Pies në maja furrë me mbushje të ndryshme: Recipes me fotot

mikpritjen ruse është i njohur edhe në të gjithë botën. Ajo ka qenë prej kohësh i njohur për amvise e tyre aftësinë piqem pies. Nuk është çudi proverb thotë: "Nuk është e kuqe qoshet kasolle dhe ëmbëlsira të kuqe".

Ka shumë receta për pies, të mëdha apo të vogla, një pickim, skuqur në një tigan dhe të pjekur në furrë, të hapura dhe të mbyllura, një shumëllojshmëri të formave (klasik, trekëndëshi, rrethore).

Gjë e kryesore që veçon recetave ndryshme - nje perberje, metodë për përgatitjen e brumë dhe mbushje. Sot ne e konsiderojnë si të gatuaj të gjitha ëmbëlsira tuaj të preferuar në furrë maja.

Llojet e brumë maja për pies

Maja brumë, në varësi të përbërjes dhe mënyrën e përgatitjes, është i pasur, dhe pudre zakonisht. Pastë ndryshon një përmbajtje të lartë të vezë, gjalpë, sheqer dhe krem kosi. Kryesisht përdoret për përgatitjen e pies me fruta apo ëmbël mbushje djathë.

Nuk janë tifozët që janë bërë nga brumë ëmbël ëmbëlsira me lakër apo patate. Kombinimi i ëmbël dhe të kripur mbushje brumë është e pazakontë.

Recetë maja ëmbëlsira në furrë çdo familje vet. Konsiderojnë më të zakonshme.

Përgatitja e maja brumë oparnogo

Për gjalpë maja brumë, ju duhet së pari të përgatisë vendas. Për këtë qëllim, 40 g maja të freskëta ose 14 g prej qelqi të thatë të tretshme e qumështit të ngrohtë me një lugë sheqer. Pastaj shtoni 3 lugë miell me një rrëshqitje.

Pas nxitje sfungjer duhet të lihet në një vend të ngrohtë, ku nuk ka projekt, për 20-30 minuta. Kur ju shihni se brumë "erdhi", që më shumë se sa është rritur "cap" dhe blisters, ju mund të filloni për të përgatitur brumë.

Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni:

• 100 g sheqer (për pies ëmbël mund të shtoni një vanilje pak);

• një vezë pak (peksimadhe brumë, aq më shumë), mjaft e thjeshtë për tre të testit;

• një gjysmë paketë e gjalpë;

• një majë e kripë;

• 3 gota miell;

• lugë i ndonjë vaj vegjetal.

Me kërkesë të brumë shtoni një shafran i Indisë pak për të dhënë një ngjyrë më të bukur. Qumështi mund të zëvendësohet me kos ose krem kosi. Në këtë rast sfungjer maja holluar me ujë të ngrohtë. Gjalpi opsionalisht i zevendesuar margarinë ose perzierje vegjetal-krem.

Në një tas të veçantë përzierje të gjithë përbërësit, ku vaji zbutur më parë, miell analizova për të pasuruar ajrit dhe për të eleminuar gunga. Duhet të shtohet ngadalë dhe llokoçis në një drejtim.

Brumë është hedhur jashtë për përzierjen e bordit të thatë ose tabelë, lehtë dusted me miell. Brushing duart me vaj perimesh për të parandaluar fërkimit, ju duhet të gatuaj me kujdes copë brumë, derisa të bëhet elastik dhe homogjene.

Për brumë nuk shpëtojnë, kur ajo fillon të rritet, ajo ishte vendosur në një tigan të madh, floured lehtë dhe të mbuluar me një peshqir të pastër, e thatë dhe e vendosi në një vend të ngrohtë për 1-2 orë.

Kur ju shihni se brumë është rritur, dhe pothuajse jashtë cookware, është e nevojshme për të arritur obmyat dhe të lënë përsëri. Kështu që ju mund të bëni disa herë, atëherë brumë është përhapur në tryezë me kohën për të bërë ëmbëlsira të shijshme.

Shumëllojshmëri e ëmbëlsira të maja brumë

Brumë përgatitur duke përdorur brumë maja, të mundshme për prodhimin e një shumëllojshmëri të produkteve. Ajo mund të jetë biskota, byrek, tarts, ëmbëlsira, dhe, natyrisht, pies. Pjekje është e ndryshme në formë, madhësi dhe mbushje.

