Mustak: këshilla se si të gatuaj dhe marinoj peshk

Dashamirët e shijshëm gjithmonë të interesuar në shkencën e "gatim". Peshku për popullaritetin e përdorimit në gatim është në vendin e dytë të nderit pas mishit. Ne do të njihen me enët nga një mustak për gourmets.

Mustak është një peshk i vlefshëm. Mishi i saj është i butë, ushqyes, ndërsa nuk ka peshore, dhe minimumi i eshtrave është vetëm kurriz dhe brinjë. Është kjo cilësi që e bëri peshkun "mbretëror", shumë ekspertë të kuzhinës e krahasojnë atë me fileto të kafshëve. Për përgatitjen e individëve veçanërisht të vlefshëm, pasi mishi i peshkut të madh është më i ngurtë dhe i yndyrshëm. "Shkrihet në gojën tuaj" - kjo është mënyra më e saktë për të karakterizuar karakteristikat e shijeve të çdo pjatë të bërë nga gjurmët, qofshin veshët, cutlets ose shish kebab. Për përgatitjen e shumë prej tyre, është e zakonshme të marinohet peshku: në tretësirë të kripur para se të skuqeni ose në erëza dhe lëng limoni për të marrë një meze të lehtë të ftohtë akute. Ne ju ofrojmë të gatuaj enët e peshkut, me foto dhe udhëzime: një recetë për pushime - një shish kebab nga një mustak, dhe çdo ditë - një peshk i skuqur.

Receta origjinale - një shish kebab nga një mustak

Kjo është gjellë më e shijshme nga të gjithë peshqit. Mundohuni të gatuani të paktën një herë dhe nuk do të zhgënjeheni duke zgjedhur mustakun në vend të mishit të derrit ose qengjit. Kur hidhni peshkun, është më mirë të hiqni dorë nga uthull dhe të përdorni lëng limoni, por në një sasi të arsyeshme, pasi shija mund të ndryshojë shumë nga acidi i saj.

Produktet e kërkuara:

- fileto e mustakeve;

- piper bullgar;

- onions kuqe;

- Basil të thatë;

- hudhra;

- piper të kuq;

- kripë;

- limon;

- Sezoni për peshqit ;

- Vaj ulliri;

- Skewers druri.

1. Pritini filetat e mustakëve në pjesë të mesme, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për tu lidhur në skajet.

2. Peel dhe prerë qepë të kuqe dhe piper zile në afërsi të madhësisë së copa të gatuar fileto.

3. Mix peshqit dhe perimet me erëza, hudhër të copëtuar, vaj ulliri dhe kripë. Lejoni të qëndroni për 10-15 minuta. Në frigorifer.

4. Shtrydhni lëngun e 1-2 limonave dhe derdhni fileto me perime. Peshku Marinate është e nevojshme për 25-30 minuta.

5. Thith paraprakisht, për 15-20 minuta. Para fillimit të gatimit, skewers në ujë të ngrohtë.

6. Përgatitni shish kebabs për tiganisje. Për ta bërë këtë, string fileto pure në skewers, alternuar peshk dhe perime.

7. Përhapeni fletën në një tabaka për pjekje, pastaj vendosni peshqit me perime në të. Flisni lehtë me vaj ulliri.

8. Vendoseni pjatën në një furrë të nxehur për 250 gradë. Pas 25-30 minutash peshku është gati.

Garniturë mund të jenë pure patate ose spageti të ziera.

Mustak i skuqur

Kjo gjellë mund të konsiderohet më e thjeshtë për t'u përgatitur, në krahasim me një shish kebab, por nuk jep shumë cilësi shije.

Ju do të keni nevojë: mustak, pjesë të copëtuara, kripë dhe erëza për marinimin, miell për bukë dhe vaj perimesh për tiganisje.

Përgatitni një zgjidhje ku do të hidhni peshkun para se të skuqueni. Melmesat dhe kripërat (2 lugë), holluar në ujë (1 litër), vendosni peshkun në të për 30-40 minuta. Pastaj rrokullisni sanderin në ujë të plotë xhami. Në një tigan në vaj të ngrohur skuqura nga të dy anët copa peshqish, para-mbushur me miell.

Duke ndjekur këto receta, mund të provoni të gatuani enët nga llojet e tjera të peshqve të lumenjve, si p.sh. Provoni, guxoni dhe do të keni sukses!