Brumë për pies si art

Ajo ka qenë prej kohësh i njohur, dhe nuk ka dyshim se ëmbëlsira të tilla si një kohë të gjatë për të piqem në Rusi, nuk ka askund tjetër në botë. Vetëm mos e përdorni zonjë, për të krijuar madhështore, "live" brumë për pies. qumësht i thartuar, salcë kosi, maja, birrë, otrubyano-maja motorino ... edhe në Lent, kur përdorimi i shumicës së produkteve janë të rregulluara në mënyrë rigoroze, zonjë pampered aftë përkëdhelur ëmbëlsira kreshmore, pies, ëmbëlsira, e cila shije nuk është më keq Skoromniy.

brumë Lean për pies - një art të veçantë. Mësuese, të zotëruar atë, gjithmonë do të jetë në gjendje të gatuaj ëmbëlsira të shijshme, duke përdorur shumë e thjeshtë për të, por shumë të dobishme produkte. Le, dhe ne do të mësoni si të bëni një brumë të tillë.

Për të vënë brumë thjeshtë ligët për pies, ju do të duhet:

• pak më shumë se një kilogram miell;
• 2 kupa në ujë të nxehtë;
• dy te tretat e kupës në vajrat bimore aromatik;
• 40 g maja;
• kripë - rreth një lugë.

Së pari, vënë vendas. Për ta bërë këtë, maja tretur në gjysmë gotë me ujë të ngrohtë, shtoni një lugë miell. Kur kjo përzierje e shkumë të mirë, përzierje të gjithë përbërësit, gatuaj mirë, të mbyllura deri ngrohtësisht, të lënë në një vend të ngrohtë. Kur brumë fillon të rritet, grushta atë mirë. Pra, është e nevojshme për të përsëritur dy ose tri herë. Vetëm atëherë mund të bëni një tortë.

Në një pjatë të ngrohtë të vënë në pjatë pjekje, yndyrat atë me vaj, lejohet të ngrohtë. brumë Lean për pies, megjithatë, si çdo tjetër, është e nevojshme për të hedhur jashtë në një formë të nxehtë.

Nga masa kryesore e brumit ne të ndarë një pjesë të vogël të saj formojnë pjesën e poshtme të pan. Për këtë unrolls brumë në një shtresë rreth një centimetër të trasha. Kujdes kryer mbi në një tabaka pjekje, të përhapur mbushje. Për të mbyllur-tortë hap një shtresë, por më delikate, të mbuluar ato mbushje. Me avull gjatë pjekjes grabitur tortë me një pirun të bërë një punctures pak.

"Gomat" cake mund të zbukuruar me carvings e testit: gjethe, vija embossed, yjet dhe lulet. Sipërfaqja lubrifikon pirja fortë çaj, dërguar tortë në një furrë në një temperaturë prej 180 ° C. Gatishmëria për të kontrolluar me spokes druri. cake gati hequr, moisturize sipërfaqen me ujë të ngrohtë duke përdorur një furçë gatim, të mbuluar dhe të japë një "pushim". Ju mund të ju lutemi të dashurit.

Disa fjalë në lidhje me hardware. Ky brumë për ëmbëlsira për çdo toppings ligët. Ajo mund të jenë të përgatitur, për shembull, i hikërror me kërpudha, lakër, bizele, oriz dhe qepë. Por unë kam një dhëmb i ëmbël, kështu që unë si byrek më meatless me lulekuqe mbushje. Për përgatitjen e tij, unë kthesë lulekuqe gatuar mirë dhe sheqer në një blender. Ndonjëherë unë shtoni pak me arra apo lëng limoni. Ajo rezulton aromatik, e shijshme. Një Sheqeri mund të zëvendësohet me mjaltë.

Brumë për pies doli veçanërisht të bardhë, plastike, në vend të ujit të thjeshtë është e rekomanduar congee. Një oriz i zier mund të bëjë mbushjen: overcook qepë, kërpudha, përzierje e tyre me oriz, shtoni erëza.

Lean brumë për pies ose ëmbëlsira mund të jetë i gatuar për një tjetër recetë, pa përdorur maja. brumë i freskët është i përgatitur si më poshtë.

Hidh në grumbull prerja tryezë prej tre gota miell, të bëjë një vrimë në të. Ne fillojmë të derdh në vrimë të ftohtë kripur ujë të valë (gjysmë filxhan) miell nxitje shpatull. Ne gatuaj brumë për një kohë të gjatë për ta bërë atë të ardhur off me dorë. Pastaj ne rrokulliset në një top, sasi e vogël me miell, të përfunduar, të lënë për gjysmë ore. Pas kësaj shtypni poshtë brumë, duke shtuar miell sipas nevojës. Ne të formuar patties, vënë ato në fletë pjekje të nxehtë, të mbuluar me një peshqir dhe të japë "rasstoyatsya" rreth një e katërta e një orë. Lubrifikon sipërfaqja e vajit vegjetal, pastaj dërgoni ato në një furrë shumë të nxehtë. Pak minuta, dhe ju mund të ju lutem në shtëpi për kënaqësitë e saj të kuzhinës.