Karbohidratet: Vlera me të cilin grupe janë të ndarë në karbohidratet dhe roli i tyre në trupin e njeriut

Karbohidratet janë një nga elementet kyçe të nevojshme për të mbajtur një shtet optimal të trupit të njeriut. Këto janë furnizuesit kryesore të energjisë, të përbërë nga karbon, hidrogjen dhe oksigjen. Ata janë gjetur kryesisht në ushqimet me origjinë bimore, përkatësisht sheqerna, mallrat e pjekur, drithëra tërë-kokërr dhe kokrra, patate, fibra (fruta, perime). Kjo është një gabim për të besuar se qumështi dhe pjesa tjetër kryesisht ushqime proteinike nuk përmbajnë karbohidratet. Për shembull, qumështi përmban edhe karbohidratet. Ata janë sheqer qumështi - lactose. Në këtë artikull ju do të mësoni se cilat grupe janë të ndarë në karbohidratet, dhe shembuj të dallimeve në mes të këtyre karbohidrateve, si dhe të jetë në gjendje për të kuptuar se si për të llogaritur normën e kërkuar të përditshme.

Grupet kryesore të karbohidrateve

Pra, tani shpërbërë, cilat grupe janë të ndarë në karbohidratet. Ekspertët identifikojnë tri grupe kryesore të karbohidrateve: monosaccharides, disaccharides dhe polysaccharides. Për të kuptuar dallimet e tyre, shikoni në çdo grupi më në detaje.

• Monosaccharides - ato janë sheqerna të thjeshta. Në një numër të madh të përfshira në sheqer rrushi (glukozë), sheqer frutash (fruktozë) dhe etj Monosaccharides shpërndahet në mënyrë të përkryer në të lëngshme, duke i dhënë asaj një shije të ëmbël.
• Disaccharides - ky grup i karbohidrateve, të cilat janë ndarë në dy monosaccharides. Ata janë gjithashtu plotësisht të tretshëm në ujë dhe kanë një ëmbëlsi në shije.
• Polysaccharides - grupi i fundit, i cili është një karbohidratet komplekse që nuk shpërndajë në lëngjeve të trupit, nuk ka një shije të theksuar dhe përbëhet nga shumë monosaccharides. Ta themi thjesht, kjo glukozës polimeret: Ne të gjithë e dimë niseshte (rezervë karbohidrate të bimëve), celulozë (mur qelizave bimore), glycogen (një kërpudhave zëvendësim karbohidrate dhe kafshët), chitin, peptidoglikanit (murein).

Karbohidratet cili grup trupi i njeriut ka nevojë për më

Duke pasur parasysh pyetjen e të cilave grupet janë të ndarë në karbohidratet, ia vlen të përmendet se shumica e tyre përmbante pikërisht në ushqimet me origjinë bimore. Ato përfshijnë një sasi të madhe të vitaminave dhe ushqyesve, kështu që karbohidratet duhet të jetë i pranishëm në dietën e çdo personi, duke udhëhequr një mënyrë jetese të shëndetshme dhe aktive. Të japin trupit me këto substanca, ju duhet të konsumojnë sa më shumë të jetë e mundur nga kokrra (drithëra, bukë, bukë, etj), perime dhe fruta.

Glukoza, dmth, sheqer të rregullt - veçanërisht e dobishme për komponentin e njeriut, sepse ajo ka efekte të dobishme për aktivitetin e trurit. Këto sheqerna gjatë tretjes zhytur pothuajse menjëherë në gjak, duke rritur nivelin e insulinës. Në këtë kohë, personi përjeton gëzimin dhe euforinë, kështu sheqeri është konsideruar të jetë një droge që, kur konsumi i tepërt i ndikimit Addictive dhe negativ në shëndetin e përgjithshëm. Kjo është arsyeja pse hyrja e sheqerit në trup duhet të monitorohet, megjithatë, për të braktisur plotësisht ajo nuk mund, në fakt, glukozë është një burim rezervë të energjisë. Në trup ajo është konvertuar në glycogen dhe ruhen në mëlçi dhe muskujt. Në kohën e ndarjes së punës glycogen muskujve është kryer, për këtë arsye, ne kemi nevojë për të vazhdimisht të ruajtur sasinë optimale të trupit të tij.

normat karbohidrate futje

Që të gjitha grupet karbohidrate kanë veçoritë e tyre të veçanta dhe konsumi i tyre duhet të jetë në mënyrë të qartë dozimin. Për shembull, polysaccharides, në kontrast me monosaccharides duhet të prekje në sasi të lartë. Në përputhje me kërkesat moderne ushqyese, karbohidratet duhet të përbëjnë gjysmën e dietën e përditshme, p.sh. rreth 50% - 60%.

Llogaritja e shumës së karbohidrateve të nevojshme për jetën

Për çdo grup njerëzish kërkojnë sasi të ndryshme të energjisë. Për shembull, për fëmijët e moshës 1 deri në 12 muaj nevojë fiziologjike për të karbohidrateve është në varg 13 gram për kilogram të peshës, ajo nuk duhet të harrohet, se cilat grupe janë ndarë karbohidrateve të pranishëm në dietën e fëmijës. Për të rriturit e moshës 18 deri 30 vjet, norma ditore e karbohidrateve ndryshon në varësi të aktiviteteve. Kështu, për burrat dhe gratë e angazhuar në punë mendore, normës konsumi prej rreth 5 gram për 1 kilogram të peshës trupore. Si pasojë, në peshë normale person i shëndetshëm ka nevojë për rreth 300 gram karbohidrate në ditë. Në varësi të dysheme, kjo shifër po ndryshon. Nëse një person është e angazhuar kryesisht në punë të rënda fizike apo sportive, kur llogaritet norma e karbohidrateve në formulën e mëposhtme: 8 gram për 1 kilogram të peshës normale. Për më tepër, në këtë rast, edhe për të marrë në konsideratë, në cilat grupe janë ndarë karbohidratet nga ushqimi. Formula e mësipërme lejon për të llogaritur numrin e karbohidrateve në thelb komplekse - polysaccharides.

Vlerat e përafërta konsumit të sheqerit për grupe të veçanta të njerëzve

Në lidhje me sheqer, pastaj në formë të pastër, ajo është saharoze (fruktozë dhe glukozë molekulë). Për një të rritur më e mirë është vetëm 10% e sheqerit në numrin e kalorive të konsumuara në ditë. Për të qenë të saktë, gratë të rritur kanë nevojë çdo ditë rreth 35-45 gram sheqer të pastër, në njerëzit, kjo shifër më e lartë - 45-50 gram. Për ata që janë të angazhuar në mënyrë aktive në punë fizike, sasia normale e saharoze duke filluar nga 75 në 105 gram. Këto shifra të lejojë një person për të kryer aktivitete të pa përjetuar humbjen e fuqisë dhe energjisë. Lidhur me fije dietetike (fibra), numri i tyre duhet të përcaktohet në mënyrë individuale, si edhe, duke marrë parasysh gjininë, moshën, peshën dhe nivelit të aktivitetit (të paktën 20 gram).

Kështu, të përcaktuar se cila tri grupet janë të ndarë në karbohidratet, dhe për të kuptuar rëndësinë e trupit, çdo person mund të pavarur të llogaritur shumën e kërkuar të tyre për jetën dhe funksionimin normal.