ëmbëlsira të mëdha të përgatitura në bazë të madhësisë fletë ose formë për furrë, mbushje është e vendosur në mes të shtresave të ulët dhe të lartë. Ndonjëherë ka pies hapura. Ata janë të përgatitur zakonisht me fruta dhe të mbuluar me një rrjetë teli dekorative të brumë. Kur shërbejnë, prerë në pjesë të copa.

Ëmbëlsira të vogla ndryshojnë në madhësi dhe formë dhe janë të formohem në formën e anije, koloboks dhe trekëndëshat. Kur zonjë përgatit pies njëkohësisht me lloje të ndryshme të mbushjet, shpesh secili prej tyre ka formën e vet është përdorur.

Pies me mollë

Shumë fëmijë dhe të rriturit duan ëmbëlsira ëmbël. Në mënyrë që të mos vuajnë në pyetjen se si të gatuaj pies me mollë maja në furrë, recetë me një foto është paraqitur më poshtë.

Brumë për pies përgatitur sipas recetës klasike, ose një sasi në rritje të pjekjes. Shumë njerëz si baza më e butë dhe të ëmbël.

Për të përgatitur mbushjen është e mirë për të marrë mollë të thartë-ëmbël. Ata janë peeled dhe fara, prerë në copa të vogla, ose rubbed në rende trashë. Në mënyrë që të plotësojë nuk është errësuar, ajo duhet të spërkatet me lëng limoni. Për të shtuar mollë kanellë mirë. Disa amvise të doja të shtoja lëvore limoni, karafil, kardamom.

Procesi i përgatitjes së pies me mollë

Përfunduar brumë është ulur në një tavolinë apo bord në të njëjtën topa të vogla të madhësisë së një pulë e vezës. Pastaj një pin kodrina apo duart e tua brumosur gunga në tortë, trashësia e së cilës varet nga preferencat tuaja. Disa si shumë brumë, të tjera - mbushje.

A nuk e bëjnë tortë shumë të hollë, se mbushja nuk ka rrjedhje dhe për të mbajtur formën e ëmbëlsira. Të patties nuk thith, ju lehtë mund të spërkasë tortë përpara veshur mollë breadcrumbs gruri apo bollgur. Në mes të rrethit të vënë mbushje në mënyrë që skajet janë të thatë.

Skajet e bosh janë bashkuar duart floured ose i shkrirë, formuar Patty ovale dhe të vendoset në një tepsi përgatitur shtresë poshtë. furrë fletë mund të para-lubrifikuar me vaj ose pergamenë pjekje rreshtuan.

Ëmbëlsira janë spaced nga njëri-tjetri në mënyrë që mos të rrinë së bashku, kur kontroll të rritjes. Produktet fletë është vendosur në një vend të ngrohtë për 10-15 minuta. Pastaj, kur ëmbëlsira do të rritet pak në krye dhe në anët e lyej tyre të verdhë veze të rrahur vezë për të dhënë një kore të artë.

Sidomos pjekje në furrë

Për të marrë një të ëmbëlsira të shijshme maja në furrë, ju duhet të përputhen me disa kërkesa. Pjekje është instaluar në një produkt preheated furrë dhe pjekur në një temperaturë prej 180 gradë në nivel mesatar për 30-40 min., Në varësi të madhësisë së byrek.

Është e këshillueshme të mos për të hapur derën në fillim të gatimit, në mënyrë që anija jonë nuk është rënë.

Gjatë procesit të pjekjes është parë më e mirë në dritare të furrës. Në jo-uniforme gatim në skajet kur ëmbëlsira janë mbuluar tashmë me një kore, ju mund të bie në ujdi tyre. Pas disa kohe, aroma aromatik i mollë me kanellë tregon se ëmbëlsira në maja furrë dështuar!

me produkte të gatshme duhet të mbuluar me një fletë të leckë të pastër, e thatë dhe të japë një qëndrim të vogël. Pies me mollë e shijshme dhe menjëherë pas pjekjes, dhe të ftohtë.

pastë tradicionale mbushur me lakër nga maja brumë

Patties maja me lakër të pjekura në furrë e një maja konvencionale maja brumë sipas të njëjtës metodë, si në pjesën e mëparshme.

Mbushje mund të jenë të përgatitur nga lakër të freskët apo kosi. Freskët copëtuar imët dhe të zier deri butë me një sasi të vogël të lulediellit apo vaj ulliri. Për shije shtoni kripë dhe piper i zi, nganjëherë kopër.

