Si të skuqura patate të gjithë e dimë.

Patate të skuqura si çdo gjë. Edhe ata që janë "ulur" në një dietë, të rezistojë këtë gjellë të shijshme nuk mund. Por të gjithë e dinë se si duhet të rosto patate?

Mënyra më e lehtë dhe më e saktë e përgatitjes patate skuqur është bazë për shumë, shumë variacione në këtë temë.

Para patate rosto - qoftë në mënyrë klasike, apo me shtesa të ndryshme (kërpudha, vezë, proshutë), për çdo lloj yndyrë - ju duhet të zgjidhni me kujdes rrënjët (tubers duhet të jetë i shëndetshëm, pa kalb), të lajë, të pastër dhe të thatë. Kjo faza e parë është e pandryshuar dhe është e nevojshme për çdo metodë e gatimit patate të skuqura.

Në një yndyrë të gatuaj atë? Kjo është një çështje e shijes, por ju duhet të dini se gjalpë patate shpejt djegie në margarinë - jo shumë të shijshme dhe të shëndetshme, në sallo (shkrirë ose proshutë) - kjo është krejt tjetër për ta kthyer gjellë. chefs me përvojë preferojnë vaj gatimi ose gjalpë i shkrirë.

Patate Salt duhet vetëm kur ai ka një gjysmë-butë. Në qoftë se kripa para se të merrni mjaft e patates, jo skuqura.

Metoda e parë. Patate, feta thekur

Për shërbejnë, ne kemi nevojë për të marrë një 2-3 patate të mesme, 50 gram vaj perimesh. Një tigan të madh të vënë në zjarr, një ngrohtë mirë dhe derdh vaj. Patate prerë gabimisht në qarqe hollë. Për çdo skuqura rrethit butësisht vënë ato në pjesën e poshtme të pan dhe të kthehet gjatë, sa më shpejt që nga njëra anë është e thekur feta. Tani ju mund të shtoni kripë. Nëse qarqet bëjnë të hollë (1-2 mm), atëherë ky trajtim të ngrohjes është e mjaftueshme. Në qoftë se ata kanë marrë disa të trashë pas tiganisje, uljen e ngrohjes dhe të mbyllë pan për 5 minuta.

Gjalpë, shtohet në pjatë të përgatitur tashmë, duke i dhënë asaj një shije të veçantë. Shërbyer me perime të freskëta dhe bimëve.

Metoda e dytë. Patate të skuqura me qepë

Një llamba lëvore dhe imët pres. Fry në 50 gram vaj vegjetal derisa të artë ngjyrë kafe. Thinly feta patate të vënë në një tigan me gjalpë dhe qepë të skuqura dhe kuzhinier deri gati, nxitje të gjithë kohës.

Ju mund të gatuaj të njëjtën gjellë, dhe kështu: para patate rosto, pak vaj ftohtë me qepë dhe tendosje. Me vaj qepë get gatuaj patate. Shërbeu nxehtë me kopër copëtuar dhe chives, me një sallatë me perime të freskëta.

Mënyra e tretë. Patate me proshutë

Cracklings bërë proshutë - dhjamë derri përgatitur posaçërisht. Ajo mund të kripet, tymosur, hudhër, piper i kuq, kopër - të gjitha të shijshme. patate të skuqura mund të jetë çdo. Bacon prerë në copa të vogla, të vënë në një tigan të nxehtë dhe të shpejt të skuqura. Nëse ju nuk doni veten cracklings, ato mund të butësisht tërheq nga nxehtë me vaj. Në të, ne të skuqura patate. Ne të shërbejë vetëm e nxehtë, me herbs freskëta.

Mënyra e katërt. patate të skuqura

Kjo pjatë ka një shumë të tifozëve në restorante dhe ushqim të shpejtë është përgatitur në pajisje speciale. Por si për të skuqura një patate të skuqura "" në shtëpi?

Për të përgatitur dy servings ne kemi nevojë për 4 patate dhe të paktën një gotë me vaj perimesh dhe 250 gram tiganisje yndyrë. Në një tigan me një fund të trashë dhe muret e yndyrë është ndezur për të valë. Zhardhokët prerë shufrat (trashësi jo më shumë se një centimetër). Pjesë të vogla heq këto wedges për 8-10 minuta në tigan. sitë ose kullesë e vogël të vendosur në tas, duke i hapur pecetë letër ose peshqir. Aparat që ndan shkumë vë në Patate sitë gati për dhjamë ngjyhet në leckë. Sezonin me kripë. Shërbeu nxehtë, me salcat e ndryshme ose ketchup.

Zgjedhja e metodës së - si të skuqura patate për ju. Shumë varet nëse ju jeni duke aplikuar atë si një pjatë të veçantë, ose ajo është një pjatë e dytë për mish, peshk.