Skewers receta mustak. home përzemërt

Mustak - peshk të madh që jeton në ujë të freskët. Për shkak të mishit yndyrore ajo respektuar cuisines e shumë kombeve. Prandaj, opsioni i përgatitur një peshk të përzemërt ka larmi të madhe: të supave dhe enët kryesore, dhe snacks dhe casseroles, dhe salads. Një nga më origjinale dhe e habitshme - kjo është një recetë skewers e mustak. Nga rruga, kjo gjellë mund të jetë i gatuar në mënyra të ndryshme. Ky është një version klasik në skarë dhe Barbecue, dhe në furrë. Natyrisht, në shtëpi më të lehtë për t'u përdorur opsionin e fundit.

përbërësit:

• mustak mish;
• limon;
• onions;
• ose majdanoz cilantro (perime);
• terren piper i zi;
• vaj ulliri;
• valanidh (i parë).

Si të gatuaj skewers e mustak?

Ku për të filluar përgatitjen e pjatave të pazakontë? Natyrisht, me një zgjedhje të mishit. Ajo do të jetë më të mirë fileto mustak nga pjesa dorsal e peshkut. Mish ka më shumë yndyrë, kështu që barbecue gatuar në furrë, kthehet nga lëng dhe e tenderit. Gut peshk, hiqni shtyllën kurrizore, të larë, e thatë. Pritini copa të mëdha në kube, dhe të mishit të butë som ra përveç në përgatitjen dhe pjekjes, lëkura nuk është hequr. Nga rruga, njohësit e vërtetë të peshkut të gjeni të zazharistuyu koren e shijshme më të shijshme.

pickling

Të skewers Hapi tjetër recetë e mustak menduar marinating peshkut copë. Për këtë mustak është e nevojshme të zhvendoset në një tas të thellë, shtoni një çift të qepëve, të prerë në shirita të hollë, derdh një gotë e gjysmë vaj ulliri, lëng limoni, sezonin me kripë dhe piper. Tërësisht por butësisht (në mënyrë që të mos dëmtojë copa) përzierje. Kapaciteti për të hequr të ftohtë, të përballojë dy ose tre orë, herë pas here nxitje përmbajtjen.

pjekje

Për fazën e ardhshme të skewers recetë e mustak përshkruan përdorimin e shpazhek druri. Ata kanë nevojë për të rrjep për disa kohë në ujë të ftohtë. copë marinuar peshku i lidhur në skewers për 4-5 copa, pastrimin e tyre nga hark. Furra është ndezur në 250 gradë. Organizoni skewers e mustak në skarë, në bazë të saj për të vendosur pan për dripping lëng. Cook pesë minuta, pastaj kthehet skewers dhe piqem sa më shumë përsëri.

hedhjen

Recipe kebab nga mustak përmban një tjetër përbërës - terren Valanidh. Ata duhet të spërkasë copë skuqura e peshkut kur shërbejnë. Shërbyer këtë gjellë të pazakontë mund të zbukuruar me pure patate ose oriz, steamed.

Sauce "Narsharab"

Si çdo skewers qebap e Som mishit pamendueshme pa salcë, e cila do të përfundojë gjellë përfundimtare gatuar, duke e bërë atë shije të pasur. plotësues ideal përshkruar pjatë "Narsharab". Kjo salcë e ëmbël dhe i lagësht, të përgatitur nga kondensimi i lëng shege. Megjithatë, ju duhet të bëjë atë që më parë, pasi procesi gatim salcë merr rreth një orë.

përbërësit:

• Lëng shegë;
• piper terren (të zezë dhe të kuqe).

preparat

Lëng shegë derdh në një tigan. Dritë zjarri për një furrë minimale dhe të vënë në enë e saj me lëng. Avullon atë për rreth një orë. vëllimi i përgjithshëm duhet të reduktohet me rreth 20%. Në vetëm pak minuta për të përfunduar sezonin me dy llojet e piper salcë, duke u fokusuar në shije.