Çfarë të gatuaj jashtë: Ide dhe Recipes

Shumë prej nesh të doja të festuar ngjarje të rëndësishme të jetës në natyrë: në një pastrimin e pyjeve, liqen ose lumë, pranë detit në rërë. Çfarë mund të jetë më mirë se për të shpëtuar nga rrëmujë e qytetit mërzitshëm edhe për disa orë, dhe mundësisht për të gjithë fundjavës. Tent nëse, shtëpi prej druri në pyll, makina si një vend për të kaluar natën, apartament me pesë yje - për shumë njerëz nuk ka dallim thelbësor. Gjëja kryesore këtu - të ecin zbathur, duke kënduar këngë rreth zjarr kampi, chat me miqtë, duke notuar në lumë, por ju nuk e dini kënaqësinë që rrjedhin nga udhëtimi? Por pyetja e rëndësishme: "Çfarë të gatuaj jashtë?" gjithashtu ndodh të jetë shumë e rëndësishme. Pas të gjitha, madje edhe një piknik njëditor të gjithë të gatshëm me një uvezesh jo, sidomos nëse udhëtimi është që të jetë një e largët dhe në sezonin e nxehtë të vitit. Dhe edhe më shumë në qoftë se keni ndërmend një kontakt tre-ditor me natyrën. Në këtë artikull ne do të përpiqemi që të lidhen me ju të ëndërrojnë, se çfarë të gatuaj në tryezë në natyrë në një festë të kaluar në "terren", ishte një sukses.

menu natyrore

Si rregull, në mënyrë specifike, gati për të shkuar në një pyll të shkurtër pushime, menu rrallë mendon kështu ndershëm. Zakonisht mbështetet në intuitë dhe ndoshta rus. Por enët kryesore dhe snacks është ende e nevojshme të imagjinohet, të paktën në mënyrë që të marrin me produktet e drejtë në sasinë e duhur. Prandaj, nuk ka asnjë të keqe për të skicuar një listë të përafërt të pjatave në një fletë letre. Në mënyrë tipike, një listë të asaj për t'u përgatitur për një pushim në natyrë, mund të përbëhet nga një ose dy kurse kryesore dhe disa starters dhe salads. Edhe të hyjë në lojë të gjitha llojet e sanduiçe dhe derivatet e tyre: canapés, tarts, tarts, sanduiçe (në larmi e madhe dhe mënyrë të shpejtë për të ushqyer një turmë e tërë e të flasim më vonë). Është gjithashtu me vlerë për të menduar mbi pije, sidomos kur duke e lënë natyrën supozuar me fëmijët. Por le të gjithë ju them në mënyrë.

Enët kryesore

Fakti që ju mund të gatuaj në një piknik, ju duhet të mendoni paraprakisht. Në krye të enët më të njohura, natyrisht, përbëhet nga enët e bëra në zjarr të hapur, në skarë ose pajisje të tjera për tiganisje. Por variacione të këtyre pjatave mund të jenë shumë të ndryshme: kebab, mish në skarë, Barbecue, pjekur peshk, qebap. Popullarizuara në mesin e njerëzve dhe të perimeve, i pjekur në skarë dhe patate të pjekura, si një pionier pjatë e dytë. Në mënyrë që të përgatiten të gjitha këto, është e nevojshme për të bërë disa veprime paraprake, pa të cilat pushimi është sigurisht jo të plota.

puna përgatitore

• Si minimum ju do të duhet të vuaj. sot vetëm një barbecues vogla shumë të njohura në ajër, të cilat mund të instalohet lehtë pothuajse kudo. Shënim: kur përdorni vuaj në pyll (dhe jo vetëm), ju duhet të përputhet me rregullat e sigurisë nga zjarri dhe të mos lejojnë zjarrin djegie e fëmijët e vegjël: ajo është e mbushur me faktin se pushimet së shpejti mund të përfundojë pa sukses.
• Gjithashtu është e nevojshme për t'u kujdesur për dru zjarri dhe qymyr, i cili do të përdorë për zjarrin ndezur. Shpresoj, që, edhe, ne ende të shkojnë në pyll dhe ka gjithmonë një bandë e druve të zjarrit nuk duhet të jetë. Së pari, si ju, mund të vendosen, dhe dru natyral mund të thjesht të shpërbërë. Dhe pastaj ju kalojnë një numër të caktuar të kohës për të siguruar që ata ende gjejnë. Dhe së dyti, jo të gjithë dru mund të merrni një mish i pjekur në skarë e mirë, kështu që të mbajë këtë në mendje. Prandaj, të blej një palë të mirë të tufa të druve të zjarrit dhe përveç tyre - një qese prej druri të qymyrit (shitet në supermarkete apo pikat e karburantit shumë), veçanërisht në qoftë se keni ndërmend gatim për një kompani të madhe. Është e këshillueshme për të blerë një shishe dhe mjetet për ndezjen e shpejtë, jo aq sa për të bela rreth me të gjitha llojet e gazetës dhe hala pishe pyjeve dhe leh. Jo, nuk janë, natyrisht, tifozët e ndezjes zjarri, pionier i mjeteve të improvizuara, por më besoni, mishi në një zjarr të tillë mund të ndodhë jo mjaft të ngrënshëm dhe të butë të mjaftueshme.

