Satsivi Chicken. A ka një recetë klasike?

Satsivi Chicken është shtetas pjatë gjeorgjian, i cili ka marrë popullaritet të madh në të gjithë botën. Por në të tilla një të ftohtë salcë badiava mund të jetë diçka për të ngrënë. Prandaj, ne rekomandojmë që kemi marrë të gjithë procesin dhe për të kënaqur familjen tuaj një shumëllojshmëri të kombinime.

Problemi kryesor në përgatitjen e Chicken sacivi është se nuk ka asnjë të vetme recetë, tradicionale. Edhe në Gjeorgji në çdo shtëpi ju mund të përpiquni të, gjellë kombëtare. Por ne duhet të mbajnë në mend se jo një pjatë klasik është përgatitur me shtimin e vezëve, dhe uthull, dhe ata janë përdorur vetëm në variacione.

Ne ofrojmë recetave më të njohura dhe si të afërta që mund të bëjë kuzhinë gjeorgjiane. Satsivi - salcë klasik duhet domosdoshmërisht të përfshijnë: arra terren, hudhër dhe herbs (HOPS-suneli, koriandër, koriandër dhe shafran). Ende variacione të tjera janë të lejuara dhe shumë e shijshme, kështu që oferta dhe receta të tilla.

pule tradicionale "Satsivi". Ju duhet të valoj tërë shtëpinë pule në dy litra ujë. Përgatitja për një kohë të gjatë, orë rreth një e gjysmë nën kapuç. Në këtë kohë, një filxhan kernelit arre të bluaj në një mortajë, pres qepë dhe një bandë e madhe e cilantro. Share përzierje në një tigan të thellë dhe të holluar supë në një shtet që nuk është krem shumë fluide. Shto një lugë të vogël të bimëve (shafran, koriandër, HOPS-suneli) dhe pak kripë. Chicken prerë në copa të shërbejnë dhe zhytur në salcë. Ziej për rreth njëzet minuta. Shërbyer ftohtë ose të ngrohtë, duke zëvendësuar lugë bukë pita të trashë. Ajo rezulton shije mjaft origjinale.

Satsivi Chicken "e kënaqshme" është i përgatitur si më poshtë. Më pule brendshme (pesha e kilogramëve të paktën një gjysmë) derdh dy litra ujë të ftohtë. Kuzhinier për ngrohje të mesme për një orë. Tjetra, hiqni me kujdes zogun tërësisht nga supë, thatë atë deri pak dhe të vënë në një fletë pjekje back up. Piqem pule deri në pikën që të bëhet një të artë, me tallaze vazhdimisht drips saj lëng. Pastaj ju mund të prerë në pjesë, dhe mundësisht edhe të hequr tërësisht të gjitha kockat.

Gjysma një kilogram e arra bluaj me kujdes në një mortajë ose në procesor ushqim. Nuk është e rekomanduar për të përdorur për këtë qëllim një mulli mishit, si kernel do të merrni një shije të pakëndshme, hidhur. Kalo përmes shtypit tre karafil të hudhër dhe përzierje me arra. Në përzierje, shtoni gjysmë lugë shafran të thata, një të madhe - cilantro, një karafil pak, një majë e kanellë dhe piper i kuq të nxehtë.

Tërësisht të përziera në masë rezulton, duke shtuar gradualisht tre të verdhat e vezëve dhe unaza copëtuar qepë. E vë atë në një tigan të thellë, pour në magazinë pule, duke siguruar qëndrueshmërinë e dendësi mesatare prej salcë kosi. Përzierje ishte përsëritur fshij duke përdorur të njëjtën sitë, ose me shpejtësi të ulët në një procesor ushqim. Ajo do të jetë e nevojshme për të hequr copa të ngurta që dështuan për të shtypur. Të sjellë në vlim, të zvogëlojë zjarrit, të vënë në një tenxhere pjesë pule dhe pak kripë. Një pjatë e vogël ftohtë dhe të gatshëm për të shërbyer. gjellë shumë e shijshme është marrë kur ajo është infusions të mirë.

Satsivi Chicken "Ishulli" është përgatitur në bazë të recetë e mëparshme. Plotësisht ekzekutuar atë, dhe në fund të shuar pule me salcë, fik ngrohjes dhe të ftohtë pak. Është e rekomanduar më tej për të shtuar një lugë të madhe të uthull dhe pak speca të thata të nxehtë. Tani plotësisht sacivi ftohtë dhe do të shërbejë me të bimëve të freskëta, verë e kuqe dhe bukë të bardhë.

Variacionet e këtij gjellë shumë, kështu që ne nuk mund të themi se kjo recetë sacivi të drejtë, dhe të tjera - është absolutisht e pasaktë. Çdo amvise vetë do të zgjidhni përbërësit që do të kënaqin familjen e saj.

Ju bëftë mirë!