Si të shtoni uthull në supë dhe kur duhet të bëhet?

Në Ukrainë, kryesore dhe gjellë më të shijshme është supë e parë, e cila prej kohësh ka qenë për të marrë jashtë vendit dhe vetëm na pushtoi me shijen e tyre të shijshme dhe aroma. Por jo vetëm në Ukrainë dhe Rusi, si pjatë të parë me panxhar si përbërës kryesor, jo shumë larg prapa Polonia dhe Lituania, Rumania dhe shumë vende të tjera. E njëjta supë Conquer edhe gourmets më të kërkuar? Kjo ngopje shkëlqyer, dhe një ngjyrë të kuqe të ndritshme, dhe, natyrisht, shije pjatave.

Megjithatë, shumë zonjë të rinj u përpoqën të parë për të gatuar një vakt të thjeshtë në shikim të parë, janë të ballafaquar me shumë pyetje. Pas të gjitha, ka një nevojë për të vëzhguar perimet saktë bookmark dhe gatim supë të shijshme. Dorëzohen në problemet dhe çështjet që shpesh panxhar humbet ngjyra e saj të pasur, kur dhe sa për të shtuar në supë e uthull dhe sheqer, domate paste, dhe me të vërtetë se pse ajo duhet të bëhet. Si për të përballuar me të gjithë këtë dhe për të shmangur gabimet? Kjo është ajo që do të diskutohet në artikullin tonë.

Çfarë ndikon ngjyra të ndritshme e borscht?

Për të kuptuar këtë pyetje, ne duhet së pari të kuptoj pse amvise nuk do të marrë ngjyrë të pasur dhe atë që ata nuk. Në të vërtetë mund të ndodhë që gjatë fazave fillestare pjatë të ndritshme, dhe në fund të supë gatim bëhet portokalli ose zbehtë rozë.

Në fakt, ngjyra e supë do të varet nga lloji i rrënjë, dhe në qoftë se rezultati nuk është marrë, atëherë kjo është e mundshme, pronari i bën dy gabime më të rëndësishme:

• Root humbur ngjyrën për shkak të trajtimit të zgjatur të ngrohjes. Ndoshta panxhar shumë herët zhytur në supë, ose supë gatim vonuar. Të panxhar nuk është e humbur ngjyrë të ndritshme ngopur, është e nevojshme për të gatuar më shumë se 10 minuta, përndryshe gjellë mund të "hedhë" me ngrohje të përsëritura ose ftohje pas gatimit.
• Për përgatitjen e borscht gështenjë ideal sallatë panxhar të vogël. Ju gjithashtu mund të përdorni rrënjë Kuban, e cila ka një streaks errët.

Si për të mbajtur ngjyra e pjatave? Në ndjekje të vërtetës

Për pjatë kishte një pamje tërheqëse, ajo është e rekomanduar për të shtuar atë në acid. Jo, sulfurik ose diellor, por, për shembull, paste domate, uthull ose lëng limoni. Kjo metodë do të lejojë panxhar të jetë e ndritshme, por kjo nuk do të thotë se rrënja mund të jetë subjekt i trajtimit të ngrohjes një kohë të pacaktuar. Si të shtoni uthull në supë dhe se çfarë teknika do të ndihmojë për ta bërë burgundy gjellë?

• Panxhar rekomanduar për kafe në një tigan të veçantë, pa shtimin e perime të tjera, me shtimin e domate paste në fillim të gatimit.
• Ju nuk dëshironi të përdorni domate paste - armatosur me uthull me cilësi të lartë, dhe pas prerjes rrënjë do ta spërkatë me një sasi të vogël erëza. Dhe vetëm pasi që ju mund të filloni tiganisje. Nuk është e nevojshme teproj me sasinë e uthull për shije enët nuk superoxide. Në mënyrë që të palatability ishin më të buta, ju mund të përdorni produktin salcë - verë ose uthull musht.
• Sa uthull shtoni panxhar për borscht? acid lugë mund te hollohet me një lugë xhamit të ujit dhe copëtuar vegjetal thith për 10 minuta në marinadë, ngjeshje, dhe pastaj pjekur. Shtimi i acidit do të jenë minimale, por të mbajtur ngjyra, dhe gjellë do të jetë i pranishëm në aciditetit.
• Në vend të paste domate dhe uthull mund të përdoret lëng limoni, dhe do të kryejë të njëjtën manipulimi: The produkt është shtuar në fillim të sautéing panxhar.
• Në fund të përgatitjes së Borsch me supë thekur panxhar mund të shtohet në 100 ml lëng shtrydhur fllad panxhar. Ajo do të shtuar ngjyrë dhe të japin ëmbëlsi dhe supë shije.
• Ngjyra dhe pjatë lagësht, ju mund të jepni atyre me (pjekur) domate te konservuara ose të freskëta. Ajo është vetëm e rëndësishme për të hequr ato nga lëkura, sidomos me domate marinuar ose turshi.

