në anën veriperëndimore të provincës së Leon. Klima Special - shuma maksimale e diell dhe variacionet minimale temperaturës - shkaktuar kushte ideale për rritjen Mencia (rrush të veçanta të klasës nga e cila vera është bërë takëm gjobë Bierzo ndryshme aciditetin karakteristike dhe strukturën shijshme).
• DO Ribera del Duero (Ribera del Duero) - Këto vreshta janë të vendosura në tre krahinat: Avila, Valladolid dhe Segovia. Verërat më të mira e bardha janë prodhuar në Spanjë këtu. Shenja dalluese e rajonit është një lloj unik i rrushit Verdejo, të cilat janë kultivuar nga Verëbërësit vendase ka për disa qindra vjet. Është ky lloj i jep fisnik shije pije të hollë, e cila karakterizohet nga shënimet tipike me bar dhe një amëz të pasur.

vera e Andaluzisë

Andalusia - vendlindja e verërave ëmbla të Spanjës. Historia e verës në këtë rajon daton në mijëvjeçarin e parë para Krishtit. Klima tipike e thatë nuk është e favorshme për rritjen e rrushi, të cilat përdoren për përgatitjen e verërave të thata, e cila është arsyeja pse Verëbërësit vendase zhvilluar një verë teknologji të veçantë plakjes, që e bën të mundur për të prodhuar pije aromatike, të përkryer theksuar enët shije unike të kuzhinës tradicionale të Spanjës.

Tiparet dalluese të verërave andaluziane janë pasuria dhe diversiteti. shije thekshëm plotësohet në mënyrë efektive nga aromë të këndshme dhe të pasur, e cila gradualisht derdhet në një amëz të mrekullueshme që ka kadife me shënime karakteristike e frutave dhe drurit shije. Zyrtarisht regjistruar vetëm disa DO, më i njohur në mesin e tyre është DO Jerez-Xérés-Sherry (Sherry Sherry Sherry).

Historia Single distilleries Spanjisht - Sherry

Në mënyrë që të ndjehen shijen e jashtëzakonshme të verës, ju duhet patjetër të provoni sheri spanjoll, i cili është një verë e bardhë e thatë me një forcë prej deri në 20%. fuçi të saj mbajtur në lisi, jo mbushur plotësisht nën film përbërë nga qeliza të veçanta maja. Pra, pothuajse çdo restorant apo kafene në Spanjë (në veçanti - Andalusia) Vizitoret janë ofruar një gotë ose shishe të kësaj pije fisnik. Nga rruga, ju duhet të shërbejë atë të ftohtë në një gotë të veçantë, e cila është formuar si një burbuqe tulipani. Nuk është një tjetër tipar i veçantë ushqyer pije tradicionale e Spanjës - një gotë me kapacitet deri në 100 gram e mbushur nuk është plotësisht. Kjo është e nevojshme për të siguruar se vera mund të "luajë" me shijen e saj, aroma dhe një amëz të pasur.

Kultura verë

Verërat semisweet e Spanjës, varietetet e kuqe dhe të bardhë, si dhe vera krejt e thatë dhe takëm janë shumë të njohura jo vetëm në vend, por edhe përtej kufijve të saj. Megjithatë, vetëm në Spanjë për këtë pije është trajtuar me nderim të veçantë dhe respekt, nuk është rastësi që shumë kompani e udhëtimit, përveç turne tradicionale, janë zhvilluar një numër mjaft i programeve të "udhëtimit verë" në këtë vend.

Për shembull, shumë turistë nga qoshet e ndryshme të globit me kënaqësi të madhe për të marrë pjesë në ngjarje vjetore, e cila zhvillohet në fund të qershorit në një nga rajonet më të mëdha të verës - betejë verës në Rioja. Ky karnaval veçantë ka karakteristikat e veta unike dhe karakteristikat - të gjithë qytetin, përveç objektivave, dhe snajperët, ekziston një numër i madh i njerëzve, të veshur me të bardha, dhe si një armë e përdorur nga një shumëllojshmëri të kontejnerëve me verë të kuqe. Përveç kësaj, në të njëjtën Rioja është më i madhi në muze verës botërore - ky vend i takon fabrikë pijesh alkoolike të njohur dinastia Vivanco.

turistët të shumta dhe tifozët e verërave ngjyra spanjolle të gëzojnë duke vizituar Castilla y Leon, e cila, nga ana tjetër, është i famshëm për distilleries tradicionale, prodhon vera e mirë e vjetra recetave dhe teknologjive.

Natyrisht, të gjithë udhëtimit në Spanjë shoqëruar nga tastings shumta, gjatë së cilës çdo turist do të jetë në gjendje të shijojnë varieteteve më të mira të kësaj pije fisnike, të mësojnë historinë e katalanisht dhe distilleries andaluziane, dhe do të takohet me disa nga sekretet e në rritje rrushin më të mira.

Kultura Wine në Spanjë është ndjerë kudo. Kjo pije është i dehur, jo vetëm për tryezën e festave, ose në raste solemne - ajo është konsumuar në darkë ose gjatë një gjumë pasdreke, mysafirët verë të shtrenjtë trajtojnë, si dhe plotësojnë shijen e pjatave tradicionale spanjolle. Natyrisht, në çdo gotë verë gjobë të kuqe ose të bardhë mund të shihet si rrezet e ngrohta të diellit butësisht puth vreshtat ari që më pas, në sajë të aftësive të Verëbërësit vendase, transformuar në një pije elegante dhe fisnik, i njohur përtej kufijve të Spanjës.

Kombinimi i verës

Siç e dimë, jo çdo verë është e përshtatshme për një pjatë të veçantë. Për më tepër, pije të pasakta mund të prishin në mënyrë të konsiderueshme shijen e ushqimit bazë ose snacks.

Pra, vera e kuqe është e kombinuar shumë mirë me mish. Mish viçi, qengji, derri ose viçi, dhe salcë nxehtë dhe pasioni spanjolle për erëza - kjo është e gjitha shumë harmonike theksoj një gotë verë të mirë të kuqe. Përveç kësaj, kjo pije është një ngjyra fisnike Ruby efektive plotësojnë enët tradicionale spanjolle peshk.

Verë e bardhë është më në harmoni me snacks. Desserts, fruta, akullore, salads të lehta dhe enët ushqim deti - cilësia shija e këtyre mrekullon me siguri do të sigurojë një verë të thatë ose gjysmë-ëmbël të bardhë.