Recetë më të shijshme për pancakes. Brumë në pancakes me qumësht

Nëse ju kërkoni një të huaj që ai e di se enët popullore ruse, atëherë ai me siguri do të kujtohet pancakes. Kjo tradicionale pasta sllave të famshme në të gjithë botën, dhe historinë e saj i ka rrënjët në antikitet të zbardhur. Pastaj, si tani, ajo ishte caktuar një pancakes të veçanta dhe madje edhe rolin e mistike. Ata ishin simbol i diellit, prosperitet dhe familjes mirëqenien. Ato ishin përgatitur në pritje të verës, me shpresën e një korrave të mirë, dhe ata shoqëruar verës. Askund në botë nuk do të festojnë Ditën Pancake si ne, me të gjithë gjerësinë e shpirtit rus.

Fillimisht u përgatitur pancakes në brumë maja, dhe pastaj të pjekur në furrën ruse. Sot, të përsëritur ky proces është praktikisht e pamundur, të paktën për shkak të kaldajave në shtëpitë tona atje. Në vend të recetave të shkuara vijnë ri, modernizuar, por jo më pak i suksesshëm. Ajo që është më e recetë e shijshme për pancakes? Me siguri dikush që gëzon sukses padiskutueshëm në familjen tuaj. Në mënyrë tipike, brumë i tillë është përgatitur me qumësht, me shtimin e vezëve dhe miell - Kjo recetë mund të quhet sot tradicionale. Por në fakt, një shumëllojshmëri të pijeve freskuese është shumë i madh. Pancakes pjekur me maja dhe kos, brewed me ujë të valë dhe të përdorin një shumëllojshmëri të flours. Sot ne do të ju tregojnë se si të piqem pancakes drejtën të jetë e hollë, delikate dhe gjithmonë e shijshme.

A bit i pancakes

Nëse zonjë Pancakes dantella dhe i hollë, kjo është një shenjë se ajo është një kuzhinier i madh. Por jo të gjithë është në gjendje për të zotëruar pjatë pjekje nazeli në fillim. Fat të mirë në të gjitha ndodh, por shumë më sulmuese, në qoftë se dytë dhe të tretë, dhe më vonë mori saktësisht e njëjtë. Për të shmangur këtë, ju duhet të dini disa truket se si të piqem pancakes, dhe ne jemi të lumtur për të ndarë këto sekrete me ju.

Për të filluar, ne ndaluam në teknikën e pancakes pjekje, ajo është e njëjtë për të gjitha recetave, dhe pastaj duhet të shkojë në mishërime të ndryshme të brumit. Duke ndjekur udhëzimet tona të thjeshta, ju lehtë mund të sjellë në jetë më të shijshme pancakes recetë për familjen tuaj, madje edhe që nuk ka përvojë në të gjitha.

Karakteristikat më të rëndësishme

Komponentët kryesore të suksesit të Pancake - pan dhe brumë. Rreth pans shpesh argumentojnë, me disa duke pretenduar se ato detyrimisht duhet të bëhen prej metali të hollë, sepse ajo duket tigan në mënyrë të vërtetë zbritje. Por të tjerët insistojnë në përdorimin e gizës me një fund të trashë. Të besojnë në to? E drejtë dhe ata dhe të tjerët, duke e bërë pancakes është më e varur se sa do të jetë tiganisje red-hot vetë pan dhe se si ajo është përdorur më parë.

Preferojnë një fund të cilit është krejtësisht e sheshtë dhe nuk ka gërvishtjet. Saj dhe të larë dhe të thatë, dhe pastaj derdh pak vaj ose yndyrë tjetër dhe të mirë-ndezi zjarrin. Lejoni të ftohtë në atë shtet. Kullimin e naftës dhe të lehtë të merret me përgatitjen e pancakes.

Tradicionalisht një pan prej pjesëve yndyrat pakripur proshutë, skewered në një pirun. Ata rubbed sipërfaqe të nxehtë, pastaj derdh qëlloj. Vlen të përsëritur se në qoftë se ju të vini re se pancakes kanë filluar një shkop të vogël. Ju gjithashtu mund të përdorni vaj të zakonshëm vegjetal, duke rënë pak në tigan, por ajo duhet të jetë vetëm pak, përndryshe pancakes do të kthehet yndyrshëm.

Përgatitja e brumë

Çfarë është recetë më të shijshme për pancakes? Jo aq e rëndësishme, se çfarë proporcioni i produkteve që ju përdorni, është e rëndësishme për të përgatitur çdo gjë siç duhet. Pavarësisht nga përbërësit që do të përdoren, brumë duhet të jetë uniforme dhe të lëngshme. Kjo është një garanci që pastë jashtë shumë e hollë dhe delikate. Në dendësi ajo duhet të përkujtojë thartuar qumësht pjekur dhe cek përhapur mbi sipërfaqen.

