Brumë për khachapuri: recetë me një foto

Ju të gjithë e dimë se, çuditërisht të mjaftueshme, por nganjëherë ne duam të ngrënë diçka të pazakontë: disa pies, Tat ose qentë e nxehtë. Pajtohem, e gjithë kjo ndodh. Të blerë produkte të vërtetë nuk duan të cilësisë së dyshimtë të rrugës. Ishte pastaj se kemi zbuluar librat kuzhinës, video dhe burime të tjera në kërkim të retseptik shumë të dobishme shijshme dhe jo.

Khachapuri - një gjellë kombëtare të Gjeorgjisë. Në pamje - ose Tortilla byrek, i cili përbëhet nga brumë dhe djathë. Tani, ka shumë variacione të këtë gjellë. brumë të ndryshme dhe mbushje. Ajo mund të blihen kudo, por janë dakord se në shtëpi do të jetë shumë më mirë. Kjo është arsyeja pse ne ju them sot se si të gatuaj brumë për khachapuri. Recetë për një të thjeshtë, e shijshme. Features gatim këtë gjellë varet nga zona e Gjeorgjisë. Nuk është çudi që, gjithashtu, janë duke u përpjekur për të sajoj këtë shijshëm më vete.

Thjeshtë, të shpejtë, e shijshme

Ndoshta ne do të fillojmë me më të thjeshtë, si të thuash, në një nxitim. Ai nuk sugjeron që ju duhet të gatuaj brumë për khachapuri. Recetë për të shpejtë dhe më pak të shijshme se sa mënyrën tradicionale të gatimit.

Ju duhet të merrni:

• bukë pita - 2 copë;.
• vezëve - 2 copë;.
• djathi i kripur ose djath - 200 g;
• gjizë - 250 g;
• kefir - 200 ml;
• kripë - në diskrecionin tuaj;
• Oil - 20 g

gatim:

1), vezëve Kefir Whip.
2) Cheese blender vrazhdë bluaj dhe përzierje me djathë dhe kripë.
3) pjekje yndyrat, e vënë atë në bukë pita me zahlostom në një fund.
4) dytë marr madh të dorës.
5) Një e treta të këtyre feta te thith në një përzierje e kos me vezës.
6) Vënë ato në një copë të pacenuar të brumë.
7) spërkat me kujdes gjysmën e djathë të marra. Pra, për të bërë tri shtresa.
8) Dele buzë të pita zarf në një fletë pjekje.
9) furrë ngroh në 180 gradë. Piqem për gjysmë ore, larja përzierje mbetur.

maja brumë

Në këtë njësi, ne kemi vendosur të prezantoj me Megrel khachapuri. Në dukje se ata janë pak të kujton pica. Pra, ne kemi nevojë për një brumë maja për khachapuri. Recetë kërkon produktet e mëposhtme:

• suluguni - 350 g;
• veze - 1 pc;.
• e ujit - 190 ml;
• miell - 290 g;
• sheqeri - 1 tbsp. l.
• Kripa - 1 lugë;..
• maja të thatë - L; orë e gjysmë..
• margarinë - 50 g

gatim:

1) Hidh kripë dhe sheqer në vodichku shtoni maja, atëherë miell.
2) Butësisht gatuaj brumë, shtoni margarinë (ajo duhet të jetë e butë).
3) Lini ndërsa mbulon diçka si një të ngrohtë dendur për disa orë. Ju mund të marrë një peshqir.
4) suluguni prerë.
5) Hap brumë është shumë e hollë dhe të vënë mbushje An ndërmjetme.
6) ngre dhe zaschepit avantazh.
7) Edhe një herë, tortë roll, tashmë e mbushur (rreth 1 cm në trashësi).
8) Beat veze, pastrohen tortë.
9) Vendoseni mbi një margarinë pjekje humbur.
10) Piqem në 190 gradë 20 minutash, më pas spërkatje djathi.

Marrë khachapuri shquar ngjyrë të lehtë. recetë brumë me djathë është pjesë e tradicionale kuzhinës gjeorgjiane.

mrekulli krisur

Për të filluar, të përgatitur pastë pudre për khachapuri. Recetë përfshin miell të bardhë dhe analizova vetëm. Vodichku nevojë për të marrë një të ftohtë, por jo nga tap.

Për brumin:

• miell - 400 g;
• margarinë - 40 g;
• Uji - 250 ml;
• Salt - 1 lugë ..

