Si të gatuaj kallamar? Sekrete të vogla të kuzhinës së shijshme

Për të filluar pak për kallamarin. Pak njerëz e dinë se kanë më shumë proteina në to se sa në mish derri apo pulë. Përveç kësaj, ky ushqim deti është i pasur me jod dhe vitamina B, të cilat trupi ynë ka shumë mungesë. Hekuri, seleni dhe fosfor, të cilat kallamar përmbajnë më tepër, ndihmojnë në absorbimin e kalciumit. Si rezultat, përdorimi i këtij produkti ndihmon në forcimin e eshtrave, dhëmbëve dhe thonjve. Një tjetër plus i të gjitha prodhimeve të detit është përmbajtja e tyre e vogël e kalorive. Prandaj, pa marrë parasysh sa dhe për sa kohë do të gatuash kallamar, ata nuk kanë gjasa të çojnë në centimetra të tepërta në bel.

Por pse nuk është e rëndësishme? Nga koha e gatimit ky prodhim deti varet nëse një pjatë e shijshme është e bazuar në të, ose "gome" kallamar do të vrasin një recetë shijshëm në bud. Pra, mbani mend, kallamar kuzhinier nuk ka nevojë për më shumë se 2-3 minuta në një zjarr të vogël në një tigan nën kapak ajar. Uji duhet të rekrutohet në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht.

Nëse keni tretur kallamar (mirë, nuk është gjithmonë e mundur të jeni në detyrë pranë pjatës), mos nxitoni të shqetësoheni. Kjo telashe mund të ndihmohet. Vetëm tani duhet të gatuaj kallamarin për të paktën njëzet minuta, pastaj mishi i tyre do të kthejë butësinë e saj. Vërtetë, në këtë rast, vëllimi i tyre do të ulet shumë herë, por për shije ata nuk do të ndryshojnë nga ato që janë përgatitur, sipas nevojës, 2-3 minuta.

Ky produkt nuk është më keq për të ngrënë sesa për të tretet. Fakti është se në formën e tij të papërpunuar përmban një polipeptid që çon në një çrregullim të zorrëve. Në përgjithësi, të gjitha prodhimet e detit janë të fshehtë në atë, nëse përgatiten ose ruhen në mënyrë të papërshtatshme, ato mund të çojnë në helmime të rënda. Prandaj, është kaq e rëndësishme që të kullosim siç duhet kallamarin, kështu që gjendja normale e trupit të mos thyhet dhe të shijshme për të ngrënë.

Në bazë të këtij produkti, ju mund të përgatisni dhjetëra, nëse jo qindra, enë gojë-lotim. Kallamar i gatuar është një përgatitje për ta. Në supermarketet tona, si rregull, ky produkt shitet në formë të ngrirë të ngrirë. Sa të gatuaj kallamarin e papastër? Në përgjithësi, ekspertët e kuzhinës nuk e rekomandojnë këtë. Është më mirë t'i pastroni ato para gatimit. Por në qoftë se për ndonjë arsye keni vënë kallamar në formën e tyre natyrale, jepni atyre sa më shumë kohë për të gatuar si 2-3 minuta.

Por në përgjithësi, pas shkrirjes, ky produkt duhet së pari të pastrohet dhe pastaj t'i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Shkrini kallamarin në ujë të ngrohtë. Vini re, në ujë, jo vetëm. Kurrë mos i lypni ato me ujë të valë në mënyrë që ato të jenë shkrirë më shpejt. Pas kësaj kallamar është pastruar me kujdes nga brenda, dhe nga jashtë, duke hequr zhvishem hollë.

Dhe sa kohë duhet për të gatuar kallamar në një multivariate, dhe a mund të bëhet kjo? Ju mundeni. Është më mirë të zgjidhni "steamed" mode. Në varësi të karakteristikave teknike të multivark, kallamar në të duhet të përgatitet nga 10 deri në 12 minuta. Shumë e shijshme janë marrë në mikrovalë. Vëreni kallamarin në një tas të veçantë, derdhni lëng limoni dhe një vaj ulliri pak, kthejeni në furrë në 700 watts. Në një minutë, nxirrni kallamar shijshme nga mikrovalë në lëngun tuaj.

Bon appetit!