Si të shtoni uthull me Barbecue dhe nëse për të bërë atë?

Për të përgatitur një Barbecue të mirë, ka një shumë e sekreteve, dhe pothuajse çdo tifoz i këtij gjellë ka pak. Por nuk ka qenë gjithmonë një çështje e diskutueshme se sa e uthull shtuar në qebap dhe nëse kjo është bërë në të gjitha ia vlen? Tiganisje mund të quhet art, e cila kërkon talent, nëse jo, atëherë në aftësitë pak. Edhe pse në qoftë se ju respektojnë kërkesat më themelore, është e mundur që me sukses të përgatitur këtë pjatë.

Është e qartë se në bazë të qebap shijshme SHISH - mish. cilësinë e saj varet nga suksesi i 80%, pa erëza dhe teknikat marinating kurrë të ruajtur mishin e vjetër e derri i egër, dem apo ram. Mundësia e thjeshtë - kjo është që të përdorin mish derri. Dish e saj është e butë, lëng dhe nuk kërkojnë marinating të gjatë. Ajo është e mirë për të blerë mish të freskët. Mos e merrni produktin ngrirë apo si një qebap tashmë marinuar. Rastësisht, opsioni i fundit do të shtoni uthull domosdoshmërisht, dhe në qoftë se mishi është i ngrirë (sidomos peremorozhennoe), uthull për Barbecue duhet të shtoni. Kjo është për të siguruar se mishi ishte i butë.

Për kebabs Azisë Qendrore dhe Kaukazit qengji marrë tradicionalisht, domethënë aroma e saj të veçantë dhe shije të japin kombëtare pjatë karakteristika. Edhe pse sot për të gjetur një qengj të mirë është mjaft problematike. Por ju mund të bleni në viçi tregut (mundësisht gjedhit) prerë - dhe rezultati do të tejkalojnë të gjitha pritjet tuaja. Nuk janë tifozët e qebap pule, këmbët blerë pula apo krahë për të. Këtu pyetja se sa e uthull shtuar në Barbecue,   mund të përgjigjet pa mëdyshje - jo në të gjitha. Nga mish pule tenderit janë limon përsosur dhe majonezë. Dhe, për shembull, në Afrikë, vendasit të përgatitur këtë pjatë të brendshmeve. Për ta bërë këtë, të marrë veshkave, zemrës dhe mëlçisë. Pasi i lidhur në skewers, piper, kripë, dhe pastaj të skuqura shkurtimisht mbi qymyr.

Si të shtoni uthull me Barbecue? Marinoj atë apo marinoj? Si duhet të jetë në marinadë? Këtu janë disa çështje mosha-e vjetër dhe mjaft të diskutueshme. E gjitha varet nga preferencat dhe mish. Dikush nuk mund ta imagjinoj veten pa një Barbecue orë acetik e "dush". Dikush dispenses me marinadë, dhe në qoftë se ajo dhe e përdor atë, atëherë nuk ka më shumë se 5 minuta. Dhe kjo është e përgatitur gjellë ai konsideron Barbecue, dhe çdo gjë tjetër është vetëm skuqur mish mbi qymyr. Ndoshta e vërteta është se ka dhjetra mënyra për të përgatitur këtë pjatë, por secili prej tyre do të jetë në të mirën e vet.

Merrni rrugën klasike e gatimit. Fetë e mishit në copa të 40-50 gram, unaza shinkuete qepë, me piper i zi, kripë, uthull vzbryzgivaete të gjitha, ju mund të shtoni lëng limoni. Nëse ju merrni derri, gjellë është gati për tiganisje në 3 orë. Dhe në qoftë se është mish qengji ose viçi, ju duhet të prisni 6 orë.

Por të përpiqet për të pyetur Caucasians se sa uthull shtuar në Barbecue? Në përgjigje, të paktën ju merrni një vështrim mëdyshje, si në uthull Kaukazit nuk përdoret për këtë gjellë. Ka Barbecue marrë verë e thatë, Ayran ose limon. Onions nuk janë të prerë, shtrydhje atë, shtrydh lëng në shtresën e mishit. Një përdorim si erëza piper i kuq, shpërthyer (e nevojshme) gjirin e lë, hudhër ndonjëherë mund të shtoni.

Në Kirghizia skewers marinuar në lëng buckthorn detit, që ra fjala, një marinadë e tillë është në gjendje për të ruajtur pothuajse çdo mish. Seabuckthorn i jep një shije të butë, shije të butë dhe delikate edhe një copë e vjetër e viçi. Qepë dhe erëza të shtuar, si zakonisht, por të jetë i sigurt për të vënë një Barbecue nën zgjedhën.

Ata njerëz që nuk hanë mish, dhe gourmets përfshirë preferojnë skewers e peshkut fisnik. Për këtë bli marra, troftë, bli, salmon dhe bli bardhë. erëza sl dhe të shtoni në shije. Dikush përdor uthull, disa majonezë. Promarinuetsya disa orë - dhe mbi qymyr.

kebab Excellent marrë në qoftë se ajo marinoj në lëng e vet. Për atë, të marrë një hark (1: 1 me mish), kripë dhe erëza. Qepë shumë finely copëtuar, mund të kalojë nëpër një mulli mishit. Mush rezultuar pour mishit dhe shtoni kripë dhe erëza, të vënë nën zgjedhën. Lemon është përdorur për të dashuruar e shije të thartë. Një çift i orëve të vazhdojë për tiganisje. Siç mund ta shikoni, për përgatitjen e pjatave as nuk duhet të pyes veten se sa uthull në një Barbecue shtuar. Dikush tjetër mbi 1 kg mish merr një lugë gjelle vaj vegjetal për tiganisje, ajo mbulon mish, e cila i jep gjellë një pasuri të veçantë.