Si të turshi proshutë me hudhër Recipes me shëllirë

Dhjamë derri është një produkt shumë popullor në territorin e Rusisë, Ukrainës dhe Bjellorusisë. Në të njëjtën kohë në Evropë në ushqim është praktikisht nuk përdoret. Ndërsa në këtë pjesë të mishit të derrit nuk përmban asnjë bakteret e dëmshme dhe parazitët që mund të gjenden në mish.

prona të dobishme

Vlen të përmendet se proshutë kripur me hudhër ka shumë prona të dobishme. Ai përmban shumë elemente të nevojshme nga trupi, të cilat ndikojnë pozitivisht jo vetëm shëndetin por edhe mirëqenien e njeriut gjatë gjithë ditës. Në shumë vende të botës besojnë se për shkak të përmbajtjes së kolesterolit të produktit nuk është me vlerë të hahet. Prandaj, recetë, si për turshi proshutë me hudhër, ata nuk e kanë pohuar. Megjithatë, ajo është kolesterolit që është në produkt, është zhytur më të mirë nga njeriu, por kur ai fillon mungesa e tij e duke u prodhuar endogjene. kolesterolit të tilla dhe depozitat në anije. Prandaj, mjekët rekomandojnë të hahet një ditë për 70 gram yndyrë.

përbërësit

Kur zgjedh një recetë, si proshutë kripë me hudhër, ju duhet të mbështetet në shijen tuaj dhe preferencat, por ka disa komponente që janë atje të jetë i sigurt. Për të përgatitur që ju duhet:

- sallo - 1 kg;

- kripe;

- piper;

- hudhër;

- fletë gji.

stërvitje

Ajo është e mirë për të gatuar proshutë në shëllirë. Kjo ju lejon për të dhënë atë një trajtim të butë dhe para-ngrohjes do të vrasin të gjitha bakteret që gjenden në interlayer mishit. Prandaj, ju duhet të prerë proshutë në copa të vogla dhe i vuri në shishe. Ai është këtu që i gjithë procesi do të zhvillohet të kriposje.

shëllirë

Shumë receta duke na thënë se si i kripur sallo me marinadë hudhër, të ofrojë të gatuaj një shëllirë ftohtë. Megjithatë, ajo është mirë të përdorni ujë të nxehtë, sepse më pas djegur të gjithë produktin dhe zbut strukturën e saj. Për të vënë këtë ujë në zjarr dhe ta sjellë atë në vlim. Pastaj ne do të shkojmë për të fjetur në kripë e saj bazuar njëzet për qind të peshës së yndyrës. Nëse kjo është shumë, kjo është e frikshme, sepse ajo zhytur shumën e nevojshme. Disa receta na si kripur sallo me hudhër them, ajo është e rekomanduar herë në shëllirë hedhin të gjitha erëza. Në rastin tonë, vetëm shtuar një fletë gji dhe disa karafil hudhër.

pickling

Si e tillë, shëllirë nxehtë është derdhur në një shishe dhe të vënë në një vend të errët për tri ditë. Pas kësaj kohe mori dhjamin nga uji dhe lejohet të thatë. Pastaj fshij atë me një përzierje të hudhër grimcuar dhe piper. Disa receta duke na thënë se si kripur sallo me hudhër të propozojë për të zëvendësuar piper i kuq piper. Atëherë ajo është e vendosur në letër pergamenë dhe vendin në frigorifer. Pasi ajo podmerznet, ajo mund të jetë prerë në feta hollë dhe për të shërbyer.

ruajtje

proshutë kripur mund të ruhet në këtë formë për një kohë të gjatë, por ajo duhet të jetë në frigorifer. Në kushte normale, kjo periudhë është reduktuar në tre ditë, pas të cilit produkti fillon të kthehet të verdhë dhe të merr një shije të hidhur.