"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). Vera e kuqe nga Franca

Më shumë se një shekull i famshëm verë Frëngjisht Château Lafite ( «Château Lafite") mbetet më e shtrenjtë dhe më të mirë në botë, që përfaqëson respekt dhe pasurinë, luksoze dhe prestigj. Që nga fundi i shekullit XIX në krijimin e këtyre verërave unike të punës së disa brezave të familjes Rothschild.

Feudali në kodër

Një nga më të famshme në botën e wineries Château Lafite-Rothschild është e vendosur në Bordo francez, rrethin Medoc. Për herë të parë kjo pasurive feudal i përmendur në dokumentet që datojnë që 1234 vit. Filologë pretendojnë se emri "Lafite" rrjedh nga Gascon la Hite, që do të thotë "kodër shpat". Ky emër është pronë shumë e përshtatshme të vendosura në një kodër të butë me pjerrësi.

Një histori pak

Château Lafite pasurive në pronësi deri në verën e vitit 1868, kur Baron Dzheyms Yakov De Rothschild, i cili udhëhoqi në kohën e degës franceze të familjes njohur, ka fituar më shumë se 70 hektarë vreshta dhe ekonominë e vetë, personin e mëposhtme:

• fisnik Joseph Soba de Pommier;
• Zhak De Segur - noteri;
• Aleksandr De Segur;
• Nicolas-Alexandre, Marquis de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Per De Pishar;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Jean de Gaulle Frankenstein;
• Vanlerberg bankier;
• Madame Lemaire Barbara Rosa.

njohja kohë

Deri në fillim të shekullit XVIII "Château Lafite" - verë është i njohur tashmë dhe janë në kërkesë. Kjo ka kontribuar në masë të madhe për të "Wine Prince» - Nicolas Alexandre de Segur, të bëjë përpjekje të konsiderueshme për të përmirësuar ekonominë e saj të prodhuar verërat. Ndryshimet janë vlerësuar shumë si në Francë dhe jashtë vendit. Duka i Richelieu gjatë guvernatorit të tij në krahinën e hienat nga mjeku i familjes këshilluar që të përdorin verën "Château Lafite". Këshilla e tij ndihmoi Château Lafite të jetë në tryezë mbretërore e Louis XV. Oborrtarët dhe fisnikët, duke ndjekur shembullin e sundimtarit të tyre, gjithashtu filloi të urdhërojë atë. Kryeministri britanik, Sir Robert Valpoul, vlerësohet shumë produkte "Château Lafite" dhe çdo disa muaj për urdhërimin e më shumë se 200 litra verë.

Në një letër të botuar në mes të shekullit XIX "klasifikimin zyrtar të Bordo" pasurive prodhimin e verës Château Lafite është përfshirë zyrtarisht në kategorinë e Premier Grand Cru Classe dhe është e njohur si një nga katër të lartë.

Epoka e Rothschild

Në verën e vitit 1868, edhe një herë ne kemi shitur vreshtat e pasurive dhe Château Lafite. Çmimi i paguar nga James de Rothschild, ishte në atë kohë pothuajse 5 milionë franga. Tre muaj pas marrëveshjes James vdiq, dhe punishte vere ka trashëguar tre bijtë e tij, Edmond, Alphonse dhe Gustave. Harvest është kjo, 1868 viti ishte një rekord të lartë, rrahur vetëm në fund të shekullit XX, çmimi - 900 litër fuçi - 6,250 franga, ekuivalenti i një moderne 5,000 euro.

herë stuhishme

Që nga fundi i XIX dhe gjysmës së parë të shekullit XX "Chateau Lafite Rothschild" është duke luftuar për mbijetesë. Epidemia e filokserë e myk gri dhe një ndikim negativ në vreshtat. Lufta e Parë Botërore shpërtheu, dhe pastaj Depresioni i Madh i viteve tridhjetë çoi në një rënie të paparë në çmimin e verës së prodhuar në Evropë. E gjithë kjo kontribuoi në faktin se Rothsçajlldët deklassifitsirovali disa korren verë nga 1882 në 1886, dhe disa vite të tjera. Përveç kësaj, gjatë kësaj periudhe, në mënyrë që të eliminojë mundësinë e falsifikimit dhe mashtrimit, vera është vetëm në territorin e Château Lafite. Rreth të njëjtën kohë ajo ka qenë e reduktuar ndjeshëm sipërfaqe prej vreshtave, por megjithatë ka pasur disa çështje të verërave të cilësisë së shkëlqyer të tilla si 1899, 1906 dhe 1929. Elie Robert - djali i Edmondit dhe stërnip i James de Rothschild, mori kryesimin e biznesit familjar në fund të Luftës së Dytë Botërore. Ishte ai që në bashkëpunim me oenologist njohur se koha Profesori Emilem Peyno bërë një kontribut të madh në rindërtimin e pasluftës të verës franceze dhe u bë një nga themeluesit e komunitetit Verëbërësit Medoc.

