Enët nga kërpudha

Me ardhjen e verës dhe shirave të para të ngrohta të shfaqet kërpudha. Prandaj, në të nxehtit e verës kështu që duan të gatuaj diçka të shijshme, është koha për të gatuaj enët nga kërpudha.

Në fillim të verës, pasi shirat e shumtë të rritet dhe ryadoviki (livadh kërpudha është dritë në ngjyrë kafe, të rritet në numër, kështu që ata janë quajtur kështu, ata mund të jenë, dhe nuk rritet kudo). Të gjitha enët nga kërpudha, natyrisht, një amator, sepse jo të gjithë e mbajnë dhe jo të gjithë i pëlqen kërpudha. Por ata e bëjnë një mrekullon shumë të shijshme kuzhinës. Këtu është një prej tyre - patate zrazy me kërpudha.

Enët tilla nga kërpudhat janë në tryezën e thjeshtë "Hurrah". Për përgatitjen ne kemi nevojë për produktet e mëposhtme: 1 kg të freskëta patate (varieteteve të hershme në këtë kohë tashmë të piqen), rreth 500 gram e kërpudhave (I përdorur ryadoviki mund të jenë të kërpudhave të tjera), 30 gram gjalpë, 1 qepë të madhe, 1 vezë, hudhër, majdanoz , kripë, miell (për breading) dhe vaj vegjetal për tiganisje.

Kjo pjatë e kërpudhave përgatitur shpejt. Ajo është shumë e shijshme dhe elegante, kështu që ju mund të gatuaj edhe për pushime.

Qepë dhe kërpudha finely shinkuem dhe të skuqura në vaj perimesh, të përqëndrohet në hark - ajo duhet të jetë e artë. Mos harroni të kripë dhe piper. Afër për të qenë të gatshëm për të përhapur kërpudha copëtuar hudhër. Patate të pastër dhe vlim. Pastaj përgatitur prej tij pure me kripë, piper dhe gjalpë. Kur pure është e ftohtë, shtoni vezë rrahur dhe miell, përzierje çdo gjë dhe të formojnë tortillas. Në qendër të secilit prej tyre u përhap një lugë të mbushje kërpudha, shtoni deri tortë patate në gjysmë dhe të formojnë zrazy. Ata duken si të mëdha burgers mbushur. bie mëtejshme zrazy të dyja palët në miell dhe të skuqura në vaj vegjetal në një kore crispy. Ready zrazy spërkat me herbs dhe i dha ujë me bollëk me salcë kosi, shërbyer në tryezë. Nga kjo shumë, produktet dola 10 copë. Këtu është një pjatë interesante e kërpudhave të prodhuara.

E njëjta opsion mund të jetë pak e ndryshme për të gatuar. Mushrooms gjithashtu skuqura dhe vlim feta patate. Pastaj, në krye të një patate të nxehtë kërpudha përhapur rrëshqitje, sasi e vogël me djathë integruar, bimeve dhe për të shërbyer. Gjellë shumë e pasur rezulton, është e mundur për të ushqyer një familje të madhe. Shumë e mirë për të ngrënë ato me salcë kosi.

Jo më pak e shijshme janë marrë kotëletë me kërpudha dhe djathë. Në mënyrë për të përgatitur ato do të kërkojë 500 gram ndonjë mish te grire, 300 gram e kërpudhave (champignons në çdo sezon të vitit për të blerë në dyqan), 2 qepë janë të mëdha, një çift i feta rrotullon bukë të bardhë, 1 vezë, 100 g të çdo durum djathit (I pëlqen më së shumti " mocarela ') karafil 2 hudhër, i lagësht, kripe dhe vaj vegjetal. Këto enët e mishit te grire dhe kërpudhave mund të shërbyer si një pjatë e dytë, dhe pa atë.

Qepe dhe kërpudha të prera imët, kripë dhe skuq deri gatuar në vaj perimesh. Për disa minuta deri gatuar shtoni hudhër grimcuar. Mushrooms janë të gatshëm. Tani përgatisë mbushje për meatballs. Fetë Bun ngjyhet në qumësht, shtrydh dhe përzierje me mish te grire. Next shtoni vezë e rrahur, kripë dhe përzierje peshë. Formojnë patties dhe piqem në furrë. Për 5 minuta deri gatuar marrë nga pjekje, secili përhapur një lugë të kërpudhave, sasi e vogël me djathë integruar dhe ta dërgojnë atë në furrë përsëri. Ne shohim përpara për të, kur djathë një flotë të vogël nëndetëse. patties Hot shërbeu me salcë kosi dhe bujarisht spërkat me herbs. Si një pjatë e dytë ju mund të paraqisni pure patate, oriz ose perime steamed.

Nga rruga, nga kërpudha mund të jenë të përgatitur salads, supave të ndryshme, pasta. Në fakt, ka shumë receta thjesht nuk gjithmonë kanë kohë për të provoni ato. Miku im gëzon pancakes me mbushje kërpudha dhe madje edhe duke u përgatitur sushi me kërpudha. Unë vetë, natyrisht, nuk e kanë provuar, por kjo tingëllon interesante, kam ndërmend të jenë të përgatitur në të ardhmen e afërt.

Pra, të përgatitur enët nga kërpudha, vlim e tyre, skuqura dhe piqem. Ju bëftë mirë!