Shosh miell tumë në qendër për të formuar një thellim dhe hedh në ujë atje. Kripë dhe gatuaj brumë të butë. mbuluar Polotenchik, hequr një orë e gjysmë në një vend të freskët. Hap brumë. Në mes të vënë në margarinë, prerë në copa. Mbetura rezervuar mbuluar atë dhe shkoni aq i hollë sa të jetë e mundur. Fish tri herë dhe të dërgohen në të ftohtë. Brumë është gati.

preparat

Ne kemi nevojë për:

• djathë - një gjysmë kile;
• vezë - 1 pc;.
• Oil - për lubrifikim.

gatim:

1) Bëni ëmbëlsira brumë 5 mm trashë.
2) Në qendër të vënë mbushje të djathë integruar të përzier me vezë.
3) skajet e zarfin përfundojë.
4) Pjekje shkrirë dhe të vënë përsëri khachapuri.
5) furrë ngrohet në 180 gradë dhe piqem për rreth një orë.
6) Para se të shërbejnë për të përhapur ose gjalpë pritrusit copëtuar herbs.

Kjo është një brumë shumë të shijshme dhe origjinale për khachapuri. Recetë për këtë gjellë është mjaft e thjeshtë.

gëzim kombëtar

recetë tradicionale khachapuri vështirë për të përgatitur të paktën njeriun sllave. Si në shumë kultura, sekretet dhe truket e tregtisë mjaftueshme këtu. Ne ju sugjerojmë të merrni kohë dhe për të përgatitur brumë për khachapuri. recetë Georgian - reale.

Ju duhet të merrni:

• gjalpë - 110 g;
• sheqeri - L, 2 h..
• miell - 2 gota;
• salcë kosi - 6 lugë. l.
• soda - në majë të një lugë ose një thikë;
• margarinë - 50 g

Kjo është gjithçka që ju duhet për të përgatitur brumë për khachapuri. Recetë është si vijon:

1) gjalpë Mash dhe margarinë.
2) shtuar ujërat papjekur krem, saharok dhe kripë.
3) Mix, shtoni miell dhe gatuaj brumë me lëvizje të lehta.

Për mbushjen:

• patate - 300 g;
• djath - 100 g;
• vezë - 1 pc.

gatim:

1) patate Boil në uniforme, të ftohtë.
2) Peel, pure peretoloch.
3) brynza rubbed në terochke vogël, përziejnë atë me patate.
4) Brumë është i ndarë në tetë pjesë të barabarta.
5) nga çdo pjesë për të bërë 10 tortë cm e gjerë.
6) Një mbushje të ndërmjetme dhe vihet zaschepit avantazh. Recetë për khachapuri brumë është shumë e thjeshtë, dhe nëse ju merrni një ushqim të mirë, kjo nuk do të notuar.
7) rrafshuar ëmbëlsira për t'i dhënë atyre formën e dëshiruar.
8) shake Egg lëvizje, çdo hachapuri lyhet.
9) për të përhapur në një ëmbëlsira pjekje dhe pjekur në 180 gradë për 25 minuta.

brumë të shkëlqyera dhe të shijshme për khachapuri. Recetë Gjeorgjia nuk do të lërë askënd indiferent për djathë. Ne rekomandojmë atë si tradicionale. khachapuri të tilla janë shumë të ngjashme me gjë e vërtetë. Ja një tjetër version i brumë për ta.

brumë maja delikate për khachapuri: recetë

Ju duhet të merrni:

• qumësht - 200 g;
• kripë - në diskrecionin tuaj;
• maja - L, 2 h..
• soda - L;. Orë e gjysmë.
• Miell - 3 gota.

trazim:

1. Mielli të hyjë në qumështin në temperaturën e dhomës.
2. Sezonin me kripë dhe shtoni maja.
3. Sode për të shuar uthull dhe shtoni në brumë.
4. lëvizjet e qetë për të gatuaj brumë, nëse miell nevojshme dosypaya.

një recetë e tillë test për khachapuri e bën atë të ajrit shumë i butë. Mbushje Excellent do suluguni dhe djathë Adygei.

mundesi gatimi

ju duhet të:

• suluguni - 100 g;
• djathi Adyg - 100 g;
• gjalpë - '80

procesi:

1) Pas brumë për të dhënë një të shkojnë për rreth dyzet minuta.
2) Form prej tij topa të vogla për madhësinë e një arre.
3) Tërësisht rrokulliset ata të diametër arrin një madhësi prej një pjatë darkë.
4) Cheese (dy lloje) rubbed në rende të vogël.
5) Gjalpë shkrihen në një banjë me ujë.
6) të shtoni atë në djathë.
7) të vënë një lugë çaji plotësuar në qendër të çdo kodrina dhe buzë fort zaschepit të qendrës.
8) Edhe një herë, hap me një okllai, por jo aq i hollë. Test Trashësia duhet të jetë rreth 1 cm.
9) Raskalov pan pa vaj.
10) të skuqura dy anët rreth dy deri tre minuta.

