Si për të bërë rrotullon shijshme e pudre pastë krem dhe proteina?

Tuba e pastë pudre - pasta të shijshme dhe të përzemërt, të cilat janë të lumtur për të jo vetëm fëmijët por edhe të rriturit. Duhet të theksohet se këto produkte të ëmbël mund të blihen lehtësisht në dyqan. Por ëmbëlsirë e shijshme dhe të shëndetshme e gjithë kjo do të jetë vetëm rasti nëse ajo është për të bërë veten në shtëpi.

Hap pas hapi recetë pastë për tubat

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë, ju duhet të gatuaj bazën pudre. Për ta bërë këtë, ju keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• miell analizova gruri - 350 g;
• gjalpë ose margarinë është e mirë - 210 g;
• kripë fine deti - 1/3 lugë ëmbëlsirë;
• ujit të ftohtë - 160 ml.

Procesi i përzierjes

brumë pudre tuba, receta të cilat ne jemi duke marrë parasysh, është bërë mjaft e lehtë. Kjo kërkon një kripë gjobë detit për të shpërndarë në ujë të ftohtë, dhe pastaj ngadalë pour atë në miell analizova. Si rezultat i këtyre veprimeve, ju duhet të merrni një brumë mjaft të ashpër. Për ta bërë atë më të butë dhe më homogjene, ajo duhet të vendoset në një qese plastike dhe mbahen në temperaturën e dhomës për një orë.

Ndërsa shtohet gluten, ajo është e rekomanduar për të bërë përpunimin e naftës gatim. Për ta bërë këtë, të marrë gjalpë ose margarinë, dhe pastaj një pak shkrirje dhe përzierje me një çift të lugë miell gruri. Pas kësaj, të marrë një shumë të nevojës për të marrë formën e tullave dhe të lënë mënjanë për një kohë.

Pas gjysmë ore brumë për ëmbëlsirë që të largohen nga qese dhe pastaj rrokulliset në një formë drejtkëndëshe në mënyrë që të mesëm e saj ishte shumë e trashë (rreth 1 centimetër) sesa buzë. Next në qendër të bazat e nevojshme për të vënë më parë formoi hedhura e gjalpë dhe të mbyllë zarfin e tij. Pas kësaj ju duhet të marrë një pin e madhe dhe të trasha kodrina, dhe pastaj ngadalë dhe butësisht rrokulliset tullë në të njëjtën formë netolstym drejtkëndëshe. veprime të ngjashme janë të dëshirueshme për të përsëritur (por pa shtuar vaj gatimi) është rreth 4-5 herë në intervale prej 15 minutash.

bazat pjekje

Para se të bëni rrotullon të pastë pudre, ata duhet të piqem në furrë. Për këtë qëllim, është e dëshirueshme që të përdorin një formë të veçantë në formën e një koni. Por në qoftë se pajisje të tilla nuk e kanë provuar se është e mundur që të përdorin një karton të zakonshëm. Kjo është e nevojshme për të mbuluar letër pjekje dhe përfundoi në kulechek në mënyrë që ajo dukej nga jashtë.

Pas përgatitjes myk është e mjaftueshme për të filluar të lëkundet nga pudre pastë. Për shkak se ajo është e dëshirueshme për të bërë dy fletë drejtkëndëshe me një trashësi prej jo më shumë se 4 milimetra. Më tej, çdo shtresë duhet të jetë prerë në shirita të gjatë e gjerësi deri në 3 centimetra. Për formimin e tubave të tilla, duhet të jenë të lapped përfundojë përgatitur paraprakisht formë brumë dhe pastaj të vënë ato në tigan dhe piqem në një furrë shumë të nxehtë derisa Browning (rreth 10-14 minuta). kone gati nevojshme për të marrë, pa i boshllëqet kartoni dhe të ftohtë.

Detajuar recetë Choux pastë

Pasi baza për ëmbëlsirë do të jetë gati, ju duhet menjëherë të shkojnë në përgatitjen e mbushjes ëmbël krem. Për ta bërë këtë, ju keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• acid citrik - ½ lugë ëmbëlsirë;
• ujë të valë - 80 ml;
• rërë sheqer - 250 g;
• bardhë veze - nga 2 vezë.

Procesi i përgatitjes së mbushjes

Tuba e pastë pudre mund të jetë i mbushur me ndonjë krem. Ne vendosëm që të përdorin një bazë të lehta të proteinave. Kështu, për të krijuar këtë masë duhet plotësuar sheqer me ujë të valë dhe llokoçis deri tretur. Pas kësaj, enët e njëjta duhet të pour acid limoni, dhe pastaj të vënë atë në ngrohje të ulët dhe le të qëndrojë deri në valë. vezë e mëposhtme pushim, yolks shtyjë në anën (mund të përdoret për përgatitjen e pjatave të tjera) dhe proteinat me forcë të ftohtë dhe të rrahur me një mikser ose lëvizje për të formuar majat e ashpër.

Pas shurup vetëm fillon në vlim, dhe në sipërfaqe të formuar flluska e saj, të lëngshme është e nevojshme për të hequr nga të nxehtit dhe derdh një rrjedhë e hollë në masë vezë. Kështu proteinat duhet të whisking vazhdimisht. Si rezultat i kësaj procedure, ju duhet të jepni një krem të trashë, me shkëlqim dhe të harlisur që mban formën e saj të përkryer.

Procesi i formimit

Tuba e pastë pudre do të jetë plotësisht i gatshëm për përdorim vetëm pasi ata janë të mbushur me krem karamel proteinave. Për këtë qëllim, në masë e ajrit duhet të vendoset në një shiringë gatim dhe shtrydh lehtë shtypur sasi të drejtën e plotësimit të kon freskëta. Për këto ëmbëlsira dukeshin më të shijshëm dhe të bukur, në krye të tyre, ju mund të spërkasë me kikirikë fllad terren ose patate të skuqura çokollatë.

Si për të paraqitur desserts shtëpi në tryezë?

Vetë-bërë puff rrotullon me krem e proteinave duhet të jenë të shërbyer në tryezë në një tas të madh, së bashku me çaj, kafe, kakao, ose pa to. Kjo është veçanërisht i rëndësishëm se këto ëmbëlsira nuk janë shumë të larta në kalorive, sepse ato përmbajnë një mbushje të lehta. Nëse doni një produkt më shumë kalori, ju mund të përdorni ndonjë masë tjetër me vaj të proteinave në vend të krem.