Karkaleca - një rostiçeri e mrekullueshme nga ushqimi deti në birrë. Por shumë pak njerëz e dinë se është e mundur të gatuhen enët e tilla të shijshme nga mishi i tyre, të cilat mund të shërbejnë vetëm në tryezën e gustatorit. Dhe mund ta bëni edhe në shtëpi!
Karkaleca me kopër
Si të vloni karkaleca për të trajtuar veten dhe familjen tuaj me diçka të veçantë? Përgjigjja është e thjeshtë: gatuajini me salcë djegëse me aromë. Një pjatë e tillë është jashtëzakonisht e popullarizuar mes popujve që gjerësisht hanë ushqim deti. Sipas recetës, për zbatimin e saj, nevojiten produktet e mëposhtme: 500 g vetë karkaleca; 3 fruta të mëdha pjekur avocado; 50 g gjalpë; 300 gram supë perimesh; 4-5 lugë verë të thatë, më të bardhë. Përveç kësaj, do të nevojitet kripë e freskët (5 lugë), 2 yolka të papërpunuara, 3-4 lugë copë copëtuar, majë kripe dhe sheqer për salcë. Metoda e përgatitjes: para se të vlojnë karkaleca, ato duhet të pastrohen. Për ta bërë këtë, koka është e ndarë nga bishti, mishi është i pastruar, mishi është nxjerrë nga guaska. Shpëlarje, le të rrjedhë uji. Shells janë gjithashtu të dobishme - prej tyre ju merrni një supë të shijshme, të pasur. Tjetra - avokado. Me fruta, zhvishem zhvishem, hiqni gurin, fshijini mishin. Në një enë të emaluar, shpërndani vajin, vendoseni pure avokado, derdhni supë, përzieni. Pastaj shtoni verën dhe le të salcë salcë. Pastaj vjen momenti vendimtar: si të valojë karkaleca në mënyrë që mishi të mos mbizotërojë në një temperaturë shumë të lartë. Për ta bërë këtë, gjatë fazës së hedhjes së detit, zjarri duhet zvogëluar. Salcë nuk duhet të valojë - vetëm për të lënguar në një ngrohje të vogël. Në këtë kohë, vibruani yolks me krem, derdh në salcë, të vënë kripë, sheqer, kopër, le gjellë piqem dhe menjëherë të fikur atë. Lëreni gjellën për 10 minuta nën një kapak, pastaj shërbejeni me oriz të zier. Po, sqarim për recetë "Si të valëzojmë karkalecat në salcë deltash": për të gjithë së bashku fazat e përgatitjes së pjatës merren jo më shumë se gjysmë ore. Koha është e rëndësishme të vërehet, përndryshe produktet treten, humbasin pamjen e tregtueshme dhe shijen origjinale.
Karkaleca me salcë curry
Për dashamirët ekzotikë, ne ofrojmë një recetë të veçantë për karkaleca me salcë me erëza me aromë . Ai është popullor me ndjekësit e kuzhinës indiane, por ai gjithashtu mori një fillim të mirë në tokën sllave. Pjatë është e përshtatshme për një parti miqësore, si dhe për një mbrëmje të veçantë, pasi ajo është e lehtë dhe nuk është e rëndë për stomakun, dhe erëza dhe condiments kanë një efekt tonik të lehtë në trup. Pra, një recetë më të dobishme "Si të shijoni karkalecat e shijshme" në bankën tuaj të derrkucisë. Ju do të duhet: hark - 1 kokë të madhe; Hudhra-3 feta; Gjalpë - 3-4 lugë (ata nuk e prishin salcin, prandaj është më mirë të mos ndalet); Miell - 2 lugë; Përzierje e kerri (erëza djegëse) - 1.5 lugë. Nëse nuk ka ndonjë, të marrë një piper të mprehtë të kuqe dhe të zezë, një kanellë të vogël tokë, koriandër, borzilok. Tjetra keni nevojë për 200 g supë pule. Nëse nuk është në dispozicion, shpërndajë kubin e supës në ujë të valë. Vetëm atëherë kini kujdes me kripë, që të mos e teproj. Por pastaj ne listën përbërësit: ujë - 200 g, 1 banane, krem - 4-5 lugë. Ata do të japin salcë një butësi të veçantë, butësi. Dhe, së fundi, kripë, një xhenxhefil të vogël tokësor, 2 lugë miell bajame (zëvendësim - kënaqur) dhe një lugë gjelle lëng limoni. Karkaleca vetë - 400-450 g. Procesi fillon me tiganisje qepë dhe hudhër deri në transparente. Pastaj derdh mielli, erërat, uji dhe supë derdhen. Salcë duhet të valojë për rreth 5-6 minuta. Pastaj shtohet një banane e pastruar dhe e pjekur me një pirun. Pranë saj vjen një linjë krem, kripë, xhenxhefil dhe lëng limoni. Tani ushqim deti: me të freskët të qartë, por si të vlim karkaleca ngrirë? Ata duhet të pastrohen paraprakisht, duke e vendosur në frigorifer në raftin më të ulët. Dhe pastaj, menjëherë para hedhjes në salcë, të pastër nga zorrët, pije, thatë, hedhjen në një peshqir letre. Dhe bie në gjumë në tigan. Ndërsa ata janë duke gatuar (minuta 5-7), në një tigan të thatë ndez flokët. Sasi e vogël me salcë dhe hiqni nga nxehtësia. Shërbejeni në një tavolinë me oriz të zier dhe baguette crispy. Koha e caktuar për gatim, si në recetën e mëparshme, është gjysmë ore.
Eksperimentoni, gatuajini dhe hani me kënaqësi!