Si të gatuaj "vinaigrette" (salcë)?

Si për të bërë "vinaigrette" salcë është një klasik? Përgjigja në këtë pyetje mund të gjendet në artikullin në fjalë. Gjithashtu, ajo ofron informacion në lidhje me atë që është përmendur për të mbushëse dhe çfarë përmban ajo ka.

Përmbledhje

"Vinaigrette" - salcë, gëzon popullaritet të madh në kuzhinë franceze. Kjo sallatë salcë, komponentet kryesore janë vaj vegjetal dhe uthull.

"Vinaigrette" - salcë, ideal për merak dhe peshk të zier, si dhe snacks, i bërë nga gjethet e ajsbergut marule. Në varësi të recetë në një stacion gazi mund të shtohet në përbërës të tjerë, duke përfshirë bimëve të freskëta.

A sauce "vinaigrette" është një klasik

komponente të ndryshme mund të përdoret për përgatitjen e mbushjes konsiderohet. Megjithatë, receta tradicionale e këtij salcë kërkon përdorimin e produktet e mëposhtme:

• kripë dhe piper i zi - në diskrecionin e tij;
• uthull (ju gjithashtu mund të përdorni limon ose lëng gëlqere) - 1 pjesë;
• vaj vegjetal cilësi - 3 pjesë;
• bimëve të freskëta si majdanoz, chervil, chives, kopër dhe dragua - në diskrecionin;
• kaperi - për shije;
• qepë bardhë qepë - 1 kokë të vogël;
• shallots - sipas shijes tuaj;
• të bardhë sheqer - në diskrecionin e tyre;
• mustardë dhe e verdhë veze veze, Hardboiled - 1 lugë të vogla ose 1 pc.

Procesi i përgatitjes

Si të bëni vetë salcë tuaj frëngjisht "vinaigrette '? Salcë për sallatë ose përgatitjen e peshkut është mjaft e thjeshtë. piper i zi dhe kripë tryezë është tretur plotësisht në uthull (ose në gëlqere ose lëng limoni). Pas kësaj, shtoi atyre një vaj të cilësisë perimesh. Të gjithë përbërësit janë të rrahur me anë të një blender që të marrë një emulsioni homogjene. Në mënyrë për të stabilizuar atë, disa gatuan shtoni mustardë dhe vezë yolks me, para-gatuar hard-ziera.

Në fund, në salcë përhapur herbs copëtuar imët të freskëta, duke përfshirë majdanoz, chives, dragua, chervil dhe kopër (vetëm një prej specieve të paraqitura). Gjithashtu në salcë shtoni qepë copëtuar dhe kaperi. Shijojnë atë, për përbërësit për shije shtoni sheqer.

Sauce "vinaigrette": recetë të shpejtë të ushqimit

Në rast se ju nuk keni kohë për të bërë klasik francez salcë me përbërësit e lartpërmendur, oferta për të gatuaj atë me komponente make-turne.

Pra, për të shpejt të krijojë një salcë e shijshme dhe aromatik do të duhet për produktet e mëposhtme:

• uthull natyral 6% - 2 lugë mëdha;
• vaj ulliri pa erë karakteristike (dmth rafinuar) - rreth 6 lugë të mëdha;
• Dijon mustard - 1 lugë;
• kripë, piper terren - për shijen tuaj personale.

metodë e shpejtë gatim

Si për të përgatitur të shpejtë francez salcë 'vinaigrette'? Salcë me një emër të tillë të pazakontë është shumë e thjeshtë. Së pari, dy lugë të mëdha uthull natyrore derdhur në një kavanoz gjysmë litër. Më tej, kripë është shtuar me to.

Mbyllja e kapak enë, shkundur atë fuqishëm. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të erëz rreshtuar shpërbëhet plotësisht.

Pas kësaj procedure, përbërësit shtuar në vaj ulliri i rafinuar. Përsëritjen e procedurës përzierjen për përbërësit përhapur një mustardë dhe pak piper grimcuar.

Përsëri mbylljes jar, shkundur atë fuqishëm. Në këtë proces të gatimit franceze salcë konsiderohet i plotë.

Gatim sallatë të shijshme

Sallatë "vinaigrette" sauce bëhet mjaft e pazakontë. Ne do të duhet të gatuaj atë në shtëpi:

• domate të freskëta Cherry - 250 g;
• Fresh root marule - jo më shumë se 20 gram;
• arugula - rreth 20 g;
• iceberg marule - 20 g;
• karrota të freskëta lëng - rreth 100 g;
• Integruar lloj djathi dhe arrat - 20 g;
• salcë të përgatitur "vinaigrette", - sipas shijes tuaj.

Hap pas hapi sallatë të lehta gatim

Për të bërë një rostiçeri shijshme të tillë, domate qershi duhet të jetë prerë në lagjet, para-prerë nga kërcell tyre. Më tej ajo kërkon karrota të pastër dhe të freskët lëng, dhe pastaj fshij atë me shirita të gjatë rende Korean.

Shpëlarje tërësisht me gjethe marule freskët në një enë të madhe të mbushur me ujë të ftohtë, ata mbështeteshin në një kullesë. Pas kësaj, ata janë të vrullshëm copa të mesme.

Sa për lloj djathi, atëherë ajo është e shtypur në crumbs. raportuar në mënyrë të ngjashme me arra. Megjithatë, para se të larë plotësisht dhe të thata në një furrë me mikrovalë.

Sauce "vinaigrette" për sallatë të tillë lëndë ushqyese mund të jenë të përgatitur në mënyra të ndryshme. Zakonisht kjo është bërë nga vaj ulliri, pa erë, mustardë, natyrore uthull molle apo lëng shtrydhur fllad limoni dhe kripë dhe piper i zi.

Kujdes whisking të gjithë përbërësit, pour atyre të gjitha ushqimet e përpunuara dhe një trazim të mirë.

Të paraqitura në një tas sallatë, do ta spërkatë me lloj djathi grimcuar dhe arra.