Si të skuqura chanterelles me patate? Si të skuqura chanterelles dhe patate

Enët me kërpudha dhe patate si të gjithë ata që vlerësojnë ushqim të shijshëm, ushqyese dhe të shëndetshme. Si përbërësit përbërëse të këtyre produkteve vijnë në sallata të ndryshme, Stews dhe të skuqura, mbushjet byrek. Megjithatë, në vetvete, si të thuash, "duet", patate dhe kërpudha të bëjë një bazë e shkëlqyer për enët e mrekullueshme. Me disa nga recetat më interesante, ne do të ju prezantoj tani.

chanterelles Ode

Tema e këtij neni është: "Si të skuqura chanterelles dhe patate." Pse chanterelles? Për shkak se ky lloj i kërpudhave janë të zakonshme në pyjet tona dhe zonat e pyjeve-park, sezonin e mbledhjes së llogarive për të mirë herë të motit - gusht. Dhe "Gjuetia" në krasavchikov kuqe-verdhë kthehet në një shëtitje interesante në ajër të pastër. Ky është i pari. Së dyti, ne flasim për saktësisht se si të skuqura chanterelles me patate, sepse mishi mishi kërpudha të vërtetë e shijshme, të ruajtura të përkryer, ajo praktikisht nuk mbush insektet dhe larvat e parazitit. Dmth, helm kërpudha e pamundur, si për të ngatërruar atë me helmuese. Nga rruga, në sajë të këtyre pasurive, si dhe e këndshme, me një kontakt të aromë frutash, erë të thartë e chanterelles, kuzhinë hebre i referohet kategorisë së kërpudhave i drejtë, që do të thotë "të cilësisë së lartë", "më i miri." Dhe së fundi, pse nuk kemi ende të flasim rreth asaj se si të rosto patate me chanterelles dhe jo një tjetër lloj të kërpudhave - poqën amazingly shijshme me qepë dhe salcë kosi.

Gatim në një mënyrë të thjeshtë

Vlim një gjysmë kilogram patate në xhaketa e tyre në ujë të kripur. Le të ftohtë, pastaj zhvishem, prerë në shkopinj dhe të skuqura në tenxhere deri artë ngjyrë kafe. Merrni nga një lugë slotted dhe vendin në një sitë në xhami e naftës tepërt. Që ne jemi duke marrë parasysh se si të skuqura chanterelles me patate, them disa fjalë në lidhje me përgatitjen e vetë kërpudhave. Kujdes shpëlarje ato me një thikë të mprehtë dhe hall edhe kapak. Prenë njolla të errëta. Nëse Dhelprat janë të mëdha, fetë e tyre pjesë mjaft të madhe. Kopjet më të vogla të lënë të paprekur. Merrni 100 gram sallo derri, ose proshutë thjesht tymosur, të prerë në kube të mëdha dhe vendin në tigan të nxehtë. Kur yndyra është shkrirë, skuqura ajo feta në gjysmë unaza qepë, pastaj vendin e chanterelles. Në një tigan të hapur skuqura tyre për 10 minuta, nxitje herë pas here. Pas kripë, sasi e vogël me piper, më të ulët të ngrohjes dhe kuzhinier për 15-17 minuta nën kapak. Në hapin e fundit si të skuqura chanterelles me patate dhe qepë, shtoni kërpudha të pan me patate gati, shtoni një zjarr të vogël dhe të gatuaj ushqim për një tjetër 10 minuta. Crush një karafil pak hudhër, e vënë në të nxehtë, llokoçis dhe për të hequr nga ngrohjes. Shërbyer nxehtë, spërkatën me herbs copëtuar.

patate të pjekur - recetë №2

Tani le të diskutuar se si të skuqura chanterelles me patate dhe salcë kosi. Këtë herë subjekt ngrohjes trajtohet perime të papërpunuara. Lani patate, lëvozhgë, prerë në "petals" ose cubes. Hollë feta, aq më mirë ata janë të pjekur dhe të mbuluar me një kore crispy. Gjatë gatimit, ju mund kripë në ushqim, por jo shumë. Tani chanterelles. Vënë larë dhe të përgatitur në një tigan dhe kuzhinier, nxitje, derisa të gjithë lëng ka avulluar. Pastaj shtoni vaj vegjetal, qepë copëtuar dhe supë deri tenderit të gjithë. Në fund të vënë një spoonfuls pak e salcë kosi, të lejojë të valoj dhe të kthehet off salcë. Përhapjen në një pjatë të skuqura patate, rrëshqitje anë vënë chanterelles dhe pour salcë.

