Bukë brumë i ardhur në furrë: një recetë me një foto

Pasi u përpoq për të piqem bukë me maja në furrë, shumë familje të marrë për zbatimin e traditës në tryezë vetëm produkte shtepiake. bukë shtëpi do të bëhet një plotësues përditshme shijshme për enët kryesore. Duket më shumë supë mbushje dhe një sanduiç - edhe tastier. Si e bën procesin e gatim?

bukë shtëpi me maja në furrë: arsyen e popullaritetit

shtëpi sekret copë suksesit qëndron në një maja të mirë. Brumë duhet të vendoset vetëm në një fermentim të shëndetshëm dhe të fortë të produktit të qëndrueshme në fazën e pikut. Nëse keni ndërmend të piqem bukë në një bazë të rregullt, motorino duhet të mbajnë gjithmonë në shtëpi. cilësisë thërrime buke dhe shijen e përdorimit të saj në një moment të përkeqësohet perekisshey ose majanë papjekur. Mund të themi se poret preferuara të mëdha në thërrime - 80% e kredisë është me cilësi të lartë, brumë i ardhur pjekur. Brumë, natyrisht, vijnë në çdo rast, por suksesi i produktit të përfunduar në pjesën më të madhe varet nga cilësia e lëndëve të para. Përgatitja e bukës brumë i ardhur në furrë do të jetë i suksesshëm nëse ju nuk e mbani produktin e fermentimit në frigorifer dhe në baza të rregullta për të "ushqyer" atë.

përbërësit për

Në mënyrë që të piqem hlebushek shijshme shtëpi, ne kemi nevojë për:

• miell Whole kokërr - 100 g
• Thekër ose miell gruri klasën e 2 - 100 g
• Mature brumë i ardhur - '30
• Uji - 1 filxhan.

Sekreti i një brumë i ardhur mirë është çdo trashë miell: wholegrain, miell i pasitur, krunde ose embrion. Buka në brumë i ardhur furrë erdhi në famë, është e rëndësishme për të shmangur miell gruri, e cila është tredhur.

Si për të përgatitur vendas?

Kështu, miell duhet të tredhur. Është më mirë në qoftë se gjysma e shumës totale do të jetë i një lloji, dhe pjesa tjetër - të tjera. Dashnore mund të kombinohen kombinime të ndryshme të bukës, cilësia nuk do të vuajnë. First lëvizje majaja pjekur në shkumë harlisur, pastaj shtoni miell dhe të gjitha përzierje mirë. Është e nevojshme për të mbajtur një sasi të mjaftueshme të kohës për të masë deri edhe. Pra, në qoftë se keni ndërmend të furrë vendas në mëngjes në një vend të ngrohtë e majta në të qëndrojë gjatë natës. Për një mbrëmje e gatimit, ju mund të bëni një grumbull, duke shkuar për të punuar në mëngjes. Në sfungjer përgjithshëm qasje ndikojnë faktorët e temperaturës, si dhe klasën e miellit.

Ndërsa plakje sfungjer cilësisë

Për bukë rritje zonjë shpejt vënë pan me krijoj në një vend të ngrohtë për të ngrohur pak furrë ose furrë, temperatura është jo më shumë se 32 gradë. Në kushte të tilla, buka ngrihet plotësisht për 6-8 orë. Kur ju nuk mund të përballojë një temperaturë të tillë dhe brumë arrin një temperaturë prej 22 gradë, ajo do të marrë një të plotë anti-plakje për 9 orë. Nëse ju përshtaten me respektimin e kushteve të specifikuara, e shijshme bukë thekre me maja në furrë për të gatuar e thjeshtë.

Çfarë duhet të jetë qëllimi i masës rezulton në fazën e parë?

