Pizza me ton: brumë dhe recetë mbushje

Ju jeni duke konsideruar sa më të mirë për të kaluar mbrëmje? Përkundrazi më thirrni për miqtë në shtëpi të saj, shokëve! Dhe që me siguri të joshur ata shumë, premtoj enët si gjobë italiane kuzhinë. Pizza me ton, i shoqëruar nga një trëndafil të mirë të bardhë ose - dhe suksesi i kompanisë dhe kohën e lirë e garantuar!

ushqim humor

Përgatitja e këtij pica kujton rrugët e ngushta të Romës, një erë e ngrohtë dhe trim aroma nga kafene aty pranë vogël. E pra, jo kujtime, ajo nuk ka qenë vetëm në Romë. Por italiane ushqim e shijshme dhe aroma e saj me asgjë nuk mund të ngatërrohet. Dhe në qoftë se keni kërkuar ndonjëherë që të ndjejnë ngrohtësinë e bregdetin e Mesdheut, pica me ton të recetave italiane prishin përshtypje të ngrohtë. Cook atë tepër e thjeshtë, por rezultati është e shijshme!

disa tipare

Sigurisht, çdo pica fillon me brumë. Nga çfarë tjetër varet kryesisht nga shijen e pjatave tona të preferuara? Për një kohë të gjatë është koha për të mësuar se si për të bërë brumë pa maja, si ai i mbështjellë në një piceri. Por pse e bën këtë pa to? Dhe për shkak se italianët pothuajse gjithmonë të bëjë kështu. Sigurisht, përgatitjen e pjatave të ndryshme brumë për "Pizza me ton", për shembull, brumë klasik me ujë ose kos. Dikush shtoni salcë kosi ose krem gjalpë dhe brumë do të kthehet crispy. Me djathë ajo vetëm do të shkrihet në gojën tuaj, por në qoftë se ju vendosni një patate pak pyureshki, kjo është një kohë të gjatë nuk ka marrë ndenjur.

Kushtet e gatim shijshme pica

Pizza me ëmbëlsira ton nuk është shumë e vështirë. Por, para se ju të ndërtuar brumë, ju keni nevojë për të siguruar diçka tjetër:

• Miell duhet të jetë e varieteteve të lartë të varieteteve të vështirë të grurit.
• Gatuaj brumë është e nevojshme për ambientet e ngrohta, duke shmangur draftet.
• Kur pjekje gjëja kryesore - nuk e teproj, 15 minuta në furrë do të jetë e mjaftueshme në qoftë se ajo ka qenë e ngrohur më parë deri në njëqind e tetëdhjetë gradë. Përndryshe, të merrni një pizza "druri".

Dhe përsëri, mjaft i përshtatshëm se para-bërë brumë mund të vihet në frigorifer. Kur ju duhet të gatuaj, ajo do të jetë gjithmonë në dorë.

brumë pica pa gjobë maja. recetë

Ne kemi nevojë për: 2 gota analizova miell "të fortë", një gjysmë gotë të ngrohtë, 30 gradë, qumësht, 2 vezë, pak kripë, një lugë disa të vajit vegjetal (vaj ulliri është më e mirë për të marrë, por ajo mund të jetë të dyja).

1. qumësht të nxehtë me vezë dhe gjalpë, rrahur me një mikser (ashtu përshpejton procesin). Miell plus përzierje kripë në një tas të veçantë. Përzierja e grimcuar duhet të bëhet në një gyp të vogël dhe ngadalë derdhje rezulton të lëngshme gradualisht trazim brumë pica pa maja (hollë). Recetë, siç e shohim, është shumë e thjeshtë për t'u zbatuar.
2. grumbull i ardhshëm tashmë është prodhuar me dorë, ndërsa në duart e të aftë nuk do të jetë një top të qetë e brumë elastik. Pas 10 minutash, të mbuluar me masë pak me lagështi peshqir apo leckë pambuku.
3. Brumë rezulton është mbështjellë në ëmbëlsira hollë rrumbullakosura. Të gjithë ju mund të fillojnë të plotësojë mbushje ushqimit.

test version i salcë kosi

Ne kemi nevojë: një palë syze të miell gruri durum, në shtëpi një gotë krem me vaj (mund të zëvendësojnë për pazar, por përmbajtja yndyrë duhet të jetë jo më pak se 20%), një pjesë e gjalpë, dy vezë, sode ushqim të ndjeshme.

