Si të gatuaj Pangasius shpejt dhe me lehtësi

Peshku është konsideruar pjatë polupostnym. Vetëm në ditët e agjërimit të rreptë sidomos nuk lejohet të ketë, për shembull, gjatë Javës së Shenjtë.

Është e njohur se peshku erdhi në tryezë populli rus shumë më herët se sa të mishit. Paraardhësit tanë, të cilët u vendosën në brigjet e lumit, hanin kryesisht peshk ujërave të ëmbla, i cili hahet i freskët, i kriposur, të thata, të thata, i tymosur. Enët rostiçeri u kripur peshk dhe peshku jellies. Peshku i gatuar supë, skuqur atë në pans në vaj, të ziera dhe (peshk me avull të ziera me një sasi të vogël të ujit) pripuskayut, pjekur, pies gatuar, enët komplekse me peshk dhe llapa, petë dhe perimeve.

Në kohën tonë, në tryezë do të gjeni më të Pangasius. mishit të dendura e bardhë e këtij peshku fiton butësi dhe shije të pasur.

Para se të gatuaj Pangasius, duhet të marrin përsipër përgatitjen e këtij produkti.

pritjet e veçanta të përpunimit të peshkut përfshijnë të ashtuquajturin "sistem prej tre P", që do të thotë se peshku duhet të jetë i pastër, acidifikuara, kripë. parë dhe të tretë - është e qartë, dhe acidifikuara peshk kryesisht verë e thatë ose lëng limoni.

Një recetë tipike për pangasius nuk është i ndryshëm nga receta klasike e enët peshk. Më e thjeshtë - kjo është, sigurisht, hot. Për ta bërë këtë, të marrë fileto dhe acidifikuara me të. Para se të gatuaj Pangasius, prerë fileto mishi në copa të vogla dhe të rrokulliset e tyre të parë në miell, pastaj në vezë rrahur, të cilat mund të shtoni një piper dhe pak borzilok, dhe hapin e fundit - rënie e horizontit në crumbs bukë dhe ta dërgojnë atë në një tigan të nxehtë me vaj perimesh. Fry shkurtimisht, për dy minuta në të dyja anët. tender peshk mish dhe gatuar shumë shpejt.

Ju gjithashtu mund të piqem peshk. Për ta bërë këtë, fshij dy karrota të mesme në një rende gjobë, shkërmoqet dy qepë të mesme, të prerë katër feta limoni dhe të marrin katër fileto të vogël Pangasius. Ngroh paraprakisht furrë. Çdo copë e peshkut vënë në letër varaku, sasi e vogël me piper, borzilok, sasi e vogël me karrota integruar dhe qepë. Para se të gatuaj të Pangasius në furrë, mos harroni të thartoj atë duke e vendosur atë në krye të një fetë limoni. Kështu përgatitur përfundojë pjatë dhe për të dërguar piqem. Gjysmë ore më vonë do të jetë e mundur për të marrë atë. Kjo do të njoftojë aromë të këndshme e mustak gatuar.

Para se si të gatuaj pangasius, ju duhet të vendosni nëse peshku është shërbyer si një pjatë kryesore me një pjatë e dytë ose pa, ose si një meze të lehtë. Në rastin e parë është e nevojshme për të përdorur një shkurtime të mëdha apo fileto të tëra. Për një pjatë e dytë është më i përshtatshëm oriz të bardhë. Ai thekson jo vetëm Pangasius mirë shije, por edhe të bardhë e saj të shkëlqyer. Në rastin e dytë, ju duhet të përdorni një sasi më të madhe të perimeve që ata kanë shërbyer si një pjatë e dytë. Nga pangasius gatuar mund të aplikojnë salcat e ndryshme, për shembull, me një bimor të gjelbër detyrues duke përdorur të njëjtën borzilok. Një shtesë e mirë do të shërbejë si një sallatë jeshile me shumë zarzavate të tilla si majdanoz, kopër, marule, kastravec. Për të mbushur të tilla i aditivëve dipami më të mirë të veçantë, p.sh., bazuar në uthull ose vaj ulliri. Thatë ose gjysmë-thatë verë e bardhë e gjithashtu do të jetë shumë e dobishme.

Është mjaft e thjeshtë, si ju mund të shihni, dhe tani ju e dini se si të gatuaj Pangasius. I njëjti model mund të jenë të përgatitur dhe llojet e tjera të peshkut, por vetëm të bardhë.

Përveç kësaj, peshku është një burim i vlefshëm i acideve të pangopura yndyrore omega-3, të cilat janë të nevojshme për funksionimin normal të trurit, si dhe sasi të mëdha të fosfor dhe minerale të tjera. Si produkte polupostnym, peshk, duke përfshirë, natyrisht, wonton, se si të gatuaj atë të përshkruar më sipër, është e pranueshme për dietën e përditshme e edhe përkrahësit më të zjarrtë të ushqimit dietë.