Ndryshimi i pushtetit

Në vitet shtatëdhjetë të shekullit të kaluar një ndryshim të brezave, dhe Baron Elie Robert dorëzoi menaxhimin e Château Lafite Eric de Rothschild - nipin e tij. Udhëheqësi i ri nuk është përditësuar vetëm ekipin, por edhe filloi të mbjellë vreshtat e rinj dhe filluan të përdorin harton unike dhe metodat e mbrojtjes së bimëve. Teknolog Sharl Shevale, i cili ishte i ftuar në dekadën e fundit të shekullit XX për të menaxhuar një feudali dhe kontrollin francez mbi cilësinë e verës së prodhuar, dhe sot e kësaj dite punon për Rothschild.

gjendja aktuale

Sot kompania në pronësi të familjes "Chateau Lafite Rothschild" është pjesë e një verë-rritje mbajtjen e DBR Lafite - Domaines Baronëve de Rothschild (Lafite), në pronësi nga dega franceze e familjes. Kjo kompani ka fituar disa vreshta në Francë, si dhe në vendet e Amerikës së Jugut të tilla si Argjentina dhe Kili. Për shkak të kësaj kompania ka rritur ndjeshëm zonën e vreshtave dhe prodhimi është rritur.

Tokës dhe rrush

vresht moderne në Bardo janë të vendosura në disa fusha:

• në zonat në afërsi të fshatit Saint-Estèphe,
• në pasuritë perëndimore, në një pllajë Karryuad;
• direkt pranë kështjellës, në shpatet e kodrës.

Këto vreshta tokë të varfër që përbëhen nga një përzierje e zhavorrit dhe rërës gjobë të cilat janë të bazuara në formimin trashë gëlqeror. Për shkak të mungesës së tokës, produktiviteti është mjaft i ulët, por përqendrimi i substancave të ndryshme është shumë e lartë. E gjithë kjo ndikon në pasurinë dhe kompleksitetin e tufë lulesh të verës.

Sot, varietetet e mëposhtme të hardhive të rrushit janë rritur në fermë:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - rritet rreth 70% të sipërfaqes;
• Merlot - ¼ vreshta;
• Petit Verdot dhe Franc Cabernet, në sasi shumë të vogla.

Me famë botërore verë të kuqe nga Franca - Château Lafite-Rothschild është bërë vetëm nga manaferrat e mbledhura nga rrushi më të vjetër se 30 vjet. Ekziston edhe një sektor i La e rëndë, ku rrushi më shumë se 100 vjet, dhe disa vende me më shumë "i ri" - 80-vjeçari.

Si për të bërë verë?

Lafitte Pasurive për të ruajtur integritetin dhe shije unike rrushit me çdo pjesë, ai është i thartuar në tanke të ndara.

Brenda tre deri në katër javësh, Wort fermente në vaska prej druri, Ujitje tul dhe lehtësimin e tranzicionit nga ajo komponimeve aromatike dhe nxjerrëse, minerale dhe polysaccharides verë të prodhuar. Pas përfundimit të kësaj faze të provë përbërjen rezulton dhe e derdhi në vaska për fermentimi malolactic, ose siç është quajtur, fermentimi malolactic, duke kontribuar për të zbutur shije dhe për të zvogëluar aciditetin. Pjesë të mushtin është derdhur në tank e butet. Në mars, përpara se pije razolyut fuçi, kuvend është kryer. Kjo përzierje e verërave të rinj bërë nga rrushi i llojit të njëjtë, por rritur në fusha të ndryshme. 18 - 20 muaj fuçi vendosur në një bodrum për verë plakjes, atëherë ajo është në shishe tashmë.

"Së pari" dhe "i dytë" verë

Kryesore, ose "i pari" verë "Lafite Rothschild" është krijuar në vitin e largët 1815 Château Lafite-Rothschild. Në përbërjen e tij në varësi të kulturave të marra përbëjnë 80-95% Cabernet Sauvignon, 5-20% Merlot, dhe e gjithë kjo mund të plotësohet me një sasi të vogël të Petit Verdot dhe Cabernet Franc. Kjo dendur, thonë ekspertët, "trupi" i verë në vit prodhohen rreth 90 000-145 000 shishe, duke i lejuar për të "Chateau Lafite" çmimi është mbajtur gjithmonë në një nivel shumë të lartë.

E "dytë" verë e verës franceze - Carruades de Lafite, pothuajse deri në fund të shekullit të kaluar ai ishte i njohur si Moulin des Carruades. Prodhojë atë vetëm nga rrushi e vjela nga rrushi Karryuad pllajë. Ajo është e bazuar, në varësi të jepnin, - Merlot (30 - 50%) dhe Cabernet Sauvignon (50 - 70%) dhe 5% Petit Verdot dhe Cabernet Franc. Në kontrast me "i pari" verë "dytë" moshës rreth 18 muaj në të dyja të reja, si dhe në fuçi lisi dyvjeçare. Çdo vit ajo prodhon rreth 180,000 shishe.

Shumë të shtrenjta dhe i shijshëm ...

vjet papaguara (vintages) Château Lafite i shekullit, i denjë për 100 nga 100 pikë të mundshme, një ekspert i njohur botërisht Robert Parker e ka quajtur: 1982 th, 1986 th, 1990 th, 1996 th, 2000 dhe 2003 th th. Pavarësisht nga fakti se kjo listë nuk është "Chateau Lafite 1963", çmimi i saj është i lartë - nga 85.000 rubla ruse dhe më lart. Këtu vetëm për të gjetur atë pothuajse e pamundur, përveç nëse ju jeni me fat për të blerë në një ankand.