Unë kam nevojë për një lepur në furrë? Si të gatuaj - parë këtu. Recetë për lepuri në furrë

Ju - gruaja e gjahtarit? Pastaj puzzle me tre komponentët e "lepuri në furrë + + si të gatuaj," ju do të jetë në gjendje për të vendosur mbi nivelin e një i diplomuar në Harvard. Por çfarë bëjnë amvise pak fat burrat e të cilave janë larg nga gjuetia? Një jetë-joker marrë dhe të ofrojë i pranishëm papritur: familja Lunch urdhëroi një hace egër. Nëse do të gatuaj atë një furrë, një tigan, të vënë jashtë, gatuaj - ajo është ende e mirë për të bërë? Ti nuk e di ... Është në rregull. Ne nguten për të ju lutem ju! Ne jemi të gatshëm për të zbuluar të gjitha sekretet për të bërë këtë "bishë", enët janë të përgatitur, nga rruga, shumë, shumë e shijshme.

stërvitje

Sigurisht, loja - një lloj produkti. Dhe ajo ka nevojë për një qasje të veçantë. Ajo nuk është gati gati për t'u gatuar copë mish derri apo pule çiftuar. Dhe në qoftë se ju mori një lepur, atëherë ka shumë të ngjarë se do të jetë i suksesshëm hunter trofe më tepër se një produkt dyqan-bleu. Kjo është arsyeja pse ajo është e nevojshme për të para-përgatitur para gatimit.

Ne supozojmë se ne jemi me fat - Bird marrë tashmë skinned dhe eviscerated. Por kjo nuk do të thotë që ju mund të fillojë menjëherë procesin e gatim. Së pari, lepuri duhet të shqyrtohet me kujdes për praninë apo mungesën e fishekëve të mishit (pas të gjitha ajo është një e shtënë, kështu gabojnë thjesht nuk e lënduar). Nëse ju gjeni "përbërësit" ekstra - kujdes hequr ato me piskatore. Dhe në të njëjtën kohë dhe të kryejë "depilim" - të hequr të gjitha qimet dhe qimet. Pas kësaj e therur duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë për një ditë. Me ujë është e nevojshme për të rinovuar periodikisht. Nëse kjo nuk është bërë, mishi do të jetë e vështirë, nuk ka gjasa që do të përfitojnë gjellë. Të gjithë ju mund të filloni procesin e gatim. Pra, ne kemi në praninë e një lepuri. Në furrë (se si të gatuaj - të përshkruar më poshtë) mishi i saj ende të marrë tastier. Për shkak se ky opsion do të ndalet dhe të shohim disa recetave tradicionale, por kohë testuar.

Lepurin në krem

Siç është përmendur tashmë, një recetë për lepuri në furrë - më popullor, por ajo ka kaq shumë variacione. Mish dhe Ham patë mëlçisë, dhe para-turshi në birrë, dhe pjekur në mëngë.

Megjithatë, duke pasur parasysh faktin se ne jemi të reja në këtë biznes dhe ne qëndrojmë në një udhëkryq, mistershme mbi pyetjen, "Hare! Në furrë? Si të gatuaj?! ", Ne nuk do të marrë në xhungël. Të marrë në shërbim një mënyrë klasike, të përveshim mëngët dhe të përgatiten përbërësit e mëposhtme:

• kryesore "hero" (lepuri);
• qepë (gjë një);
• 2 tbsp. llozha. gjalpi (gjalpi.);
• Pule supë (0.5 kupa);
• vakt (tre tbsp ..);
• Treqind gram yndyrë;
• kupa krem;
• perime;
• kripë, ereza (at zgjedhjen e vetme).

Procesi i përgatitjes

Është e nevojshme të pres trupin e pajetë në pjesë, dhe pastaj secili prej tyre për të bërë një prerje në disa vende dhe të mbushur me copëtuar në copa të vogla paraprakisht proshutë. Grease tabaka pjekje me vaj dhe vendin e mishit në të. Qepe pres (forma dhe madhësia është zgjedhur në mënyrë arbitrare), pour hace. Shkrihet gjalpë dhe derdh atë në krye të mishit. Faza e parë është e përfunduar, ne kemi dërguar kryevepër tonë të ardhshëm kuzhinës në preheated në dyqind gradë furrë. Gatim deri mishit është e mbuluar me kafe e artë, basting herë pas here të dal lëng. Sa kohë të gatuaj një lepuri në salcë kosi në furrë, është e vështirë të thuhet me siguri, sepse ajo varet nga mosha e tij, të cilën ai na tha, natyrisht, nuk janë raportuar.

