Si të gatuaj qengjin? Sekretet e aftësi kuzhinës

Vështirë për të përgatitur është konsideruar shpesh mish - qengji. Gatuaj atë, duke pasur parasysh disa nga hollësitë, në fakt, ajo nuk është e vështirë, dhe lehtë mund të arrijë një rezultat të shkëlqyer. Lamb shijshme, lëng, ushqyes. Ai është i përshtatshëm për të dy menynë e përditshme, si dhe për tryezë festive. Por, për fat të keq, shpesh duke luftuar frymë, të motivuar nga dëshira për të papritur mysafirët apo shtëpiake feta butë aromatik e qengji rosto, ajo fizzles jashtë - copë ashpër overdried të mishit. Për të shmangur këtë, shikoni disa nga hollësitë e se si të gatuaj qengj si duhet, dhe ju do të jetë i sigurt për të marrë pikërisht ajo që ju keni në mendje.

Për të siguruar që ju të merrni një qengj lëng, është e nevojshme për të përgatitur - të bela nga marinadë për shije. Për shkak të këtij mishi mund të bëhet aromë shumë interesante dhe shije. Përdorimi shumë i popullarizuar për marinating produkteve të qengjit, të tilla si mustardë, verë e kuqe, vaj ulliri si dhe furnizimin me karburant të vështirë, për shembull, një përzierje e karamele mente, hudhër, vaj ulliri dhe rozmarinë. Nëse dhënien caktuar shije të dëshirueshme, thjesht thith mishin në një zgjidhje të dobët e uthull për tridhjetë minuta ose më shumë.

Nëse jeni të interesuar në atë se si të gatuaj qengjin në tigan, dmth vetëm skuq atë, e konsiderojnë këshilla e mëposhtme:

• skuq mish e nevojshme në një tigan të nxehtë;
• tërësisht para se procesi është shpëlarë mirë dhe pastruar nga filma të ndryshëm dhe venat tiganisje;
• Procesi tiganisje nuk duhet të marrë shumë kohë - kështu që mishi mbetet lëng;
• mirë për të lënë mishi i kuq, gjysmë-pjekur.

Pas këshilla se si për të përgatitur qengji, që ju të merrni një pjesë e shkëlqyer e mishit aromatik, e cila është e zbukuruar me gjelbërim, ju mund të aplikoni edhe në një pjesë të menusë festive.

Unë dua të sugjeroj një recetë e qengjit, e pjekur në furrë. Kjo pjatë kemi përgatitur fileto. Rrjedhin në dy produkte pjesë: dy copa deleje (siç u përmend tashmë - fileto), domate qershi - gram 300 lugë gjelle gjalpë zbutur, sasi e vogël e vajit vegjetal, majdanoz dhe chives - përgjatë trare, onions llambë, mustardë, kripë, erëza - për shije. Tani, se si të gatuaj qengjin:

1. Për të filluar, të përgatisë përzierje, e cila do të duhet të rrokulliset mish para pjekjes. Për këtë përzierje, krem gjalpë, mustardë, erëza dhe kripë.
2. Lamb, të prerë në feta të vogla, zhytur në përzierje të përgatitur, pastaj spërkat atë në të gjitha anët e majdanoz copëtuar dhe prej qepëve të gjelbër të mbështjella me shigjeta. Kjo është bukuria që kemi. Së shpejti ajo do të bëhet edhe më e bukur!
3. Përgatitja e një gjellë do të jemi në një fletë të vogël pjekje ose në një pjatë pjekje. Smazhem naftës e saj dhe të nxjerr në mish të përgatitur. Produktet e tjera do të jetë bërë pirg në shtresa.
4. Shtresa tjetër - onions. Ajo duhet të pastrohen, të prerë në unaza dhe djegur me ujë të valë.
5. Gjëja e fundit që kemi lënë - domate, ata formojnë shtresa e sipërme.
6. Sasi e vogël të gjithë naftën këtë bukuri - dhe mund të vendoset në furrë! Ora gatim - rreth 15 minuta.

Gjellë është gati! Sipas mendimit tim, kjo nuk është e vështirë dhe jo për kohë të gjatë! A jeni dakord? Si aromatik dhe e shijshme! Dhe tani ju e dini se si të gatuaj një qengj! Garniturë - zgjedhja juaj. Ju bëftë mirë!