Sallatë me mish - një klasik i zhanrit

Shumë njerëz e dinë se "Olivier" është një sallatë, por pak e dinë se Lyusen ulliri - një kuzhinier francez dhe pjesë-pronar dhe restorant Moskës "Hermitage", që doli me këtë gjellë të shijshme. Recetë e këtij sallatë është mbajtur në fshehtësi të plotë, siç ishte gjellë nënshkrim restorant në sheshin tub. Rastësisht, restorant, kjo nuk ishte një lloj restorant, por restorant më vysokorazryadnym.

Një recetë e vërtetë Lyusen ulliri, në kuptimin literal të fjalës, kryer në varr, por ka një version se në përbërësit e tij recetë sallatë Olivier vijim ishin patate mish, fileto të qahem, turshi, soje-Kabul, vezë, lëng limoni dhe majonez . Disa burime pohoi se në vend të Ryabchikov Olive vënë kancere mishit. Çfarëdo ishte, deri thashethemet tani vazhdueshme rreth asaj se sa ka qenë i rafinuar dhe e shijshme sallatë origjinal "Olivier me mish." Pavarësisht nga fakti se ekspertët në artin kulinar gjatë gjithë kohës duke u përpjekur për të marrë shijen e plotë të ngjashmërisë me origjinalin, për ta kjo doli keq.

Aktualisht, "sallatë me mish", - është një sallatë mjaft e zakonshme nga vendet balltike në Azinë Qendrore. Pa të nuk ka të bëjë pothuajse askush nuk tryezën e Vitit të Ri. Për kaq shumë vite, recetë për këtë marule ndryshuar disa herë, të shpikë variacione të tjera. Nuk është një recetë për sallatë me mish e viçi, pulave, dhe madje edhe peshku. Jo vetëm se, përbërësit janë të nënshtruar për të ndryshuar emrin edhe ndryshuar, dikush e quajti atë "sallatë Capital" dikush "sallatë ruse", etj Dhe pas gjithë recetë e thjeshtuar dhe deri në pikën që në vend të mishit të çelikut vënë suxhuk doktoraturës shtuar karrota dhe bishtaja (konservuar), por në vend në kurs ishin Gherkins turshi.

sallatë më popullor me mish zë vendin e parë në vendin tonë. Dhe festë nuk është një festë, në qoftë se tabela nuk është gjellë favorite tona. Sigurisht, çdo familje Olivier përgatit ndryshe, por ne do të ofrojë një "firmë" recetë, e cila ne shpresojmë që ju do të jetë i kënaqur. Për ta bërë atë, ne do të duhet përbërësit e mëposhtme: 400 gram mish ligët, 1 mund të bizele të njoma (të konservuara), 2 karrota të mesme, 4 zhardhok mesme patate, 1 qepë, 1 kastravec, 2 prej trangujve turshi, 6 vezë, kripë, fllad terren piper, kopër, majdanoz, majonezë për furnizimin me karburant.

Patate dhe karrota (unpeeled) vënë në një tigan me ujë dhe vënë në vlim deri sa shteti të butë, por gjëja kryesore nuk është me të vërtetë zbut. perime Pasi gatuar, ftohtë e tyre, lëvore dhe prerë në kube. Vezë vlim, të ftohtë nën ujë të ftohtë, pastaj të pastruar dhe prerë ata, si dhe perime. Zier mish të ftohtë dhe të prerë në kube. Zhvishem qepë dhe prerë atë finer se sa patate dhe karrota. tranguj turshi prerë në kube dhe kastravec rubbed në rende trashë. Ne kombinojnë të gjitha pjesët përbërëse në një tas sallatë dhe përzierje tërësisht. Shtoni kripë, piper, majonezë dhe llokoçis përsëri më me kujdes. Para se të shërbejnë enët në tryezë të lartë është e nevojshme për të mbuloj atë me herbs copëtuar finely (kopër dhe majdanoz).

Kjo sallatë me mish mund të quhet një klasik në vendin tonë. Për klasikëve francezë do të jetë sallatë me kalter, karavidhe, lanspikami dhe kaperi. Nuk është një tjetër alternativë me gjuhën viçi, mollë dhe trembem vezë. E pra, kohët e fundit kam u shfaq mjaft një ekzotike sallatë recetë me gjoks pule, piper zile, pineapple konservuar, ullinj dhe ullinj. Por praktikisht i pandryshuar në të gjitha variacionet është sallatë salcë herbs copëtuar imët të freskëta, e cila i jep një shije djegëse e sallatë. Pas shqyrtimit të gjithë bollëkun e variacioneve të, çdo gustator do të gjeni një recetë më të përshtatshëm e sallatë.