Kur mishi - në të kuptuarit tonë - është pothuajse gati, hiqni atë nga furrë dhe derdh lëng rezulton në pan. Ka edhe shtoni salcë kosi, supë pule, kripë, erëza, të vënë në një zjarr të ngadaltë, dhe vetë skuqura miell, e cila është futur më pas në përgatitjen e prevede, nxitje të butë. Vlim për pesë minuta, kontrollin e procesit. Pastaj, përzierje rezulton është e veshur në mish tonë nga pan, ri-dërgojnë atë në furrë. Le të shpresojmë se lepuri ynë nuk ka drejtuar përmes pyjeve shumë vite, prandaj, ka shumë të ngjarë, është e mundur për të marrë një pjatë në tridhjetë minuta.

Kjo është lepuri ynë gati në furrë. Si të gatuaj këtë gjellë përsëri, ju kërkoni? Shumë e thjeshtë. Shtoni disa përbërës të reja, duke hequr disa të vjetër. Si tjetër? Kjo është ajo që prodhon recetave të reja.

shtoni patate

Ne ofrojmë një lepuri recetë gatim në furrë, këtë herë me shtimin e patate. Kjo gjellë do të kthehet shumë të përzemërt - një drekë të madhe për një gjuetar të vërtetë. Për atë, ne kemi nevojë për produktet e mëposhtme:

• Hare (ju mendoi ai);
• patate (shtatë ose tetë copë);
• vezë të papërpunuara (dy copë.);
• një karotë;
• kokë hudhër;
• paketë (tërësi) majonezë;
• vaj (ulliri e preferuar);
• kripë, aromatizues.

Teknologjia Përgatitja

Lepurin, si në recetë e mëparshme, ju duhet të jetë prerë në copa a la carte. Hudher kalon përmes shtypin, duke shtuar me to një kripë, aroma, vaj ulliri, copat suvatuar marra përzierje lepuri. Këtu, zonjë mund të marrë kohë jashtë, pasi mishi duhet të zhytem në marinadë të paktën një orë. Megjithatë, pesëmbëdhjetë minuta para skadimit të marinating do të duhet për të dhënë atë një vëmendje: Shtoni gjysmën e majonezë marinadë dhe llokoçis përsëri të gjithë.

Këto pesëmbëdhjetë minuta përsëri në divan, ku ju pushoni, kjo është e pakuptimtë, kështu që është më mirë për të shpenzuar në përgatitjen e përbërësit e mbetur. Pastruar qepë, karrota dhe patate, dhe pastaj të prerë në dy produktin e parë: qepë - unaza, patate - bare (vlera mesatare). Grate karrota.

Merrni një tigan, yndyrat atë me vaj perimesh, nxjerr mish. Do ta spërkasë atë bujarisht qepë dhe karrota, dhe vë në krye të patate. Merrni një gotë me ujë, pour atë në një tas, shtoni dy vezë të papërpunuara, të majonezë mbetur, kripë, të gjitha lëvizje me kujdes, pour mish me perime, anije pjekje në një gradë preheated furrë njëqind e gjashtëdhjetë.

Nëse marrim parasysh faktin se trofe jonë në kohën e tij ishte i ri dhe plot energji, atëherë, zakonisht, një hace në furrë me patate në këtë regjim temperaturës është duke u përgatitur për rreth dy orë.

përfundim

Gatuar në metodat furrë propozuar hace mishi është e butë, e tenderit dhe shumë e shijshme. Provoni. Ne shpresojmë që ju të gëzojnë. Dhe kush e di, ndoshta bashkëshorti juaj kishte shijuar këtë gjellë të shijshme, dhe ai vendos të bëhet një gjuetar. Dhe pastaj një lepur në menynë tuaj do të ndodhin më shpesh.