1. Beat vezë në një tas dhe sezonin me kripë.
2. Në një tas, përzierje salcë kosi dhe sode.
3. Të gjithë përbërësit janë të kombinuara së bashku.
4. Shto gjalpë i shkrirë (në një furrë me mikrovalë, një banjë me ujë - ende) në të peshës totale.
5. Gradualisht ne fillojmë për të hyrë në miell, përzierjen brumit tonë salcë kosi në një duart Deep Dish. Hap pas hapi, ajo bëhet më e butë dhe i përpunueshëm. Në finale, duke i dhënë atij të përfunduar pushim 10 minuta dhe mbështjellë në ëmbëlsira hollë.

maja pica

Baza mund të jetë i gatuar me maja. Bëni atë aq e lehtë sa pa to. Ne kemi nevojë: një çift i gota miell, maja të freskëta dhe pesëdhjetë gram (ju mund të zëvendësojnë qese të thatë), një lugë sheqer dhe kripë, gjysmë filxhan vaj nga ullinjtë, ujë të ngrohtë.

1. Në një amfiteatër i madh, përzierje holluar vakët ujë dhe maja miell, kripë, sheqer, vaj dhe ujë.
2. Zë brumë me dorë deri elastike. Pastaj të vënë një të gatshme përsëri në një tas, mbuluar me një peshqir dhe të lënë në një të ngrohtë për rreth një orë.
3. Gjatë kësaj kohe brumë rritet. Ne e ndarë atë në dy pjesë, dhe grushta. Dhe pastaj rrokulliset jashtë në një shtresë e hollë (trashësi më pak se 1 centimetër), të vënë në një tabaka dhe lubricates vaj perimesh. maja ynë pica është themeli!

Çfarë ndodh më pas?

E pra, ne kemi brumë të gatshme. Si përgatitet tej pica me ton? Recetë e përgatitjen e tij është shumë e lehtë! Taken: domate paste në një vlerë prej palë lugë të mëdha (mund të jetë neutral dhe ketchup), mocarela djathë - njëqind gram, çdo varieteteve butë djathë - 50 gram jar e ton i konservuar në lëng e vet, një kavanoz e ullinjve, një çift i domate të freskëta.

1. Oil brumë domate paste ose ketchup (është e mundur për të shtuar një grimë të vogël e bimëve të thata italiane).
2. Tuna rrjedhin nga bankat dhe Mashi pirun zgjeruar në mënyrë uniforme në bazë. Shto unaza lartë gjysmë qepë të kuqe. Në parim, përbërës të tjerë mund të shtohet në këtë fazë. Për shembull, ullinj dhe feta domate të freskëta.
3. djathë mocarela lehtë shtrydh dhe lot në copa. Ata duhet të jenë të shpërndara gjatë bazës.
4. Sasi e vogël një lënë pas dore të vogël djathë, ndonjë varietete të buta.
5. Vënë buding nxehtë në 180 në një furrë dhe piqem për 10 minuta. Përdorimi i mirë i ftohjes së ajrit, nëse në dispozicion në furrë. Pizza me ton gati!

Më shumë për mbushje

Tuna i pjekur në skarë, si një mbushje gjithashtu ka të drejtë të ekzistojë. Është e thjeshtë: të gjithë përbërësit e tjerë do të përdoren, si në recetë e mëparshme. Bazat zgjedhin për shije: maja, ose pa maja. Por kuzhinieri mbushje kryesore tashmë të ndryshme.

1. Para pjekje fileto të freskëta ton nevojë për të marinoj. Nëse përbërësit tuaj marinadë përfshijnë salcë soje, peshk - jo kripë. Përndryshe fshij copa me kripë dhe një piper pak.
2. Pastaj të skuqura ton në vaj të nxehtë perimesh (3 minuta në çdo anë) me ari. Feta duhet të jetë prerë jo më të trashë se 3 cm, në mënyrë që peshku steamed përkryer.
3. Gatishmëria për të përcaktuar një pjesë të punctures me një pirun, në qoftë se ajo është pak stratifikuar, dhe brenda - rozë, Tuna pastaj i pjekur përgatitur. Hiq peshk nga pan, japin një të ftohtë dhe të përdorin si një shkëlqyer toppings për pica.

Ju bëftë mirë!