recetë №3

Një mishërim i mëtejshëm si të skuqura patate dhe dhelpra me salcë kosi, është si më poshtë. Në një tigan të gatuar patate. Skuq atë deri në pothuajse të gatuar, prisolit. Në fund, mundi 2 vezë dhe derdh ato patate, llokoçis, të mbuluar dhe për të hequr nga ngrohjes. Së bashku mënyrë, të gëzojë një ndërtesë. Lajë ato, le uji thahet jashtë. Rub, nuk dëshirojnë pjesën e poshtme të pan me hudhër, vënë në të një copë gjalpë, shkrihet dhe të skuqura atë chanterelles. Më vete, vlim për disa qepë të mesme, të prerë në kube të vogla. Pastaj lidheni qepë dhe kërpudha dhe kuzhinier për 35-40 minuta më shumë. Në fund të derdh polstakana krem kosi, kripë, piper, vlim për 10 minuta, dhe të kthehet off gazit. Transferimi pan me kërpudha patate, llokoçis dhe për të shërbyer të nxehtë. Ju mund të pyesni pse pan fshij një karafil të hudhër para tiganisje chanterelles dhe patate në salcë krem. Është shumë e thjeshtë. Ky mashtrim ndihmon për të dhënë gjellë një erë të shijshme mahnitshme.

Gatim në multivarka

Dhe këtu është një recetë e madhe se si të skuqura chanterelles me patate në multivarka. Për të filluar rreth gjysmë ore zhytem kërpudha në ujë të ftohtë acidifikuara. Pastaj prerë copa të mesme. Në regjimin "pjekje" në vaj luledielli të skuqura qepë copëtuar. Kur zazharki merr një ngjyrë të artë, e vënë atë në kërpudha dhe kuzhinier në "pjekje" 20 minuta më shumë, nxitje herë pas here. Gjatë kohës Chanterelle gatim Përgatitja patate: Peel dhe prerë në kube të vogla. Shtoni atë në kërpudha, sezonin me kripë, sasi e vogël me erëza. Përsëri, zgjidhni mënyrën "pjekje" dhe gatuaj gjellë për 40 minuta, nxitje disa herë. Shërbyer nxehtë, spërkatën me melenko copëtuar hudhër.

kapele kërpudha me patate

Nëse keni shtypur në chanterelles pyjore të mëdha, ju mund të përgatisë gjellë origjinal, i ngjan "pulë e duhanit." Të ndarë kapele kërpudha në këmbë, të larë, e thatë. Çdo hat kujdesshëm për të mos prishen, fshij të dy anët me kripë. Shtypë një kokë të hudhër dhe të vënë në çdo kapelë a pak. Pastaj spërkat me piper dhe rrokulliset në miell. Vaj ngrohur në tigan Vendos kapak, kapak, të mbuluar më pak se pan, madhësia (në mënyrë që të shtypni ato si të ngarkesës) dhe Sear parë me një anë dhe pastaj të tjera. Gatuaj patate feta në 4 copa, të skuqura me qepë. Përgatitja veçmas salcë krem, pour kërpudha dhe do të shërbejë atë me patate.

Patate me proshutë dhe kërpudha

Nëse ju doni të papritur në shtëpi duhet të provoni këtë recetë këtu. Ai duhet të doja të gjithë familjen dhe do të bëhet markë tuaj. Merrni rreth 200 g të kripur yndyrë, mundësisht me një shtresë të mishit. Pritini vija e tij dhe të skuqura. Vënë në cracklings lugë gjelle mustardë, copëtuar 4 qepë diced dhe copëtuar rrënjë selino. Fry deri lehta kafe. Boil patate në xhaketa e tyre, të pastër, prerë në 4 copa, shtoni të pan, llokoçis, skuqura me një kontakt të "diellit të plotë". Tani kërpudha. Nga një gjysmë litër birrë, miell, 2 vezë, dhe 50 g djathë integruar kuzhinier "brumë" prisolit dhe piper. Dip në chanterelles qëlloj (të vogla dhe të mesme - si një e tërë, e madhe - të prerë në copa) dhe kuzhinier deri tenderit. Lidheni me një kërpudha të mëdha pjatë dhe patate dhe vend në tryezë. trajtojnë jashtëzakonisht e shijshme!