Makarona me kallamar - një pjatë të preferuar të italianëve

Banorët e gadishullit, si rregull, preferojnë të gatuaj një nga ato produkte që ju mund të gjeni atë në zonën ku ata jetojnë. Ndoshta kjo është arsyeja pse një nga enët më të preferuar të italianëve konsiderohet makarona me calamari.

opsion i thjeshtë

Çdo, edhe më e thjeshtë kërkesat pjatë respekt dhe vëmendje nga kuzhinier. Ai është i detyruar të marrë parasysh të gjitha nuancat që mund të lindin në çdo fazë të procesit. Këtu, për shembull, e njëjta makarona me calamari. Kjo pjatë është përgatitur me e thjeshtë dhe kërkon një minimum prej përbërësve.

0.5 kilogram makarona (spageti mirë të marrë) - 3 karafil të hudhër, 700 g kallamar freskëta peeled, kripë, ½ kavanoza salcë "Paolo" piper, vaj vegjetal dhe erëza të thata (rigon dhe borzilok).

Çdo gjë është bërë në mënyrë paralele:

1. Në një tigan të skuqura copa në hudhër të naftës. mbetjet thata mund të predispozuar.
2. prerë në feta kallamar, një skuqura pak në të njëjtin vaj dhe të vënë në një pjatë të veçantë, e mbuluar me një kapak.
3. Në të njëjtën pan vënë salcë dhe merak për disa minuta. Kjo është bërë e mirë nën kapak të mbyllur, në mënyrë që lagështi nuk zhduket shpejt.
4. Në këtë kohë, vlim me ujë në një tigan dhe vlim makarona deri në gjysmë.
5. Për salcë thickened shtoni makarona të larë, Calamari dhe të gjitha erëza të përgatitur. Mass e përzierje mirë dhe të skuqura së bashku për më shumë se një minutë.

Makarona me kallamar gati. Në tryezë është një pjatë të mirë shërbeu nxehtë, spërkatën me gjelbërim të bollshme.

recetë çastit

Në Itali, makarona me kallamar është shumë popullor. Megjithatë, disa chefs kanë bërë me recetë një gjallëri të caktuar. Për përgatitjen e merr një grup mjaft interesante të produkteve: 300 gram unaza kallamar, Banka e domate (kërkohet në lëng e vet), një qepë, një karafil të hudhër, kripë, një pod të piper i kuq, një lugë gjelle borzilok dhe urtë të gjelbër, një piper pak dhe makarona (zgjedhja juaj).

Ne duhet të punojmë të saktë dhe të shpejtë:

1. Milled qepë spasserovat dhe hudhër në vaj. Në fund të procesit të tiganisje, shtoni urtë.
2. Pan për të vënë domate, të shtrihet e tyre shpatull kuzhine dhe disa minuta të gjithë merak: të.
3. speca e ëmbël prerë në kube, dhe së bashku me komponentët e tjerë të bien në gjumë në përzierje valë. Shkrimi palë pesha vlim minuta.
4. Dy minuta deri gatuar shtoni kallamar.
5. Boil makarona dhe pije mirë.

Ajo mund të jetë përzier me një salcë ose përhapur në një pjatë më vete. Gjellë i takon kategorisë "me nxitim" dhe mund të ofrojnë ndihmë të konsiderueshme në rast emergjence.

shtesë nxitës

Kuzhina italiane është shumë fokusi nuk është produkti kryesor, dhe se salcë në të cilën është përgatitur apo me të cilët shërbyer në tryezë. Kjo ndryshon nga gatuan lokale gatim traditat e vendeve të tjera. Si një shembull, e konsiderojnë si të përgatisin makarona me kallamar në një salcë butë. Për punën e nevojshme: kile kallamar (ose prodhimet e detit të tjera), ¼ kilogram paste xhami -GOVERNMENTAL 20% krem, 200 gram djathë, një lugë gjelle gjalpë, 10 ullinj të zi, kripë, dhe një përzierje e bimëve të thata (rozmarinë, rigon, dragua, borzilok dhe shijshme).

I tërë procesi mund të ndahet në tri faza:

1. Valoj makarona. Pastaj pije e tyre dhe thahet.
2. Përgatitja e salcë. Për këtë kallamar (apo ushqim deti tjetër), vlim për 2 minuta në ujë të kripur, dhe pastaj të vënë në një tigan dhe të skuqura në vaj të nxehtë. Hidh përmbajtjen e krem, llokoçis, shtoni herbs dhe ziej për 5-6 minuta. Pas kësaj, të vënë në djathë i copëtuar në rende, dhe prisni derisa ajo shkrihet.
3. Në fazën përfundimtare. Lidhu me salcë gatuar makarona dhe le të qëndrojë disa minuta për të shpërndaj ngjyhet. Procesi është i përfunduar.