Pak bakers rishtar di sa herë e vëllimit origjinal të rritet brumë. Brumë duhet të ngrihet pikërisht 2 herë. Nëse në të parë të vështirë për të lundruar thjesht vizual, është e mundur që të miratojë një enë me shenjat dimensionale. Në të ardhmen, gjithçka tashmë do intuitive. Nëse procesi duket mjaft komplekse, ju mund të përpiquni të piqem bukë në furrë pa maja në brumë.

trazim brumë

Vjen hapin e dytë të procesit. Pra, për të bërë bukë me maja në furrë, kthehet në grumbull të drejtpërdrejtë. Merrni përbërësit e mëposhtme:

• Gatshme brumë.
• Ujë në një sasi prej 1 kupa.
• miell bukë - 450 g
• Thatë maja - 0.5 lugë.
• Salt - 2 lugë.

Disa janë të interesuar në atë se si të piqem bukë me maja në furrë me ndihmën e maja të papërpunuara, dhe nëse është e mundur për të bërë pa këtë komponent? Nëse e marrim të produktit ngjeshur maja, ajo do të duhet rreth 5 g tretur më parë në ujë të ngrohtë. Ju mund të bëni pa maja. Në këtë rast, gjatë korrigjim bocash plotë rritet pak. Maja vetëm të përshpejtojë procesin heqjen. Ashtu si në rastin e krijoj, përfunduar pesha pritet të rritet me gjysmë krahasuar me origjinalin. Rye maja bërë furrë e miell thekre, Procesi i përgatitjes brumë është i njëjtë.

Hap nga hapi procesin e trazim

Si enë mund të marrë krijues bukë ose kazan. Së pari, në një enë qelqi, derdh ujë dhe pastaj të përmbysur në sfungjer me ujë, gatuaj tërësisht. Kur një masë homogjene, shosh miell në të lëngshme. Për maja bukë në furrë për të marrë të përsosur, procesi sieving nuk duhet të humbasë në çdo rast. vetë bukë e pjekur dhe gjyshet tona e dinte biznesin e tij, mbajnë ato të përkryer. Tani ne duhet të shtoni maja dhe të bëjë grupi i parë. Mos u shqetësoni nëse brumë është ende e lëngshme, kjo është normale. Nëse grumbull është bërë duke përdorur të kombinuar një të veçantë, ka të ngjarë që përbërja do të jetë plagë tërësisht mbi grepa. Pas njësia ndalesa, në masë atëherë bie. Për bukë gruri mbrujtur furrë dështuar, brumosur për një kohë të gjatë, rreth 8 minuta.

rasstaivanie parë

Shumë makinë bukë ofron një tas, mbuluar me një kapak plastike. Prandaj, para-thartuar brumë mund të lihen të drejtë atje. Rasstaivaniya hera e parë - 50 minuta, gjatë të cilit në masë është ngritur. Dukshme me sy të lirë ënjtje bazat dhe rritet në madhësi. Pas dëshiruar koha do të jetë e qëndrueshme, është e mundur për të vazhduar në fazën e ardhshme të trazim, tashmë duke përdorur kripë dhe vaj perimesh. Për të përgatitur siç bukë brumë i ardhur në furrë, receta e cila është riprodhuar këtu, ju duhet të Llokoçis kripë derisa të zhytur plotësisht, dhe vetëm pastaj të hedh në 2 tbsp. lugë vaj. Brumë është gati, kur ajo është plotësisht larg nga muret dhe pjesën e poshtme të enë. Masë që rezulton i bukës duket në sajë mjaft mbresëlënëse të miell gruri tërë ose miell dhe krunde.

Faza përfundimtare e korrigjim bocash

Por kjo nuk është e gjitha. Masë që rezulton është e nevojshme për të shtrihem pak para se të nisej pjekur. Tani ju pothuajse e dini se si të gatuaj bukë në maja në furrë, ka shumë pak manipulime. Dhe në qoftë se në të parë mund të duket se ky proces është mjaft i vështirë dhe kërkon kohë, kjo nuk është kështu. Mbushur dorën e tij, në të ardhmen mund të sillen në automatik provë grumbull. Pra, në masë tonë grurë gjithashtu kërkon 20-30 minuta pushimi, gjatë së cilës ju mund të gëzojnë një filxhan kafe, shikoni mësimet për fëmijët apo shfletoni lajmet më të fundit. Procesi i formimit bukën do të kryhet në një sipërfaqe të qetë, pak pluhur me miell duke përdorur një kruese të veçantë. Për fazën përfundimtare të korrigjim bocash tas të përshtatshëm ose tas sallatë, të mbuluara me një shtresë e letër pergamenë.