Lugë një test të vogël, të heqë nxjerr para më shumë se një tas dhe ngadalë pour mbrapa. Jet duhet të jetë i qetë, homogjene dhe jo ndërprerë. Nëse brumë është një trashë, shtoni pak ujë nëse është e lëngshme - miell.

Ajo është e mirë për përzierje përbërësit me një mikser, kështu që është e lehtë për të shmangur shfaqjen e gunga, por ju mund të përdorni një lëvizje ose një pirun të zakonshëm, nuk mund të jetë sa më i përshtatshëm për ju. Të gjithë përbërësit për të administrohet ngadalë, whisking fuqishëm peshë.

Shtoni lugë gjelle brumë e vajit vegjetal, atëherë pancakes nuk do të rrinë të pan, dhe kjo nuk ka nevojë të lubrifikuar vazhdimisht. Majë e sode buke shtuar në brumë, japin mainest zbritje atribut - vrima.

Pancakes shpesh janë të mbështjellë toppings shumë të ndryshme, në qoftë se keni ndërmend të gatuaj pancakes ëmbël - shtoni një sheqer pak më shumë.

pancakes pjekje

Red-hot tigan dhe yndyrat me sallo. Heqin saj derdhur dhe derdh në qendër të një brumë të vogël, rreth gjysma e zbritje shkon nxjerr para ose më pak. Anim pan larg nga ju dhe të fillojnë të rrotullohen në një rreth, duke u siguruar për të mbuluar plotësisht sipërfaqen e brumë. A këtë nevojë shpejt kështu që nuk ka "rrëmbyer". Vendos pan në zjarr. Pasi të dalë nga Corner zbritje të marrë një ngjyrë të artë - është koha për të kthyer. Pak heqë buzë, shkruani atë nën teh plotësisht dhe rrokullisje zbritje. Lëvizjet duhet të jenë të kujdesshëm, kjo është një produkt shumë delikate, dhe është e lehtë për të thyer. pancakes përfunduara bërë pirg grumbull, lehtë pallto me gjalpë i shkrirë.

Nëse keni një pan mirë skuqur, ju thjesht mund të hedhin një zbritje në ajër dhe kështu rrokullisje. Për ta bërë këtë, në mënyrë të vendosur shkundur pan nga njëra anë në tjetrën, kur slides Pancake në sipërfaqe - në mënyrë të sigurtë hedh atë. Ajo vetëm duket e vështirë, por ajo është në fakt shumë e lehtë, dhe kështu që ju mund të shpejt të piqem pancakes tuaj të preferuar.

Simple Këshilla Për këtë qëllim, është koha për të filluar jo më pak të rëndësishme - receta brumë.

pancakes klasike qumësht

Kjo është ndoshta receta më të shijshme për pancakes, mirë, ose një e mirë. Pancakes janë marrë shumë i butë, ata si jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët. Para se të gatuaj brumë, ju keni nevojë për qumësht dhe vezë një të ftohtë pak. miell Pra, të bardhë dhe të hollë do të kontaktohen, dhe brumë do të jetë e qetë, pa gunga.

Pushim 4 vezë në një tas të thellë, shtoni një lugë çaji kripë, sheqer dhe 1.5 lugë pour litër qumësht. Punojnë një mikser të vogël. Duke vazhduar për të lëvizje, gradualisht të hyjë në miell (400 g). Lënë për 15 minuta në "pjesën tjetër." Para pjekjes, hedh në një lugë gjelle vaj vegjetal dhe përzierje mirë. Brumë në pancakes me qumësht gati.

pancakes Custard

Kjo ndodh se qumështi bleu një ditë më parë, papritmas i lagësht, ose kos ishte që askush nuk e pije. Ku ju mund të përdorni të gjithë këtë mrekulli? pancakes gatuaj për ujë të valë. Ne shtoni një sode pak - dhe vakt ynë të marrë zbukurime tërheqëse.

Merrni 2 gota qumësht i thartuar (kos) me to çekiç 3 vezë. Shtoni 2 lugë sheqer dhe një lugë çaji lugë kripë. A mundi pak, pasi ngadalë hyjë në 2 gota miell dhe brumosur. Ju do të duhet një filxhan me ujë të valë, shtoni një lugë çaji sode buke në të, trazim dhe menjëherë derdh ujë në brumë. Shtoni një lugë gjelle një lugë vaj perimesh. Punojnë një mikser të vogël, dhe mund të vazhdojë për pjekje.

pancakes dantelle (maja)

Kjo recetë - një mrekulli. S'ka dyshim se gjyshja juaj ose nëna u përgatitur pancakes pikërisht të tilla - "dantella". Kjo recetë është që të përdorin vetëm produkte të ngrohtë. Për atë, ne do të përgatisë maja pastë Choux.