Barbecue Gatim

Çfarë duhet të gatuaj në natyrë, nëse ju jeni duke shkuar për të shkuar atje një kompani mjaft e madhe? Kjo e popullarizuar dhe të mirë-pëlqente pjatë - gjëja e parë që vjen në mendje. BBQ ndryshme mishi zgjedhje dhe përbërësit shtesë, seasonings, marinades, ku mishi steeping. Sot ne do të përpiqen për të gatuaj një derri tradicionale Barbecue.

zgjidhni mish

, Ju duhet për të kryer këtë procedurë, respektivisht, paraprakisht. Përzgjedhja e pjesëve të trupave të pajetë është e juaja. Dikush dashuron kebabs nga qafa - ato janë marrë zhirnenky dhe i kuq. Dikush dashuron fileto (kjo rezulton pak i thatë, por duke u përgatitur, sidomos pas njomje për një, dy, tre). Disa njerëz preferojnë mbrapa. Po, dhe më shumë këshilla në këtë temë, do të përpiqen për të llogaritur sasinë e lëndëve të para për të këmbimit. Ajo do të jetë e turpshme nëse e mjaftueshme do të gatuaj Barbecue ose vetëm dikush nuk ka marrë shijshëm.

thith

Profesionistët thonë se suksesi varet nga marinadë Barbecue në të cilën ai ngjyhet. Prandaj, kjo çështje duhet t'i jepet vëmendje më të madhe. Këtu janë disa opsione për një Barbecue suksesshme marinadë (testuar në praktikë):

• E shpejtë dhe e lehtë - në kos. Kjo është, në qoftë se mishi është blerë vetëm para piknik dhe të thith shpejt. Merrni 1% kefir - një sasi të mbuluar plotësisht mish copëtuar në tigan. Shto tek unaza copëtuar qepë dhe erëza. Të gjitha përzierje tërësisht dhe të mbuluar me një kapak. Vetëm një çift i orëve mishi është i marinuar.
• Një shije të mirë të mishit, ngjyhet në birrë të lehta ose një verë të thatë të bardhë (acid) duke përdorur të njëjtat erëza dhe qepë. Në Kaukaz, madje edhe të prodhojë verëra të veçanta të zakonshëm për njomje Barbecue. Por në këtë rast produkti semifinished duhet të marinuar të paktën një orë tre ose katër, por më mirë - të gjithë natën. Pastaj mishi bëhet shumë e tenderit dhe përgatitjen e shpejtë të mjaftueshme.
• Majonezë, por jo shumë yndyrë, gjithashtu do të përshtaten për marinadë. Derdhje majonezë dhe duke shtuar erëza të onions, mishi duhet të gatuaj me kujdes duart e tij në një tenxhere dhe vetëm pastaj të shkarkojë marinoj. Dhe përsëri, në majonezë është e rekomanduar për të shtuar disa pika të vajit vegjetal (mundësisht ulliri).
• Mustardë marinadë në frëngjisht. Ju keni për të blerë francez (jo të mprehtë) mustardë, shtoni një lugë lëng limoni dhe erëza. Të gjitha të përziera tërësisht me mish.
• Disa përdorin si një marinadë me ujë mineral, lëng limoni dhe erëza.

Zgjidhni ndonjë nga marinadë e zgjedhjes suaj (me qëllim nuk është dhënë në versionin sovjetik të aplikimit e uthull, që prej tij në tryezë ende mbetet një shije karakteristike therëse).

Problemi i asaj që të gatuaj jashtë, zgjidhet praktikisht. Biznesit për ndërmarrjet e vogla: të skuqura vetë Barbecue.