Kur mbushje ka ftohur, domeshivayutsya copëtuar vezë të zier në të. Një kokë e vogël e lakër zakonisht vënë 3 vezë.

Kjo pasta shijshme dhe të nxehtë dhe të ftohtë. Mund të nxehen ëmbëlsira maja me lakër në furrë ose në një tigan me pak vaj.

Pies me patate mbushje

Më e lehtë dhe më e lirë në përgatitjen e ëmbëlsira maja konsiderohen me patate në furrë. Në këtë rast, brumë tradicionale, ju mund të shtoni një pak më pak sheqer.

Për mbushjen duhet të peeled patate prerë në copa dhe vlim për pure. Qumështi nuk është e nevojshme për të shtuar, se mbushja nuk ka rrjedhje. Për pure patatesh shtoni gjalpë, kopër, kripë dhe piper.

Më vete, një sasi e vogël e vajit vegjetal sauté qepë deri kafe e artë dhe shtoni për mbushje tonë. Nëse dikush, për shembull, një fëmijë mund të mos hani qepë, ajo do të jetë e shijshme pa të.

1 kg patate duhet të jetë 100 g gjalpë, qepë të vogël, 2 lugë vaj vegjetal, kripë dhe piper dhe bimëve për shije. Mbushje gjithashtu mund të shtoni një vezë e verdhë veze. Lyej ëmbëlsira para pjekje ju duhet të verdhë veze të rrahur vezë ose gjalpë që do t'u japë atyre aromë dhe shkëlqim.

Ëmbëlsira me maja pjekur furrë patate mbushje në 180 gradë për rreth 20 minuta. ëmbëlsira të shijshme e të gjitha këtë lloj të nxehtë.

Pies në maja furrë mbushur me mish

Kur doni të ushqyer e mbushur e njerëzve dhe për t'u dhënë atyre diçka ushqim të shijshme shtëpi për punë, zgjedhjen më të mirë - ëmbëlsira maja me mish, furrë pjekur. Zgjedhja e mbushje të mishit varet nga preferencat tuaja. Ato mund të jenë të përgatitur nga çdo lloj të mishit ose shpendëve, para-gatuar dhe përshkohet përmes një mulli mishit. Ju mund të përdorni grirë gatshme apo paste.

Ëmbëlsira klasik recetë maja në një furrë me mish përmban mish me qepë. Në raftet e mishit të gatuar është marrë një llamba disa, të cilat janë të prerë në copa të vogla dhe sauté deri kafe e artë. Në mbushje për shije shtoni kripë dhe erëza.

Mbivendosur në të ftohtë për të topth mes të një brumë zaschipyvaem edges për të krijuar formën e dëshiruar, e cila mund të jetë klasike, trekëndësh apo rrethore.

Ëmbëlsira pjekur në një furrë në mënyrë të zakonshme - në një temperaturë prej 150-180 gradë, rreth një orë.

kuleç pa maja me kefir

Nëse ju nuk duan të luajnë me krijoj dhe pies piqem, maja, kos në atë në furrë do të kthehet butë dhe të ajrosur!

Për brumë do të duhet:

• miell 0,5 kg;

• vezë;

. • kripë lugë;

• një kupë e kos;

• Art. lugë sheqer;

• majë e sode;

• 2 tbsp. lugë margarinë, gjalp ose vaj vegjetal.

Vezë janë tokë me kripë dhe sheqer, gjalpë është shtuar. Përzierje është trazuar deri një përbërje homogjene. miell analizova është derdhur ngadalë, në pjesë të vogla. Pastaj shtoni sode, uthull shlyhet.

Kur brumë pushon të rrinë në duar dhe do të jetë fleksibël, ju keni nevojë për të mbuluar atë me diçka dhe të vënë mënjanë për të ardhur. Pas gjysmë ore ju mund të filloni derdhur patties, të cilat janë të shijshme me ndonjë mbushje. Produktet që rezultojnë do të jetë i butë, i ajrosur dhe, e rëndësishmja, me pak kalori.

Të gjitha recetave janë këshillues në natyrë. Çdo grua zgjedh atë që është më i përshtatshëm për të dhe familjen e saj. Përveç kësaj, në kuzhinë, si në çdo gjë, nuk është një vend për kreativitet. Duke ndryshuar përbërjen e testit, që vjen me toppings e tyre, ju mund të pafund të papritur familjen dhe miqtë e tij.