Meatballs "Në selyanski": recetë

Meatballs "Në selyanski" përgatitur tradicionalisht hostesses ukrainas të cilët dëshirojnë të shijshme dhe të kënaqshme për të ushqyer të gjithë familjen. Ne ju ofrojmë katër variacione të këtë gjellë. Dhe ne dëshirojmë të gjithë suksesit të kuzhinës!

informacione të përgjithshme

Së jashtmi qofte "In selyanski" (foto të marra më poshtë) ngjajnë me forcë cutlets. Ata, gjithashtu, janë bërë prej mishit te grire, por të ketë një formë të rrumbullakët-rrafshuar. Patties janë skuqur në një tigan, pastaj shërbeu në një tavolinë me garnishes ndryshme (perime merak, pure patate, oriz dhe kështu me radhë). Sa për burgers, ato janë zier zakonisht në një salcë (krem, kërpudha ose domate). Ajo rezulton pjatë shumë lëng dhe tepër e shijshme.

recetë e lehtë

set Ushqimi:

• viçi (ose pulpe e varfër) 0.5 kg;
• Onions - të mjaftueshme për 100 g,.
• erëza të preferuar;
• miell (klasa e parëndësishme) - 30 g;
• 50 ml të ujit të pastër;
• 50-gram shërbejnë margarinë (yndyrë) - të nevojshme për tiganisje.

Pjesa praktike

1. Për të filluar, ne kemi nevojë për të marrë mbushje. Merrni viçi dhe prerë në copa të mesme. Ne kemi dërguar në një mulli mishit. Kupa e mishit gati deri ne hequr në anën.
2. Me një thikë të mprehtë hiqni zhvishem e një qepë. Mishi duhet të jetë i thërrmuar. Ku ju zgjidhni një nga dy mënyra - nëpërmjet një mulli mishit apo të pres një thikë.
3. qepë copëtuar shtoni në një filxhan mbushje. Ka mbushe me ujë në sasinë e dëshiruar. Sasi e vogël erëza tuaj të preferuar. Përzierje të gjithë dorën e pastër. Gjëja kryesore - për të arritur uniformitetin e peshës.
4. Getting për të formuar patties. Ky proces nuk do të thotë ndonjë vështirësi. Merrni mish i grirë dhe të bëjë atë të trashë dhe të harlisur kotëletë (të rrumbullakët, formë të sheshtë). Ne vazhdojmë në të njëjtën mënyrë, derisa përbërësit janë përfunduar. Çdo bitochek duhet të rrokulliset në miell. Pastaj të skuqura patties trashë në tigan preheated, duke përdorur të naftës të rafinuar.

Ne u qofte rozë dhe i shëndetshëm "Në selyanski". Në kalorive është 208 kcal / 100 g është gjithashtu në tryezë mund të ushqehet patate të ziera, një sallatë të lehta dhe kumbull komposto. Por ju duhet të kuptoni se në këtë rast, drekë totale kalori (darkë) do të rritet.

Meatballs "Në selyanski" me kërpudha

Përbërësit e nevojshme:

• 1 kg fetë viçi + 50-gram proshutë;
• Domate paste - 80 g të mjaftueshme;.
• 650 ml të ujit, e cila 500 ml sauce dhe 150 ml - në viçi;
• aroma;
• marrë 50 g vaj i rafinuar dhe miell;
• 100 gram shërbejnë kërpudhe gatuar (ose 50g në formë të tharë);
• Onions - 520 g janë vënë në 120 g të mishit te grire dhe 400 g - në salcë.

Përshkrimi i procesit të përgatitjes së

Ne mori një kupë metalike dhe të vënë në tryezë. Set mulli. Para-prerë chunks e viçi me kthesë proshutë.

qepë peeled zhvishem thikë bluaj. Ne kemi dërguar në një tas të thellë. Merrni 120 g qepë te grire dhe për të dërguar për mbushje. E njëjta kupë metalike hedh pak ujë. Sasi e vogël me erëza. Sezonin me kripë. Ne të fillojnë të gatuaj mbushje tonë.

Prerja bordit dhe sasi e vogël me miell. E mishit te grire marrë para formimit topa me një diametër prej 5-6 cm. Secili prej tyre në të dy anët bie në miell, dhe pak shtyn teh të gjerë.

Në tigan preheated me gjalpë të butë vë qofte. Sa më shpejt që njëra anë është e mbuluar me kafe e artë, duke i kthyer ato në krahun tjetër. Pastaj të kalojë topa mishit në një tenxhere me mure të trasha.

Tani për kërpudha. Ne duhet të valoj e tyre derisa të tenderit, pastaj bluaj. Ju keni shtëpisë ka tharë vetëm kërpudha? Ata gjithashtu do të punojnë. Ata vetëm duhet të ngjyhet në ujë, duke lënë disa orë, por më mirë - gjatë natës.

mbetur Anija e copëtuar qepë në tigan të nxehtë. Skuqur në vaj të rafinuar. Kur qepë do të bëhet një ngjyrë të artë, është e mundur për të hedhur feta kërpudha. Këto komponente bashku skuqura disa minuta. Shto domate paste në sasinë e duhur. Përzierje të gjithë. Bates ngrohje të ulët. Në kohën e duhur 5 minuta. Derdhë ujë (ose lëngun e mbetur pas gatimit kërpudhave). Sezonin me kripë.

Salcë rezulton është shtuar në tigan, i cili përmban topat e mishit. Ne kemi vënë në një pjatë. pjatë Stew. Pas 10-15 minuta, disable zjarr.

Ne shpërndajë bërxolla tona në pllaka "Në selyanski". Recetë me foto tregon se si kjo gjellë duhet të duket si si një produkt të përfunduar. Për atë, ju mund të jepni ndonjë pjatë e dytë, por patate zier përshtatet më mirë.