Ju mund të gatuaj khachapuri nga brumë. Recetë do të jetë shumë më e lehtë. Por ju duhet të pranoj, në fund të fundit nuk është aq i mirë. Vetë kuptimi i khachapuri shtëpi që ju mund të zgjidhni përbërësit dhe toppings për të provuar veten.

brumë kefir

Ju duhet të merrni:

• miell - 700 g;
• kefir - 500 ml;
• sheqeri -;. L 1 h.
• kripë - në diskrecionin tuaj.

Përzierja e para:

E brumë në kefir kthehet khachapuri shumë të përzemërt dhe crunchy. Receta e brumë maja është shumë inferiore ndaj tij.
1) Kefir ngrohur në temperaturën e dhomës. Ju mund të marrin asnjë yndyrë.
2) Cover miell ngadalë, duke filluar gatuaj.
3) Shtoni kripë dhe sheqer dhe gatuaj mirë.
4) Le të qëndrojë për rreth 20 minuta.
Ndërkohë, të bëjë mbushjen.

Ju duhet të merrni:

• djathi (të kripur) - 700 g;
• gjalpi - 100 g;
• soda - si të nevojshme;
• luledielli vaj - 4 tbsp. l.

Përgatitja:

1) Bëni një tortë e brumë tashmë na përgatitur.
2) Sasi e vogël një sasi të vogël sode saj.
3) Edhe një herë, gatuaj brumë dhe përsërite procedurën tri herë.
4) mbuluar me një peshqir dhe ta dërgojnë atë për një orë në një vend të ngrohtë.
5) hekura djathë të mirë, këtë herë e madhe.
6) Prisni deri në provë gatishmërinë dhe ndani atë në pesë pjesë.
7) Për të formuar një tortë duke përdorur një okllai.
8) Vendos mbushje në qendër të secilit dhe të shtoni një gjalpë pak.
9) Mblidhen buzë në mes, duke krijuar një "xhep".
10) Roll up çdo madhësive pan nuk është shumë delikate. Ajo është e mirë për të marrë një tigan me një sipërfaqe të valëzuar.
11) Nxehtësia pan tiganisje pa skuq naftës dhe vend deri artë ngjyrë kafe, e mbuluar me një kapak.
12) të kthehet mbi dhe vazhdojnë pjekje pa kapak për 3-4 minuta.

Rosy Ajarian

Për të përgatitur brumin:

• ujë në temperaturën e dhomës ose pak ngrohtë - 200 ml;
• sheqeri -;. L 1 h.
• maja të thatë, aktiv - gjysma e qese (zëvendësues natyral - 5 g);
• Miell - një gjysmë kile;
• luledielli vaj - 1 tbsp. l.

Përgatitja:

1) Merrni një tas të thellë.
2) Nëse preferoni maja natyrore, sasi e vogël me sheqer dhe le të qëndrojë për 3 minuta.
3) Fuqishëm përzierje të gjithë përbërësit dhe të lënë për 10-15 minuta.
4) Pas kësaj kohe, butësisht futur miell dhe përzierje.
5) Zë brumë duke shtuar vaj luledielli. Ajo duhet të jetë pak e rrinë në duart tuaja.
6) Përfundojë edhe në një batanije dhe për të dërguar në një vend të ngrohtë për dy orë.

mbushje:

• suluguni - 300 g
• djathë - 300 g
• djathë Adygei - 150 g
• Green - në diskrecionin tuaj;
• vezëve - 2 copë.

Përgatitja e ngrënies

1) pres gjelbër shumë të imët.
2) fshirje djathit në rende trashë.
3) Brumë është e ndarë në copa.
4) Hap qarqet më të mëdha si pica.
5) Një pjesë e mbushjes së djathit gjelbër përhapur përreth dhe rrotullon kthesë, duke e lënë pozicionin e mesme.
"Një anije" 6) Lidhni buzë.
7) Në pjesën bosh për të vënë një mbushje të vogël.
8) Skajet e "anije" tonë të humbasë të shënojë me vezë e verdhë veze të rrahur.
9) furrë ngrohet në 180 gradë.
10) Dërgo khachapuri atje për 15 minuta në vlim e mbushjes.
11) shtyrë në mes të vezës.

Khachapuri gati kur veza është skuqur. Kjo pjatë është shumë e përzemërt dhe bumpers crunchy të kuq, por nuk mund të gëzohen. Për këtë lloj të gatimit salcat përsosur. Për shembull, tartare, majonezë shtëpi apo adjika.

Ne shpresojmë se artikulli ynë do të jetë për të dobishme dhe informative.