Ky recetë nuk është aq shumë një gjellë sesa të përgatitet përbërësi për përdorim të mëvonshëm. Më shpesh ajo është blerë në dyqane, por ka një mënyrë për të bërë gjizë nga qumështi i thartuar. Çdo pronar mund të bëjë një të ngjashme, sepse receta është mjaft e lehtë, dhe mund të thuhet edhe, mjaft e zakonshme. Gjëja më e rëndësishme është të kesh qumësht të thartë, dhe do të jetë shumë e lehtë për të gatuar një produkt të shijshëm nga ai. Shumë amvise e quajnë këtë gjizë nga qumështi i thartuar më i dobishëm sesa i blerë, sepse procesi i gatimit kontrollohet nga vetë, dhe të gjithë përbërësit janë cilësorë dhe janë të pranishëm në sasinë e duhur. Por shumë shpesh, për të prodhuar një prodhim të qumështit të fermentuar në vend, nuk ka kohë ose përpjekje, prandaj duhet të blesh të gatshme. Gjithsesi, në arsenalin e çdo zonjëje duhet të ketë një recetë për mënyrën se si të bëj një gjizë nga qumështi i thartuar, në mënyrë që të shpërthejë një aftësi kuzhinare në rastin jo vetëm në përgatitjen e enëve të shijshme, por edhe në produkte të tilla të qumështit.
Metoda jonë e përgatitjes nuk përmban një numër të madh përbërësish. Për këtë ju nevojitet vetëm qumësht i thartuar. Duhet të theksohet se në qoftë se ju bëni djathë për herë të parë, atëherë nuk keni nevojë të merrni më shumë litra. Pa marrë një dorë, ju mund të mbeteni të pakënaqur me rezultatin dhe vetëm keqardhje për produktin e shpenzuar në sasi të mëdha. Prandaj, për të filluar, mund të përgatitni rreth 700 ml qumësht "për testim" dhe nëse doni rezultat, atëherë në të ardhmen do të duhet të mendoni se si të prodhoni djathë nga qumështi i thartuar në sasi të mëdha.
Tani ne tregojmë procesin e krijimit të këtij kryevepër të gatimit
Për gatim ju duhet të përdorni vetëm qumësht të mirë. Për ta bërë këtë, ju mund ta lini atë për disa ditë pa pastruar atë në frigorifer. Përafërsisht në ditën e dytë do të merrni një masë të trashë si kefir. Shumica e amviset e quajnë "kosi". Është me të se ne do të punojmë dhe do të flasim për mënyrën e prodhimit të djathit nga qumështi i thartuar.
Pra, rezultati "i lagësht" derdhet në një tigan, duke u përpjekur të mos përzihen. Ne kemi vënë një zjarr të ngadalshëm dhe presim që serumi të ndahet. Sapo ndiejmë se masa është ngrohur, fikni gazin dhe hiqeni tiganin. Për të sjellë një vlim nuk është aspak e pamundur, sepse atëherë në vend të gjizës do të merrni një përzierje gome, e cila do të jetë shumë problematike për t'u përdorur.
Sapo "kosi" është pak i ftohtë, ne vendosim një copë garzë, të palosur disa herë, në çezme dhe derdhim përmbajtjen e panit. Pas kësaj, është e nevojshme të lidhni garzë, duke lënë në të gjizën që rezulton në mënyrë që të qelqit të gjithë lëngun. Procesi zgjat për disa orë.
Gjizë e gatshme ne marrim garzë dhe vendosim në një enë magazinimi. Serumi mund të përdoret si një përbërës për pancakes, pancakes ose buns ose vetëm një pije. Për shije ajo i ngjan kefirit të lëngët dhe gjithashtu do të jetë shumë i dobishëm për trupin për shkak të përmbajtjes së vitaminave të dobishme.
Tani ju e dini recetën se si të bëni një gjizë nga qumështi i thartuar. Rezulton shumë e kënaqshme, dhe më e rëndësishmja - e dobishme.