Supë më të famshme: recetë kharcho Georgian

Supë-grub - një nga enët më të njohura të gatimit sovjetike më shumë. Ai ishte një atribut i detyrueshëm vë caterers dhe restorante upmarket. Le supë, madje edhe në formën e gjysmë-produkteve përfunduar në qese. Për të përgatitur e parë kishte të bënte ishte hedhur përmbajtjen në ujë të valë dhe shtoni patate. Nga rruga, si këtë ushqim pjatë të shpejtë gjenden në supermarkete sot. Ndoshta pak njerëz e dinë se supë famshme takon kuzhinë gjeorgjiane.

Supë kharcho zakonshëm

Çfarë është një tradicionale recetë për grub? Georgian gatuaj atë pa mish ose para-gatuar dhe tensionuar supa deleje. Copat e mishit vendosen në një tas, pastaj derdh përmbajtjen lëngshme. Përgatitja e supë si vijon: 3 qepë të mëdha duhet të pres dhe merak në gjalpë derisa të artë ngjyrë kafe. Kjo duhet të bëhet në një tigan në të cilën pjatë do të gatuar më tej. Atëherë, ajo është shtuar litra e gjysmë ujë ose supë të valë. Le baza e vlon. Recetë më tej kharcho Georgian përfshin futjen e produktit kryesor - makarona ose oriz. Nëse supë është brewed me elb, është e dëshirueshme që të thith një natë më parë, në mënyrë që ajo arriti disponueshmërinë më të shpejtë. Pas 20 minuta më pas janë raportuar në erëza gjellë - koriandër, majdanoz (të imët kamxhik), në një mortajë apo rastorty kaluar përmes hudhër spadefoot, piper të nxehtë (tokë ose copëtuar pjepër melenko), erëza të veçanta (suneli). E fundit (i quajtur HOPS-suneli) janë të vendosur në qoftë se ju përmbahen recetë kharcho gjeorgjiane. Dhe, sigurisht, një pjatë e kripë për shije. Dhe ende vë ndarë në feta të vogla e bukë pita, por kosi. Nëse nuk ka, ajo mund të zëvendësohet, të vënë në një tenxhere prej 50-100 gram domate paste.

Pas 10-15 minuta pas pan mund të hiqet nga të nxehtit. Jep krijoj supë nën kapak për rreth pesë minuta, atëherë ju mund të derdh në pllaka. Kur shërbejnë spërkat me herbs copëtuar. Për të gatuaj gjellë, në recetë kharcho gjeorgjianë kërkojnë përbërës të tillë: onions - 250-300 gram, vaj - 45-50 gram, domate - 50-100 gram oriz pak më pak se sa xhami apo vermiçeli - 1 filxhan. Komponentët e mbetura të shijes.

Kharcho me arra

Kur ju keni zotëruar versionin klasik, ju mund të filloni për të shqyrtuar tjetër, më origjinale. Si do të dëshironit të arre supë-grub në gjeorgjisht? Recetë është pak e vështirë për atë të mëparshme, por edhe mjaft e arritshme. Përbërësit: qepë - 250 g (disa krerë të mëdha ose vlerat mesatare), gjalpë - 60-70 gram, granatuar arra - 100-120 gram, domate - 450-500 gram, koriandër - 3-4 degë, oriz - 100 gram , hudhër, herbs, erëza, kripë - për shije gjithçka.

Fillimisht, të prerë dhe sauté onions në tigan. Vetëm se nuk duhet harruar të ndërhyjë për të mos djegur. arra Potoloch, hudhër, koriandër, piper i kuq, të gjitha të përziera. Shtoni ujë të nxehtë (supë), rreth 7-8 gota. Edhe një herë, trazim dhe derdh në tigan me qepë. Hidh oriz (ose petë vermiçeli hollë), shtoni kripë dhe të vënë rreth ngrohjes mesme. Domate janë parboiled, largimin e tyre me letër zmerile. Tul është e pres nevojshme, vlim për disa kohë dhe fshij deri në konsistencën e patate pure. Në përgjithësi domate përdorim të gjerë të kuzhinës gjeorgjiane. Recipes supë-Grub, çdo gjë që ata mund të jenë, të jetë i sigurt për të përfshirë këtë përbërës. Pra, domate pure nevojë për një zierje të veçantë deri avulluar lëngshme tepërt dhe pastaj të vënë në supë. Le të gjitha vjen në një çiban, pastaj shtoni majdanoz dhe cilantro dhe për të hequr nga të nxehtit - gjellë është gati. Try it - në qoftë se ju nuk keni të mjaftueshme mprehtësi backfill piper terren, podsolite. Të paraqesë në supë mund të jetë salcë kosi dhe bukë të thekur.

Ju bëftë mirë!