Meatballs "Në selyanski": recetë turqi

Lista e produkteve:

• Fig papërpunuara - 80 g;
• miell për breading;
• një qepë rezervuar;
• 0.7 kg fileto Turqi;
• aroma;
• vaj i rafinuar.

Për salcë:

• marrë 100 ml krem dhe krem e qumështit (si përmbajtja mesatare yndyrë e produktit);
• 300 g kerpudha;
• aroma, duke përfshirë në arrëmyshk;
• miell - të mjaftueshme për 1 st. lugët;
• një qepë;
• vaj i rafinuar.

Si për të përgatitur një pjatë

Feta të Turqisë dhe mish i grirë qepë diced. Në mish i grirë rezulton shtoni oriz i zier deri në pothuajse të gatuar. Tërësisht përzierje përbërësit. Sezonin me kripë. Sasi e vogël me erëza. Një përzierje përsëri. Nëse mbushje ishte shumë i trashë, ju mund të derdh në atë pak qumësht ose krem.

A qofte, mbështjellë në miell. Para se të vënë ato në një tigan të nxehtë, është e nevojshme të shkundë miell tepërt. Lehtë të skuqura "bërxolla" (deri artë ngjyrë kafe në të dy anët).

Mbetur fshikëz dhe fungi të larë ujin nga rubinet. Vënë ato në hap me vajzën.

Mushrooms prerë në lagjet, dhe prej qepëve - semirings. Nxehet një tigan me vaj. Së pari nxjerr pjesët e qepë, pastaj - kërpudha. Skuq ato deri atëherë, deri sa të lëngshme ka avulluar. Pour miell (jo më shumë se 1 tbsp. Spoons). Të jetë i sigurt për të përzierje.

Në një tigan me kërpudha dhe qepë derdh të njëjtën sasi e salcë kosi dhe krem. Sezonin me kripë. Sasi e vogël me erëza. Këtu salcë në një çiban. Ne vë qofte. Fire zvogëlohen në minimum. Mbuluar kapak pan. Sa do merak topat e mishit "Në selyanski"? Njëzet minuta do të jetë e mjaftueshme. Ne ju dëshirojmë gjithë Appetit bon!

Gatim bërxolla në multivarka

përbërësit:

• marrë 2 lugë. kupë e naftës dhe domate rafinuar paste;
• një veze;
• zarzavate dhe salcë kosi - për të ofruar;
• llamba mesme qepë - 2 cope;.
• 250 gram e kërpudhave (mundësisht të freskëta);
• 4-5 Art. lugë miell;
• 450 g viçi grire;
• erëza.

udhëzime të hollësishme

Numri Hapi 1. qepë peeled copë kubike.

Numri Hapi 2. Mushrooms të larë, të hequr papastërtitë. Prerë në kube të vogla.

Numri Hapi 3. Për të kursyer kohë, ne do të përdorim grirë gatshme. Ajo shtoni kërpudha copëtuar dhe prej qepëve. Ka edhe të thyer një vezë. Sezonin me kripë. Sasi e vogël me erëza. Llokoçis.

Numri Hapi 4. Nga mbushje fillon të gdhend qofte rrumbullakët.

Hapi № 5. Në një tas të veçantë, të kombinuar miell dhe domate paste. Hidh pak ujë. Llokoçis. Hidh erëza. Ne u breading, e cila është e nevojshme për të rrokulliset çdo bitochek.

Hapi numër 6. Fund multichashi leu naftës të rafinuar. Ne përhapur patties tona mishit.

Numri Hapi 7. Nga menyja dhe të vendosur modalitetin "shuarje". Ora Recommended - 30-40 minuta. Nëse është e nevojshme, të hapur kapakun dhe i hedh ujë. 20 minuta pas fillimit të programit të kthehet me kujdes mbi qofte, duke përdorur një lopatë të veçantë. Beep na njofton ushqimet e gatshme. Tretem atë në lojë me birila, salcë kosi dhe lotim zbukuroni me sprigs e gjelbërim.

Këshilla dhe truket

1. Nëse ju gatuaj qofte "në selyanski" për fëmijë, ju mund të spërkasë ato me farat e susamit. Ky përbërës do të bëjë enët shije më të forta.
2. A doni për të reduktuar ndjeshëm burgers kohën e gatimit? Ne ju ofrojmë viçi nuk plisa dhe gati (të ulët-yndyrë) viçi terren apo turqi gjoksin (pule).
3. Për deboning topa mishit nuk është vetëm miell, por edhe thërrimet për breading. Pastaj në procesin e pjekjes patties mish mbuluar me një kore crispy.
4. Gatuaj këtë gjellë mund të jetë jo vetëm në tigan, por edhe në një kazan të dyfishtë dhe multivarka.
5. Nëse keni vendosur të bëni qofte aromatik fëmijët e tyre, e cila nuk është ende 6 vjeç, nuk është e nevojshme për të shtuar në kërpudha grirë.
6. amvise ukrainas gatuaj një salcë të veçantë për këtë gjellë. Së pari, në një tigan të skuqur kërpudha me qepë copëtuar dhe herbs copëtuar, dhe në fund shtoni paste domate.

në përfundim

Ne as nuk dyshoj se meatballs "Në selyanski" do të jetë anëtarë i pushtuar dhe fëmijët, dhe të rritur të familjes. Do të dëshironit të gatuaj një drekë të përzemërt apo darkë? Atëherë përdorni viçi dhe proshutë. Dhe ata që e ndjekin figura, dhe i përmbahet një dietë të shëndetshme, mund të bëjë qofte nga pule grirë ose mish gjeldeti.