Delicious Pike mbushur: receta në furrë

Mbushur Pike (recetë në furrë ju lejon të gatuaj shumë tenderit dhe peshku lëng) - një pjatë tradicionale të kuzhinës hebre, i quajtur edhe "peshqit gefilte". Ajo mund të shërbejë si një meze të lehtë, si dhe një pjatë kryesore për tryezë festive (për pushime të tilla si Rosh Hashanah ose Pesakh). Pike mbushur (recetë në furrë nuk është shumë e ndryshme nga mënyra e përgatitjes përdorimit gatimit) janë po aq të njohura me ortodoksët dhe hebrenjtë evropianë. Bëni këtë gjellë si një specie të peshkut dhe disa.

detajet interesante rreth peshkut gefilte

Mbushur Pike në furrë (a recetë ne i pranishëm dhe analizuar në hollësi pak më vonë) - jo vetëm tradicionale festive hebrenjtë pjatë. Ajo gjithashtu mund të shërbyer gjatë ditëve të javës. Por një peshk unike dhe ekskluzive fenomen gefilte bën një teknologji mjaft të komplikuar të përgatitjes. aftësi të veçanta që ju duhet të ketë në mënyrë që të hiqet nga lëkura e peshkut çorape, pa shkelur integritetin e tij, si dhe për të përgatitur tenderin grirë dëshiruar qëndrueshmëri. Nga rruga, e tepërt e tij mund të verboj ëmbëlsira të shijshme e peshkut, shërbeu me peshk gefilte ose për konsum tjetër të ushqimit. Para se ju gatuaj mbushur Pike, të vendosë nëse një nga varietetet e peshkut do të plotësojë.

Ju mund të kombinoni lloje të ndryshme të mishit. Për shembull, Pike krapi (Ky kombinim tradicionale) ose Whitefish, barbuni. Në vend të peshkut mund të jetë me sukses të stuff troftë (ky opsion është popullor në Evropë), salmon, disa lloje të Grouper.

Mbushur Pike. Recetë në furrë

peshk peshë për mbushje duhet të jetë gjysmë deri në dy kilogramë. Të marrë të njëjtën sasi e peshkut grirë (edhe pse në rastin tonë do të jetë një krap). Shtoni në listën e përbërësve qepë, karrota, vezë, dy feta buke dhe gjelle bollgur. Gjelbrit - për shije. Por më e mirë e majdanoz. E erëza - piper i zi dhe arrëmyshk. Asgjë tjetër nuk është e nevojshme. Është se vetëm vaj perime për tiganisje. Pika më e rëndësishme: Pike mbushur (recetë në furrë ose gatim nënkuptuar në furrë) duhet të pastrohen. Filloni duke larë peshkut, sytë dhe gushë heqjen. Jenë shumë të kujdesshëm. Kini kujdes të mos për të prerë veten në dhëmbë të mprehtë e peshkut grabitqare. Prerë lëkurën nën. Ridge snack gërshërë të mprehta ose një thyerje thikë. A nuk e dëmtojnë tëmthit gjatë butchering. Ndarja kokën, nga ana e lëkurës brenda jashtë dhe, duke mbajtur kurriz, hiqni stockings saj. Tani hiqni insides e filmit. Ndarë fileto nga skelet. Kalojë përgatitur Pike dhe krapi fileto përmes një mulli mishit. Saute në karrota gjalpë dhe qepë. Në viçi shtoni bukën ngjyhet, bollgur, vezë dhe saute. zarzavate Spice, brumosur deri në uniformë. Vënë mbushje rezulton në lëkurë e kokës dhe pike përgatitur. Ajo duhet të jetë e mbushur shumë fort, përndryshe ajo mund të ia plas. Organizoni në një fletë pjekje mbështjellë në fletë metalike plotësisht. Ju gjithashtu mund të përfundojë vetëm pendë dhe bisht, sepse ata kanë mundësi më të madhe të fërkimit. Në gojën e një pike, të futur një ndeshje dhe ta dërgojnë atë në furrë për një orë. Përgatitja peshk, hiqni nga pan me derdhje në të një gotë e gjysmë ujë.