Si të shkrihet çokollatë? Përgatitja lustër dhe Fondue

Ujdisje ëmbëltore çokollatë - një nga mënyrat më të zakonshme për t'i dhënë atyre një pamje spektakolare. Përdoret për këtë shtresë çokollatë, e cila mbulon pjesën e sipërme të produktit në tërësi apo në modelet, shtrydhur përmes një qese pastë. Një mënyrë tjetër ju mund të krijoni tre-dimensionale dekoratave çokollatë dantella. Për këtë model, e bërë nga një rrjedhë e hollë e çokollatë qese pastë, shtrydh jashtë në letër dylli, dhe kur ata zastynut, largimin e tyre dhe për të instaluar mbi tortë. veerochki hidhur-ëmbël, gjethet Lacy dhe twigs duken shumë mbresëlënëse. Gjëja kryesore në bërjen e këtyre stolitë - kjo është përgatitja e saktë e lustër të çokollatë të lëngshme. Si të shkrihet çokollatë, kështu që ajo mbajti plasticitet saj dhe urtësi, unë nuk e kuptoj para kohe dhe nuk ishte shumë e brishtë?

Një bar i thyer në copa të vogla e përafërsisht të njëjtën madhësi dhe vendosen në një tas, të cilat vënë në një banjë me ujë. Kur copa të fillojë të shkrihet, shpatull druri tyre llokoçis deri në shpërbërjen e plotë dhe një masë homogjene të errët. Pas kësaj tas hiqen menjëherë. I njëjti proces mund të bëhet duke vënë copa e bar çokollatë në një pjatë të sheshtë qeramike, të cilat duhet të vendosen mbi ujë të valë. Chocolate gjithashtu shpejt kthehet në një masë të trashë.

Si të shkrihet çokollatë në mikrovalë? Shumë njerëz e përdorin këtë metodë. Ju duhet për të vënë copa tjegull në një tas për mikrovalë dhe e vënë atë në furrë për 30 sekonda për një fillim të shpejtë. Pastaj merr jashtë, llokoçis dhe të vënë përsëri për 30 sekonda. Procesi përsëritet derisa, derisa çokollatë ka shkrirë të gjithë.

Për të bërë famë lustër të veçantë dhe elasticitet, ajo është rrëmbyer. Si të shkrihet metodë kalitje me çokollatë? Gjatë këtij procesi, duke përdorur një të veçantë termometër ushqimit, sepse ajo është shumë e rëndësishme për të ruajtur temperaturën e dëshiruar. Së pari, në një banjë me ujë të shkrihet çokollatë qëndrueshmëri ngadalë uniforme dhe temperaturë prej rreth 46 gradë peshë. Mbahet për disa minuta, dhe pastaj ftohur në 27 gradë duke ulur pjatë në tas me ujë të ftohtë. Atëherë, në masë çokollatë është ndezur përsëri gradualisht mbi ujë të valë deri në 32 gradë, nxitje shpesh. Pas kryerjes së këtyre procedurave, lustër është gati për përdorim.

Kjo kështu ndodh që pllaka shkrirë keq ose transformohet në një bllok të ngurta. Si të shkrihet çokollatë për të shmangur probleme të tilla? Në mënyrë tipike, këto momente të padëshirueshme lindin kur kanë të bëjnë me produkt me cilësi të dobët. Pozicioni i saktë është e mundur, në qoftë se shtohet gradualisht në rrjedhën e shkrihet një lugë gjelle gjalpë ose krem trashë lehtë ngrohur deri konsistenca e masës çokollatë nuk do të jetë e mjaftueshme të lëngshme, të qetë dhe plastike.

Dekor për produktet ëmbëltore mund të jenë të përgatitur jo vetëm nga pllaka përfunduar. Shumë interesante dhe zbavitëse për të bërë atë vetë. Si të gatuaj një shtëpi me çokollatë? Në një tigan rreth ngrohjes mesme të ngrohtë deri në përzierje valë e pesë spoonfuls e qumështit, pesë spoonfuls e pluhur kakao, gjashtë lugë sheqer. Shtimi në pesë lugë e saj të gjalpë. Nxitje të vazhdueshme, gradualisht Hidh një lugë të vogël të miellit. Kur miell është shpërbërë plotësisht, përzierje është hequr. Nga ajo që ju mund të bëni ndonjë dekoratë për tortë, ose derdh në gota dhe të ftohtë në të ftohtë, atëherë ajo do të jetë e mundur për të trajtuar fëmijët me shijshme ëmbëlsirat shtëpi. Si një filler në një çokollatë të shtoni arra terren, copa të thata fruta. ëmbëlsirë e shijshme marrë nga fruti, i mbushur me lustër çokollatë.

fun origjinale për fëmijët dhe të rriturit është një Fondue çokollatë. Si të shkrihet çokollatë për këtë gjellë? Thyer në copa të çokollatë ishte vendosur në një tigan të veçantë për Fondue, dhe të vënë mbi një flakë të vogël ose një shkëndijë ndezjes alkoolit. Kur çokollatë ka shkrirë, ajo është ulur mbi copa të gjata pirun fruta, biskota të vogla apo biskota të këndshëm.