Makarona me kallamar në një salcë butë është gati. Tani mbetet vetëm për të vënë në një pjatë dhe zbukuroni me ullinj në stilin tradicional.

Një variant interesante

Nëse ne flasim për makarona dhe prodhimet e detit, ajo është më e lehtë për të gatuaj makarona me calamari. Recetë mund të zgjedhin më e lehtë dhe masa të buxhetit. Sepse ajo do të jetë e nevojshme për të përgatitur një skeletin e dy kallamar të mesme, 200 gram paste, qepë, vaj vegjetal, karafil të hudhër dhe 70 gram e bardhë (e thatë) e verës.

Përgatitja gjithë rend e zakonshme:

1. Kallamar pastruar dhe prerë në copa të vogla rastësisht.
2. Copëtuar qepë të skuqura në një tigan në vaj të vluar për 3-4 minuta. Pastaj shtoni hudhër copëtuar dhe feta për 2 minuta për të mbajtur produktet në zjarr.
3. Vendos kallamar dhe prisni derisa ata të ndryshojnë ngjyrën. Ajo do të marrë vetëm një minutë.
4. Tani ju duhet të derdh një përzierje e verës dhe të lënë të vuajnë nën kapak për 5-7 minuta.
5. Piqeni makarona, pije dhe shtoni ato në tigan. Gjellë është gati.

Ajo rezulton makarona vërtetë italian me calamari. Recetë mund të përmirësohet në qoftë se në vend të spageti zakonshme të përdorur bojë me ngjyrë të zezë e detit sepje.

salcë spektakolare

makarona butë me kallamar do të shijojë edhe më mirë nëse salcë shtoni një pije dehëse alkoolike. Në këtë rast, formula mund të duket si ky: 300 gram kallamar (ju mund të përdorni karkaleca apo koktej), 350 gram çdo paste, 2 karafil hudhër, 3 lugë salcë e trashë e domate, 6 lugë krem, piper, 100 ml raki, pak kripë, vaj vegjetal dhe majdanoz.

Përgatitja si zakonisht:

1. Hudhra është kaluar përmes shtypit dhe të skuqura në gjalpë në një tigan të nxehtë.
2. Ka edhe shtoni kallamar, i copëtuar në mënyrë arbitrare, dhe të skuqura të gjithë së bashku për 5-6 minuta.
3. Hidh raki dhe do të lejojë përzierje të ziej për një grimë.
4. Shkruani ngadalë krem, e vënë në salcë dhe përzierje të butë. Mass lehtë sezonin me kripë dhe piper.
5. 2-3 minuta për të bjerë në gjumë në një tigan copëtuar zarzavate dhe menjëherë të fikur ngrohjes.
6. Pjesa e tretë e salcë veçmas duhet mundur me një mikser, dhe pastaj përhap në peshën totale. Kjo do të bëjë atë më të shëndetshëm dhe uniforme.
7. Pre-larë dhe i zier makarona në pan dhe llokoçis ngadalë.

Tani gjellë është gati për të ngrënë.

kontributi personal

Nëse ju doni të gatuaj diçka origjinale, të shijshme dhe shumë të kënaqshme, atëherë opsioni më i mirë do të ishte makarona me kallamar në një salcë butë. Recetë mund të plotësohet me kërpudha, për t'i dhënë gjellë një aromë të veçantë. Produktet duhet të jetë pak. Per njeriu do të duhet 4 125 gram paste (mundësisht të marrë pupla), qelqi hollë (250 ml) krem, 1 qepë, kërpudha 4, gjalpë, 3 therur kallamar filxhan supë pule dhe djathë "lloj djathi".

Filloni të gatuaj mirë me salcë:

1. Qepë të prerë në kube 2 minuta dhe të skuqura në vaj.
2. Mushrooms në mënyrë arbitrare pres, shtoni qepë dhe kuzhinier deri gati së bashku.
3. Përzierje u derdh supë, krem dhe ngadalë të sjellë një çiban.
4. Peeled dhe i copëtuar kallamar për të shtuar në salcë, të ngrohur 3 minuta, pastaj hiqni nga të nxehtit.
5. Piqeni makarona, pije dhe derdh në pan. Të dhënë produkte pak (5-6 minuta) protomai.

Tani ne kemi një vakt të ngrohtë mund të organizojmë në pllaka, sasi e vogël me herbs dhe djathë integruar.