Invent proofers

Në kontekstin e një objekteve të zakonshëm kuzhinë apartament për korrigjim bocash fundit mund të strehojë ndonjë hapësirë të errët të mbyllur. Well mikrovalë përshtatshme, ju vetëm duhet për të vënë në një gotë me ujë të valë. bukë brumë i ardhur në furrë, një përshkrim të hollësishëm të cilën ju keni studiuar me kujdes, nuk do të dal mirë-pjekur, nëse sipërfaqja nuk është që të bëjë shkurtime në çdo mënyrë. Por së pari, buke tjetër floured lehtë. bakers kalitur përdorur për korrigjim bocash film. Megjithatë, nëse zonjë për herë të parë marrë për pjekje e bukës, jo për të eksperimentuar më të mirë.

Dërgo një copë në një furrë preheated

Që produkt prerje bukë duhet të transportohen të nxehtë në 300 gradë skarë. Menjëherë ne do të zvogëlojë temperaturën në 220 gradë. Sigurisht, ju duhet të kthehet në furrë paraprakisht. Pjekje pan me një kapak të jetë. Vetë detalit është transferuar direkt në letër. Për të marrë të pasur, jo bukën në vend të thatë për maja në furrë, receta rekomandon masë sasi e vogël para mbylljes kapak me ujë disa herë. Ju mund të përdorni llak. Pjekje kohë me kapak - 15 minuta. Atëherë hiqni kapakun dhe të lënë në furrë deri sa të gatuar.

Shqetësim në lidhje me të ushqyerit të shëndetshëm dhe shfaqjen e dashurisë së familjes

Asnjë nga shije nuk mund të krahasohet me erën e bukës sapo pjekur në shtëpi. Familjet do të jetë i sigurtë i dashurisë absolute të nënës dhe gruas së tij. Kushdo që merr frymë erë patejkalueshëm ata do të droguar. Dhe kur është fjala për të prerë një copë bukur, drita do të jetë thërrime elastike me poret të mëdha. Shijoni cilësinë e kryevepër kuzhinës është aq e shkëlqyer, që familja do të kërkojë e dashura e tij përsëri dhe përsëri për të piqem hlebushek shtëpi. Pas një shije të tillë të përsosur jo vetëm gustator, por edhe person krejtësisht pakërkues nuk duan të shkojnë përsëri në opsionin dyqan. Kjo buka e shijshme është e vlefshme për të mësuar se si të piqem.

Shtrohet pyetja: "Dhe në qoftë se unë mund të ketë një gjysmë të fortë e njerëzimit për të kënaqur familjen e tij të paktën për kohën e lirë të shijshme aromatik pak bukë?" Po, meshkujt - chefs të dukshëm, por zakonisht nuk më pëlqen të luajnë me brumë, duke e konsideruar këtë proces është mjaft i lodhshëm. Ne besojmë se buka në recetë furrë brumë i ardhur është paraqitur në këtë artikull do të jetë krejt në mënyrë specifike për amvise.

Një metodë alternative e gatimit

Tani lexuesi është i vetëdijshëm se si të piqem bukë me maja në furrë, recetë me një foto studiuar. Nga vetë, del një pyetje logjike: "A ka mënyra alternative të gatimit" bakers aftë, honing aftësitë e tij, duke eksperimentuar, janë në kërkim të opsioneve më të mira për të bërë këtë një komponent i domosdoshëm në tabelë. Për shembull, shumë punëtorë të kualifikuar janë përshtatur me rastin e rrumbullakët tigan kinez të thellë me një fund konveks, i quajtur wok. Megjithatë, tradicionale, megjithëse më shumë konsumon kohë, është pjekje në furrë në një gur. Kjo metodë është e ngjashme me atë të përdorur nga paraardhësit tanë, duke dërguar bukë në furrë ruse.