Si të gatuaj një byrek me molla me kanellë

Nga momenti kur njerëzit e parë primitive mësuar të gatuaj ushqim, artet kuzhinës nuk ka qëndruar ende. Ajo ka evoluar, ajo është rritur së bashku me nevojat tona. Dhe tani, kur deficiti edhe në produktet më ekzotike, ne nuk do të ndjehen që ju mund të përballojë ndonjë eksperimente pazakontë. Nuk është e habitshme, enët e reja kaq shpejt shumohen dhe për të fituar popullaritet.

Por, siç e dini, ka receta se quajtur në çdo kohë. Këto enët janë përgatitur ende nga gjyshet tona, por për disa arsye që nuk u mërzit edhe pas shumë vitesh. Në të kundërtën, ata flasin kujtime të këndshme nostalgjik për këtë ditë. Një nga këto enët mund të quhet byrek me molla me kanellë. Pse është vetëm një nga aroma shijshëm e pasta të shijshme!

Askush nuk do të argumentojnë se mollë dhe kanellë përbëjnë kombinim perfekt i aromë dhe shije. Jo çuditërisht, byrek me mollë dhe kanellë preferuar e shumë gourmets. Në të vërtetë, pavarësisht nga teknikë relativisht e thjeshtë e përgatitjes, ajo është në gjendje të japë humor vjeshtës dhe ndjenjë e ngrohtësi dhe rehati. Veçanërisht i kënaqur për të ofruar miqve të saj, së bashku me një filxhan çaj të nxehtë.

Çfarë është e nevojshme për tortë

Ndoshta, çdo familje ka vet, recetë e saj shumë të veçantë për këtë gjellë. Këtu, variacioni francez do të paraqitet. Pra, për të gatuaj një byrek me molla me kanellë, për të provuar se ju duhet të marrë 800 gram miell, një lugë gjelle sheqer, 40 gram margarinë (ose gjalpë), 400 ml të qumështit, kanellë, një qese e maja të thatë (e cila është zakonisht 10 gram), kripë dhe veç e veç një shtesë prej 100 gram gjalpë.

Mbushjet nevojë për rreth 350-400 gram. Përgatitur nga mollë dhe sheqer pluhur (ju mund të marrë sheqer). Molla nevojë për të larë, lëvore dhe organet e brendshme dhe hekura. Ju gjithashtu mund të prerë ata në feta hollë. Sasia e sheqerit varet mollë si kosi. Tjetra, shtoni pak ujë dhe përzierje çdo gjë me sheqer pluhur, pasterizuem e gjithë kjo për rreth 30 minuta. Plus kjo metodë e përgatitjes - që ka marrë mbushje mund të jetë i mbështjellë në bankat dhe për të mbajtur deri në pikën ku ajo është e nevojshme.

gatuaj brumë

Për ynë byrek me molla me kanellë kthyer harlisur, miell i analizova nevojshme. vjeshtën tjetër në gjumë të saj maja të thatë. Më vete, përzierje e qumështit me kripë dhe sheqer dhe derdh gjithçka në një tas me miell. Me ndihmën e Corolla ose mikser (siç tregon praktika, ajo është më e lehtë dhe më efektive se sa i dyti) mbrujnë mjellin. Është e rëndësishme për të shtuar vaj në fund të procesit. Vendos brumë në frigorifer për aq kohë sa rritje. Kur është e përshtatshme, ne marrim dhe përhapur në tryezë, grushta nga të gjitha anët.

Pastaj rrokulliset jashtë masë rezulton në një shtresë e hollë (1 cm), vaji lubrifikon në krye të 100 gram që kishte mbetur vetëm. Pas kësaj, ne kemi nevojë për të rrokulliset brumë në një listë dhe për të hequr atë përsëri në të ftohtë, para-përfundoi me kapem film. Pas rreth gjysmë ore (të jetë e mundur më gjatë), ne të përsëritur procedurën: të largohen nga brumë, rrokulliset nga një shtresë e hollë, vaj lubrifikues, të kthehet off roll, dhe - në frigorifer. Kjo procedurë duhet të përsëritet tri herë.

Piqem një byrek me molla me kanellë

Tani ju mund të merrni brumë përfunduar nga frigorifer dhe të lejojë që ajo të ngrohtë në temperaturën e dhomës. Pas një kohe të shkurtër, pjesë ndashëm e testit të peshës totale dhe të shtyrë mënjanë. Pjesa tjetër është vënë në një pjatë pjekje rrumbullakët. Vënë mbushje në krye të mollës, të përzier me kanellë për shije. I mbetur prerë brumë në vija, bukur i vendosur ato në krye gabimisht. Mbuluar me peshqir dhe të lënë qasje formë.

Kur rritet, kujdes lubrifikon sipërfaqen e verdhë veze të rrahur dhe të vënë në furrë për 40-45 minuta. Periodikisht kontrolloni gatishmërinë e tortës, ylli me një kruese dhëmbësh. Piqem në 200 gradë.

Kur tortë është gati, do ta spërkatë me ujë, të mbuluar me një peshqir dhe të lënë për një kohë për të pushuar para se të shërbejnë.