Trangujve në shëllirë, receta

kastravec zakonshëm, mund sigurisht jo shumë, por në çështjet e bukurisë dhe të rinjve, shëndetin gatshëm për të dhënë shanset për shumë produkte të tjera. Para së gjithash, ajo përbëhet nga 95% ujë të pastër, të gjallë dhe i strukturuar ka një përmbajtje të lartë kaliumi. Ajo gjithashtu ka një shumë të kromit, zink, magnez, hekur, fosfor, kalcium, jod, elementët gjurmë dhe vitamina. Dhe kjo është vetëm një pjesë e një grup të substancave të dobishme. Prandaj, çdo enët e perime, duke përfshirë trangujve në shëllirë janë gjithashtu shumë të dobishme. Pra, ne do të merret me zhvillimin e disa recetave të pjatave.

recetë e parë për trangujve në shëllirë

Sipas të tillë një lëng të thotë qull nga fryti i vet. Të gatuaj atë që ju duhet në një rende trashë fshij shtatë ose tetë trangujve të pjekur, shtoni atyre filxhan stogrammovy e kripë dhe llokoçis përzierje. Le të qëndrojë deri pak, në mënyrë që lëng shfaq. Merr trangujve të të gjitha madhësive, për shijen tuaj, im ato të thata. Qull ndash në tri pjesë. Ne të fillojnë të gatuaj trangujve në shëllirë. Vendos një copë tërfili në pjesën e poshtme kavanoza tre-litër, top - lë rrikë, kopër copëtuar vrazhdë, piper dhe dy karafil të hudhër copëtuar. Vë ose vendosur prej trangujve, squashes dyta shtresë përsëri, kastravec, rrikë kopër, një pjesë e tretë e drithërave, pour e mbetur yushku. Vënë kavanoza në bodrum apo bodrum dhe u largua për të eksitohet. Ajo mund të jetë në një vend të ftohtë të errët, duke i ekspozuar pjatë. Nëse e dëshiruar, menjëherë mbuluar me kapak plastike, por jo domosdoshmërisht. 12-15 ditë pickling është përfunduar, dhe ato mund të jetë i mbështjellë për përhershëm storage - mbulon hekuri. Mbani një sy vetëm për faktin se të gjitha voids u mbushur.

Trangujve në shëllirë - recetë dytë

Në këtë rast, prej trangujve bërë pirg përzier me hudhër, herbs, drithëra dhe erëza në një enë dhe të lartë - disk prej porcelani dhe shtypjes. Perimet duhet të mbulohet tërësisht qull. Në temperaturën e dhomës, të rezervoj kapacitetin deri në fillimin fermentimit laktik. Kur ajo fillon, transferuar atë në një bodrum apo frigorifer. Temperatura bodrum duhet të jetë rreth tre gradë. Ne lënë atë në pjekurinë e plotë, e cila zakonisht ndodh 12-15 ditë. Në rast se niveli lëngshme ka rënë gjatë fermentimit, është e nevojshme shëllirë plotësoj në një raport prej 70 gram kripë për litër ujë. pickling trangujve në shëllirë përfunduar.

Pickling trangujve me herbs

Tani ne kemi nevojë për dy lloje të trangujve: pjekur, të mëdha - për pure patatesh dhe të vogla - për kriposje. Gatim trangujve në shëllirë. Recetë nuk është e komplikuar. Kalo perimet mëdha përmes një mulli mishit, ata duhet të jenë të pastër dhe të thatë. Vënë në pjesën e poshtme të fletës një tre-litër kanaçe rrikë, kopër, lë zi rrush pa fara dhe qershi, dy ose tre karafil hudhër copëtuar. E gjithë kjo duhet të mbulojë plotësisht pjesën e poshtme. Nga lart derdh një lugë gjelle kripë jo-jodizuar. Next - patate dhe tranguj të vegjël pure në të. Ne duhet të përpiqemi që u pushtua nga gjysma. Përsëri vënë të njëjtat herbs, kripë, pure patate, tranguj, të cilat duhet të jenë të mbuluara me lëng. Shtresa e fundit - fletë zarzavate të vënë mbi të rrikë parandalimin nucleation myk. Dhe lugë e fundit e kripës. Mbyllni kapakun plastike jar. Është e këshillueshme për të lënë një hapësirë të vogël - për fermentimi. Nëse trangujve pranverë në shëllirë një kosi pak, është e nevojshme për të vënë ato në një zgjidhje të freskët - një litër ujë me tre lugë sheqer. Ata vijnë në jetë dhe janë fëmijë delikate dhe aromatik, të dobishme, dhe pak, dhe ulçerë. Përveç kësaj, shëllirë është e dobishme për pastrimin e trupit tuaj.

Përgatitja e turshi me speca djegës, hudhër dhe rrikë

Përbërësit për 18 servings: tre kilogram shalqi, 60 g rrikë, një kokë të hudhër, tre copa piper kuq, kopër dy trarëve, litra një gjysmë ujë, kripë kupë nje e treta. Përgatitja turshi në shëllirë. Ata kanë nevojë për të marrë me të drejtë gatim shijshme dhe crispy. Ato mund të shtohet në turshi ose hani veç e veç. Sterilizues kavanoza dhe kapak. Vendoseni në një tas dhe derdh mbi trangujve larë me ujë të valë. Ne përgatitën erëra të mira dhe të japë të krijoj për 15 minuta, Gjirin e ujë të valë. Pastaj nxjerr në brigjet, në krye të - një numër i trangujve. Fshij tej perimet tona në një rende trashë. kripë llapa, të cilat marrin 90 gram kripë për litër e gjysmë trangujve integruar. Plotësoni këtë përzierje të gjithë hapësirën e zbrazët. Përsëri dhe përsëri e vënë përzierje kastravec. Mbyllni kavanoza me kapak dhe për të dërguar në një vend të ftohtë, më të mirë të të gjitha - në frigorifer. Ju mund të hani duke filluar në gjashtë javë.

trangujve kripur në një paketë

Ne të gjithë e duan për të ngrënë trangujve kripur. Më parë, keni pasur për të blerë ato në dyqan dhe ata nuk kanë gjithmonë për shije. Tani ka shumë mënyra se si ju mund të gatuaj ato veten shpejt dhe me kosto minimale. I duhet: një kilogram shalqi, dy lugë kripë, një lugë e sheqerit, dy karafil hudhër dhe një grumbull e kopër. Dhe tani ne do të përgatisë kastravec në lëng e tyre, receta e cila është projektuar vetëm për 10 minuta nga koha juaj. Prerë bishtin në e perime të lara, hudhër copëtuar dhe kopër. Merrni një qese plastike të trangujve të përcaktuara dhe të shtoni të gjithë përbërësit janë të gatuar. Lidhur paketë, një tronditje të vogël, dhe për të dërguar në frigorifer. Do të marrë 10 orë, dhe në frontin e ju - kastravecat reale kripur.