Qumështi ngrohur pak (2 gota), shtoni 2 lugë sheqer, një lugë çaji kripë dhe një pako e maja thatë. Vënë në nxehtësi dhe prisni derisa maja nuk do të rritet nga shkuma e lartë. Vezë (4 copë), mundi pak në një tas të veçantë të madhe. Shto tek ata përzierje maja dhe përzierje mirë. Gradualisht shtoni 400 g miell, të lënë 20-30 minuta të ngrohtë. Vlim 2 gota ujë dhe nxitje, derdh në valë pesha e ujit dhe lëvizje. Shtoni në brumë një lugë vaj perimesh. Tani ju mund të sigurtë të piqem pancakes dantella. Kjo recetë është e thjeshtë, të marrë jo më shumë se 30 minuta për të përgatitur brumë.

miell thekre

A keni provuar ndonjëherë një trajtojnë të tillë? Nuk ka? Pastaj ju vetëm duhet të gatuaj pancakes për këtë recetë. Miell sot ju mund të bleni çdo markë, dhe madje edhe thekër dhe edhe më shumë. Pra, pse të mos shtoni një grimë e ndryshme. Përgatitja e brumë për pancakes me qumësht shumë shpejt.

Pushim tenxhere 2 vezë, shtoni 2 lugë sheqer Solovykh, një lugë çaji kripë, pak lëvizje në masë dhe i hedh një gjysmë litër qumësht. Nxitje të vazhdueshme, gradualisht të hyjë kupën e miell analizova dhe një gotë me thekër, shtoni pëshpëritje sode dhe tërësisht të përziera. Pas duke shtuar një lugë vaj vegjetal dhe mund të fillojë pjekje. Pancakes janë gri, edhe pse ngjyra e miell thekre, dhe anasjelltas, do të marrin një shkëlqim të artë, kur pjekje. Ata do të merrni shumë e hollë dhe delikate. Të jetë i sigurt për të provoni.

pancakes ëmbël çokollatë

pancakes ëmbël do të ju lutemi të dy fëmijët dhe të rriturit ashtu. Kjo është një mëngjes i madh dhe një platformë e madhe për të bërë ëmbëlsirë. Ato mund të jenë të mbështjellë djathë të ëmbël vilë me rrush të thatë dhe vanilje, ose thjesht shërbeu me reçeli, mjaltë ose fruta. Le të ketë filluar.

Trazim 2 lugë kakao me 3 lugë sheqerit granuluar, vezëve dhe 2 hammer bit kripe. Hidh një gotë qumësht, dhe pastaj gradualisht shtoni kupën e miellit. Përzierje tërësisht, gradualisht të hyjnë në ujë në brumë - 1 filxhan, shtoni një lugë gjelle vaj perimesh. Ju mund të filloni tiganisje.

Nëse një pokreativnichat të vogël, ju mund të përgatisë origjinale pancakes dy-ton. Për ta bërë këtë, të përgatitur brumë të bardhë dhe të errët. Në një tigan të nxehtë swirls rastit derdh një rrjedhë e hollë e brumë të errët dhe të mbushur boshllëqet në të bardhën e zakonshme. Rezultati ju me siguri do të gëzojnë. Dhe të ftuarit do të ketë diçka të papritur dhe përkëdhel veten.

pancakes banane

Recetë bit e pazakontë për ushqimin tonë, dhe kjo është një arsye e madhe për të provoni atë. Ju do të keni një ëmbëlsirë të plotë që nuk kërkon ndonjë aditivëve. Një tjetër fakt interesant është se ajo nuk është e nevojshme asgjë që përmban maja ose vezë për të. Le të ketë filluar.

Ajo duhet të rubbed me 100 g sheqer 100 g krem, pasi duke shtuar një majë e kripë dhe sode. Hidh në një masë prej 2 gota qumësht, përzierje. Shkruani ngadalë 350 g miell dhe brumosur mirë, ne nuk duam gunga. Në një të veçantë pjatë një pure peeled banane me një pirun në një slurry homogjene, ajo duhet të shtohet në brumë. Hidh një lugë vaj vegjetal dhe përzierje përsëri. brumë origjinal është gati.

në vend të një epilog

Siç mund ta shikoni, receta enët e tilla të çuditshëm si pancakes, ajo është mjaft e thjeshtë, dhe sigurisht ushqimi i tyre ka në shtëpi në të gjitha. Ato do të ndihmojnë për të zbatuar dhjetëra idetë tuaja wildest kuzhinës, për shkak se ata janë të përgatitur shpesh me të gjitha llojet e mbushje. Ju mund të përgatisë një vakt të mrekullueshme për çdo pushime dhe ju lutem familjen e desserts shijshme. Para se të tillë një shumëllojshmëri të rezistojë nuk mund të gjithë. Për të zotëruar teknikën e pancakes pjekje nuk është e vështirë. Në qoftë se ju ndiqni rregullat bazë, të gjithë ju me siguri do të ketë sukses. Fat i mirë për ju në artin e kuzhinës.