Si të gatuaj ravioli shtëpi

Dumplings - njohura pjatë Siberian, e cila përfundimisht fituar popullaritet jo vetëm në të gjithë Rusinë, por edhe jashtë vendit. Sot përfundoi dumplings mund të blihen në çdo supermarket apo qendra tregtare, por shije vështirë se mund të krahasohen me ato të përgatitur në shtëpi.

Pasi ravioli shtëpi çorape për dimër në sasi të mëdha. Zakonisht zonjë trazim dhe lëkundet nga brumë, dhe u mblodhën në një familjeve të shtrënguar rrethit formohem produkte të gatshme. storage pelmeshek afatgjatë kontribuar në të ftohtë të dimrit, tipike e pjesën qendrore të Rusisë.

Sot, ka shumë receta për mënyrën se si të gatuaj ravioli shtëpi. Ka disa variacione të brumin: ujë, kefir, me vezë dhe pa shpërthyer.

numri edhe më të madh të llojeve të mishit, përdoret si një mbushje. Mbushje mund të bëhet nga derri, viçi, pulat (pule ose Turqi). Në interpretimet moderne ekzistojnë edhe dumplings me djathë dhe peshk.

Nga mënyrat më të zakonshme të përgatitjes gatim zakonshëm në ujë të vluar. Por ka edhe receta për pjekje në furrë, tigan, zier në një tenxhere ose steamed. Disa amvise veçanërisht avancuara kuzhinier dumplings në pajisje moderne shtëpiake devaysakh - multivarka ose steamers.

Si të gatuaj brumë

Brumë - një nga komponentët e rëndësishme të recetë. Ajo ishte nga ai do të varet nga shijen e të ardhmen e ravioli. Masa Testi nuk duhet të jetë e mbushur me ravioli shtëpi mirë clung, dhe pastaj nuk i ndarë në damar gjatë gatimit. brumë i hollë ia plas mbushje, e cila gjithashtu të ndikojë në pamjen e produktit të përfunduar. Trashësia e shtresës duhet të jetë rreth 0,5-0,7 cm.

Përgatitja e brumë si më poshtë. Në një tas të thellë pushim dy vezë, shtoni një gotë ujë dhe përzierje tërësisht lëvizje. Schepotochku mund të shtoni kripë, në qoftë se ju nuk e bëni, asgjë e tmerrshme do të ndodhë. Dosolit të jetë gjithmonë e ujit tashmë në procesin e gatimit.

Pas vezë whipped dhe ujë, është futur gradualisht në miell pa harruar vazhdimisht dhe fuqishëm trazuar me një pirun. Kjo nuk është e lejuar për të formuar clumps. Kur brumë fillon të mbetet prapa enët muret zhvendoset atë në një sipërfaqe të sheshtë, para-floured bollëk. Vazhdo trazim në tryezë, derisa brumë rrinë më me duar dhe nuk do të ketë elasticitetin.

Si të gatuaj grirë

Për përgatitjen e mishit dhe qepë të grirë mish i grirë, shtoni erëza për shije. Për të përmirësuar shijen, ju mund të përdorni shkurtime të ftohtë. Për shembull, të përzier me mish derri viçi, derri apo pulave. Dumplings me mish derri mund të jetë shumë i yndyrshëm.

Si të gdhend ravioli shtëpi

Nga brumë është e ndarë dhe një pjesë të vogël të shtresës mbështjellë hollë. Gdhend dumplings mund të jetë edhe me dorë dhe me ndihmën e fondeve në dispozicion. Natyrisht, mënyra më e lehtë për t'u përdorur Pelmennica. Ajo dhe procesi përshpejtohet, dhe vetë mori dumplings formë zoti dhe uniforme.

Për të gatuaj dumplings në shtëpi, njohuri të veçantë është e nevojshme. Në ujë të vluar i kripur kujdes pour pelmeshek dëshiruar sasi. Mos harroni të ndezur vazhdimisht, kështu që ata nuk rrinë në pjesën e poshtme të pan. Pas lundrues në sipërfaqe dhe ujë të ri-të vluar, të ziera për pesë minuta.