Calamari në salcë krem

jovertebrore detare - kallamar - kanë qenë të njohur për një kohë të gjatë, mishi i tyre është vlerësuar nga chefs të shumë vendeve të Mesdheut. Në Lindjen e Largët, Japonia dhe Korea kjo delikatesë e shkëlqyer është gjithashtu popullor.

mish kallamar - një burim i proteinave të plotë. Përveç kësaj, kallamar janë të pasura me vitamina, hekur, jod, fosfor, mangan, kalcium, kalium dhe në përmbajtje ato janë superiore për prodhimet e detit të tjera. Ky banor i detit thellësitë është pothuajse i lirë të yndyrë. Prandaj, enët e kallamar mund të përfshihen në dietat e ndryshme.

Ka disa karakteristika të gatimit mishit kallamar, të cilat duhet të konsiderohen se mishi u mallëngjye dhe nuk ka humbur pronat e saj të dobishme. fileto ngrirë kallamar është e nevojshme për të shkrirë në ajër apo të ftohtë ujë, atëherë hiqni lëkurën e tij. Se gjatë përgatitjes së fileto kallamar nuk ishte e vështirë, është e nevojshme për të luftuar të dyja palët. mish Squid kundërindikuar trajtim gjatë ngrohjes, e cila çon në humbjen e shijen e saj dhe pronat ushqyese. kallamar trajtimit të ngrohjes nuk duhet të zgjasë më shumë se 3-5 minuta. Lexo më të mësuar se si të përgatisin kallamar në një salcë krem.

gatim e lehtë Mundësia

Calamari në salcë krem, gatuar në këtë mënyrë - gjellë të thjeshtë dhe të shijshme. Ju do të duhet: rreth 1 kg kallamar, salcë kosi - 1 filxhan; kripë, piperi terren (mundësisht të bardhë); gjalpi (vegjetal); majdanoz, borzilok, të thata (optional).

Kallamar pastrohen dhe do të shpëlahet. Pritini ato në shirita të mëdha, të vënë në një tigan të thellë, të mbuluar dhe kuzhinier 5 minuta në ngrohje të ulët. Hiq ujit të tepërt, shtoni basil, të naftës dhe të lehtë të skuqura. Mix krem kosi me kripë dhe piper, derdh mbi kallamar saj. Llokoçis dhe vlim, të mbuluar me një kapak, pastaj jo më shumë se 5 minuta në ngrohje të ulët. Pres majdanoz dhe do ta spërkatësh përfunduar gjellë.

Calamari në salcë krem me kërpudha

Një recetë e mirë. Squids në kosi krem - një pjatë më komplekse që kërkon pak më shumë dhe të produkteve dhe të punës, por gjellë është e vlefshme.

Ju do të duhet: squids - 400 g; onions - 3 copa; kerpudha - 200 g; krem - 400 g; djathi (ndonjë) - 100 g; gjalpi - 40 g; miell gruri - 4 tbsp. lugët; zarzavate të përzgjedhjes, kripë dhe piper; vaj vegjetal për tiganisje.

Squid duhet të lahen nën ujë, lëvore dhe pije përsëri, prerë në shirita. skuqur shpejt në vaj vegjetal në një tigan me një fund të trashë. Vënë ato në një tigan të thellë. Pastroni dhe lani kërpudha dhe qepë. Mushrooms prerë në feta, qepë - unaza e gjysmë. Fry njëri dhe tjetri, për të shtuar në kallamar. Plotësoni kripë dhe piper.

Miell lehtë të skuqura në një tigan, pastaj shkrihet gjalpë dhe përzierje me miell; Shto ngrohur salcë kosi, përzierje mirë dhe të lejojë në vlim, shtoni kripë për shije. Fried kallamar dhe pour salcë të gjithë së bashku të sjellë një çiban. Zgjerimi gjitha në pllaka, sasi e vogël me djathë integruar. Vënë në një furrë preheated në 180 gradë, dhe pjekur për të shkrihet djathi. Garniturë me herbs (opsional) dhe për të shërbyer menjëherë në tryezë.

Squid salcë krem me perime

Për të përgatitur këtë pjatë duhet të marrë komponentet në vijim: kallamar - 1 kg; krem - 0.5 kg; 1 qepë madh, 1 domate madh, 1 karotë; herbs, kripë dhe piper. Kallamar pastër, kuzhinier jo më shumë se 5-7 minuta. Prerë në shirita dhe të skuqura në një tigan të thellë për 3-5 minuta. Në një rende trashë hekura karrota, qepë copëtuar gjysmë-unaza. Karrota dhe qepë në një tigan shtoni në kallamar. Fry të gjithë së bashku për një tjetër 5 minuta. Vënë copëtuar në kube të vogla e domate, salcë kosi. Ziej për 5-10 minuta. Sasi e vogël me herbs.

kallamar i mbushur në salcë krem përgatitur në përafërsisht i njëjtë. Vetëm therur nuk është i prerë, dhe e mbushur me një mbushje të perimeve thekur. Pastaj kallamar merak për 15 minuta nën kapak të mbyllur. Përfundoi gjellë mund të jetë bujarisht spërkat me herbs, zbukuroni me limon. Shërbyer nxehtë të jetë - kështu shije do të hapet më mirë. Kjo gjellë dietë do të apelojë për të gjithë dashamirët e detit. Cook me kënaqësi!