Shto skuqur, i zier ngadalë ose sautéing panxhar në një pjatë duhet të jetë i fundit i të gjithëve, vetëm disa minuta deri gatuar, së bashku me copëtuar herbs freskëta dhe hudhër copëtuar.

Metodat e tjera të transferimit

Si të shtoni uthull në supë dhe të sigurohemi që unë të bëjë atë? Ju nuk mund të shtohet në pjatë dhe acid duke ruajtur ngjyra e saj, për shembull duke përdorur sheqer. Ai gjithashtu shtoi për perimet rrënjë feta në fillim të gatimit, dhe kjo metodë do të ruajë dhe ushqim ngjyra, dhe të përmirësojë ndjeshëm shijen e saj.

Nëse ju jeni një përkrahës i acidit, ju duhet të dini se kur dhe sa të shtoni uthull në supë. Në këtë dhe do të diskutohet më tej.

Pse panxhar me shtimin e acidit është dërguar në supë të paktën?

Gjë është se në qoftë se vë panxhar pjekur me uthull në çanak, ku pjesa tjetër e perimeve nuk janë ende gati, ajo do të vonojë procesin e përgatitjes së tyre. Patate nuk është zier butë, dhe lakër, për shembull, dhe të gjithë do të jetë e vështirë dhe pa shije.

Pra, sa uthull për të shtuar në supë? Jo më shumë se një lugë gjelle e produktit për një çift të litra ushqimet e gatshme. Përndryshe, shije do të përkeqësohet, supë është shumë acid, dhe të rregullohet me shtimin e ujit të tepërt - nuk është një opsion. Pastaj, gjellë do të bëhet shije i holluar me ujë, ngjyra bëhet e zbehtë ose ngjyrë kafe, dhe çdo gjë do të jetë shkatërruar plotësisht.

Kur uthull është shtuar në supë?

Si të shtoni uthull në supë, ju tashmë e dini. Dhe kur është më mirë për të bërë? Në mënyrë tipike, ky produkt është shtuar kur pjekje panxhar në një tigan, vetëm një sasi të vogël, dhe një panxhar të gatshme - për disa minuta deri ngrënies gatuar. Kjo metodë na lejon për të dhënë në sajë të mahnitshme shije supë kosi, përveç nëse, natyrisht, respektojnë përmasa dhe për të ndjekur tab produktit të saktë.

Pra, ne të përsëritur parimet bazë

• Shtoni uthull në panxhar vetëm në numër të vogël, rrënjë ziej deri gatuar në një tigan të veçantë dhe vë supë për disa minuta deri tenderit.
• Ne përdorim vetëm produkt të mirë, dhe përdorimin e verës apo musht uthull të nxjerrë në pah edhe më tej shije.
• Mos shtoni paste domate dhe domate papjekur, nëse jeni duke përdorur uthull.
• Të jetë i sigurt për të rregulluar sheqer acidit shtuar: një lugë çaji uthull të duhet majë bujare e rërës.
• Shijes kthyer butë, përdorni lëng limoni.
• Për të përgatitur për t'u përdorur vetëm 6% e produktit, në çdo rast jo thelbin.

Tani që ju e dini se si të gatuaj një supë të shijshme, dhe kur, sa dhe çfarë përqindje e uthull shtuar në supë. Gëzojnë oreksin tuaj dhe enët ndritshme burgundy!