Disa këshilla

1. Dru ose qymyr të ketë një të djegur të mirë. Asnjëherë gatuaj në një djegie të hapur zjarr: të djegur e mishit në krye, por brenda do të jetë e papërpunuara.
2. ndihmë e mirë të sjellë poshtë zjarr llak zakonshëm (për hekurosje). Disa mjeshtrit tallaze vazhdimisht mish, duke krijuar kështu një lloj banjë me avull mbi zjarr. Dhe mishi është marrë në këtë rast është shumë delikate.
3. Mos harroni të vazhdimisht kthehet skewers. Pra, skewers thekur në mënyrë të barabartë në të gjitha anët.
4. Gatishmëria për të kontrolluar të jetë e mundur, e prerë një pjesë të skewers mishit. Nëse nuk ka një ngjyrë rozë e çelët, Barbecue është gati.

Supplements

Tani le të flasim për atë që të përgatiten për një qebap SHISH mbi natyrën. Pra, një nga enët kryesore është bërë. Por Barbecue zhveshur nuk do të ketë. Për të mbështeten appetizers, enët anësore, salads. Çfarë duhet të gatuaj qebap SHISH në natyrë? Ne përpiqemi të ofrojmë disa opsione pa frills panevojshme - shumë e thjeshtë për të zbatuar, pikërisht të përshtatshme për kryerjen e ashpra në natyrë:

• Sallatë me trangujve dhe domate. Kjo është një tradicionale, shoqëruese derri, kuzhinë. Perime të ndihmojë për të absorbuar më mirë një vakt të rëndë si mish rosto. Përgatitja sallatë kjo është mjaft e thjeshtë. Merrni pjesë të barabarta të trangujve dhe domate. Shto bimëve të freskëta dhe pak hudhër. Të gjitha të prerë, por jo shumë i imët në një tas të madh. Llokoçis dhe sezonin me kripë. ulliri Refill (ose ndonjë tjetër perimesh) pikëz vaj dhe lëng limoni.
• Çfarë duhet të gatuaj qebap SHISH në natyrën në një tjetër? Këtu është recetë është shumë e thjeshtë dhe e shijshme (dhe për ata që kanë qenë të fëmijërisë pionier, dhe madje edhe një nostalgjik) Garniturë - patate e pjekur. Veçanërisht që pas gatimit kurs kryesore ka ende qymyr të ndezur. Quite thjesht fryj ato nëse është e nevojshme për të rritur ngrohjes dhe varroste patate unpeeled para, para-larë. Gatishmëria për të kontrolluar me një kruese dhëmbësh ose një ndeshje e zakonshme, nëse shpuar lehtë, prandaj përgatitur patate.
• Disa njerëz preferojnë të përfunduar çdo patate në një copë letër varaku dhe vetëm pastaj të vënë në qymyr. Kështu që ju mund të shpëtoj nga blozë mundimshëm që mbetet në patate si rezultat i ekzekutimit të recetë e mëparshme. Por edhe atëherë, në pjatë tonë anë doli edhe tastier, të shënuar patate dhe e vënë atë në një pjesë të vogël të proshutë, dhe pastaj mund të mbështjellë në fletë metalike dhe për të dërguar në një zjarr.

Gatim mbi një zjarr kampi

Nga rruga, çfarë të gatuaj jashtë në zjarr, kështu që të flasin, të hapur, pa pajisje të tilla si BBQ? Një mundësi e madhe - Kozak llapa, Lagman, oriz, supë peshku. Opsioni i fundit është më i përshtatshëm për ata që kombinon biznesin me kënaqësi: marrë jashtë në një piknik, duke marrë me vete më shumë dhe artificial. Për të gjitha këto enët duhet të ketë një kazan të mirë dhe të gjerë (mundësisht me një stol me tri këmbë në të cilën ai mund të varur mbi zjarr). Për pjesën tjetër, në temën "Çfarë duhet të gatuaj në një piknik?" receta mund të jenë të ndryshme (secili ka sekretet e saj).

Pilaf

Për këtë Pilaf uzbeke, natyrisht, kanë nevojë për një qengj, por jo të gjithë i pëlqen atë një aromë të veçantë. Në këtë rast, ju mund të gatuaj pilaf në zjarr në brinjë derri - thjesht shijshme! Nga rruga, në vend të dele dhe qengji yndyrë është e përkryer për derr të zakonshëm. Pra, ne të vazhdojë për gatim:

1. Vendin në një kazan stol me tri këmbë mbi zjarr. Zjarri duhet të jetë, por jo të fortë. Hidh në dukej pak vaj perimesh.
2. Ne kemi vënë në një tenxhere dhe shkrihet yndyrën e tyre. Greaves konfiskojë. Ne të ndarë brinjë një nga një dhe llokoçis kazan. Llokoçis dhe të skuqura deri në formimin e crusts.
3. Një çift i llampave pastruar dhe prerë në unaza e gjysmë. Hidhe mishit. Fry.
4. Ka shumë - integruar karrota dhe torturuar atë deri tenderit. Pastaj derdh ujë për pallto mish me perime, dhe madje edhe të ziej për rreth 30 minuta pas hyrjes erëza për Pilaf dhe kripë.
5. Oriz, para-ngjyhet (është më mirë për të marrë një kohë të gjatë, jo-ngjitet), u përhap në kazan. Të mbushur me ujë. Raporti i ujit dhe orizit - 2: 1.
6. Më vonë në mes të masës për të udhëtuar hapje të madhe për shter ajrit dhe ujit të tepërt. Gatim për 20-30 minuta (deri në oriz gati, dhe kjo mund të jenë të ndryshme). Para finalen që të rrinë rreth perimetrit të karafil hudhër.

Kjo shijshme nuhatje nxirë zjarr kampi pjatë - një nga opsionet më të mira për atë që të gatuaj jashtë (foto lart). Hani pilaf hot, zgjerimin pjesë. Ju mund të spërkat me herbs freskëta si një dekorim të dobishme.

Çfarë duhet të gatuaj për një piknik: snacks

Lidhur me snacks në natyrë mund të shfaqin një rregull të thjeshtë: ata duhet të jenë të thjeshta dhe të pakomplikuar. Sepse, para së gjithash, të gjithë do të çlodhur dhe të bisedoj, të mos luaj trurin e tyre ekzekutimit shumë e komplikuar. Dhe së dyti, shumë natyra ka për thjeshtësi dhe sqimë minimizohet.

Çfarë duhet të gatuaj për një piknik? Snacks mund të jenë shumë të ndryshme. Gjëja më e thjeshtë që vjen në mendje - feta mish i tymosur dhe djathë, zbukuruar me perime. Çdo gjë është e thjeshtë. Me të në natyrën e nevojës për të marrë disa lloje të mish i tymosur dhe proshutë, djathë, trangujve me domate. Tjetra, ne të vazhdojë si më poshtë: të marrë një vakt të madh (që ishte e mjaftueshme për të gjithë kompaninë), prerë në feta hollë të gjitha stuff dhe tretem artistike në një mënyrë të rastit, zbukuroni me sprigs e kopër dhe majdanoz.

Turshi janë gjithashtu një nga opsionet më të shpejtë dhe të shijshme në çfarë të gatuaj për natyrën. boshllëqet Recipes janë të ndryshme. Ajo mund të jetë i mbështjellë deri trangujve apo domate, patëllxhanë orientally hudhër dhe speca, kungull i njomë turshi, kumbull në një salcë me erëza. Ne të veprojë shpejt dhe të lehtë: bankat e hapura, përhapur në enë të përgatitur, dekoroj me herbs freskëta. Ju mund të bëni një përzierje turshi: kastravecat shtrirë me domate, për shembull, ose të bëjë një sallatë e turshi, duke shtuar qepë të freskëta dhe sezonin me vaj perimesh.

ditëlindje

Nëse ju vendosni të shpenzojnë një ditëlindje në natyrë, çfarë të gatuaj? Foto dhe receta enët kryesore janë paraqitur më sipër. Ato mund të përdoren me sukses nga të gjithë. Por opsioni më i përshtatshëm dhe pa sherr për këtë festival, i cili është zakonisht një shumë e mysafirëve - sanduiçe, tarts dhe canapés. Çfarë është bukuria dhe rëndësia e tyre për një piknik? Në një copë toke të vogël të bukës i zemëruar në një shportë të vogël ose ju mund të vendosni pothuajse asgjë. Po, dhe kuzhinier këto enët në një pickim është mjaft e thjeshtë dhe të shpejtë. Siç toppings mund të përdoret djathë paste, proshutë, peshku i kripur, perime dhe madje edhe fruta. Dhe më e rëndësishmja, se ata marrin një shumë! Ju mund të sigurtë të ushqyer snacks kompani e tërë e madhe.

Pra, të vendosë për veten tuaj nëse ju jeni duke shkuar për të shpenzuar ditëlindjen e tij në natyrë, çfarë të gatuaj. Foto dhe receta të enëve të thjeshta dhe të shijshme do të ju ndihmojë për të përgatitur, por kjo nuk është e ndaluar që të përdorin imagjinatën e tyre.