Për ata që nuk e di se si për turshi proshutë

Salo - një produkt unik se në qoftë se ju hani, ju do të ushqehet edhe për një kohë të gjatë. Dhe në qoftë se ju e dini se si për turshi proshutë, ajo nuk do të transferohet në tavolinën tuaj. Ajo është përdorur në ecje, peshkim, picnicking, dhe dekor në shtëpi.

Zgjedhja yndyrë, i kushtoj vëmendje për paraqitjen e tij. Nëse yndyrë është i verdhë dhe lëkura mbi të vështirë, ajo nuk është blerë me vlerë. Më shumë gjasa, kjo është një kohë e gjatë, dhe derri ishte një shumë e viteve. Prandaj, shikoni, që ai të jetë rozë ose të bardhë, me një letër zmerile të butë dhe të hollë. Mundësisht me shtresën e mishit. Besohet se dhjamin nga mbrapa, më të shijshme. Nga vende të tjera ajo është konsideruar më e keqe.

Mënyrat yndyrë kriposje mjaft shumë. Si për turshi yndyrë shpejt kështu nesër konsumojnë ushqim? Merrni një filxhan kripërat dhe derdh atë në një enë me një litër ujë, me ujë duhet të jetë zier dhe e nxehtë. Uljen këtë proshutë turshi, t'i japë atij kohë për të nxjerrë - 10-12 orë. Pas kësaj, ajo është e nevojshme për të hequr dhjamin dhe për të hequr të lëngshme. Tashmë thatë piper fshij produktit dhe hudhër. Dhe t'i japë atij më shumë të thatë. Ruajtur në të ftohtë.

Shumë nuk më pëlqen delikatesë Ukrainës, por, megjithatë, është e nevojshme në dietën tonë. Pas të gjitha, në trup yndyrë përmban acid nevojshme chelvoecheskomu. Edhe pse kjo tingëllon e çuditshme, por përdorimi i mençur i yndyrave ndikojnë në funksionimin normal të zemrës.

Pra, si për turshi proshutë? Çfarë ju duhet? Konsideroni rrugën e një fshati të zakonshëm. Ai është i përshtatshëm për ruajtjen e produktit mishit për përdorim në të ardhmen. Për kriposje fshatin përdorur një litra mëdha fuçi në 100. Ajo duhet të pastrohen, atëherë dezinfektohet me ujë të valë dhe të vënë në një vend të errët. Zakonisht ajo nëntokësore apo bodrum. Fund të fuçi nzasypaetsya kripë trashë dhe e vënë atë në serinë e parë të sallo. Dhe kështu me radhë: çdo rresht i kripës produktit është derdhur mbi një pëllëmbë trashësi shtresë. Rreshtin e fundit të pusit të lartë është e mbushur me kripë, dhe të mbuluar kapakun. Që yndyrë është më shumë se ai ka nevojë, kripa nuk do të marrë, mos kini frikë për të teproj.

Konsideroni se si për turshi proshutë në shëllirë. E gjithë kjo metodë është e mirë. Salo pas kriposje shijshme dhe e tenderit, por jo të gjithë gjuetia angazhohen në kriposje të tillë. Ajo merr shumë kohë. Fat duhet të jetë prerë në copa të mëdha, dystohet shtypjen dhe pour shëllirë. Çdo tre ditë, shëllirë duhet të ndryshohet. Ne nuk mund të harrojnë për të. Ky proces zgjat për dy javë, atëherë produkt i përfunduar është ruajtur në frigorifer.

Cilat janë përbërësit e nevojshme për një pickling? piper i zi dhe i kuq, kripë trashë, piper i ëmbël, një çift krerët e hudhër. Përveç kësaj, ju do të duhet një fletë gji. Herbs dhe erëza mund të vihet në diskrecionin e saj e vetme, dikush si kjo. Ju gjithashtu mund të nuancë të shijojnë çdo pjesë e proshutë sallo chesnokom.Nnarezhte provoni feta hudhër dhe vendin e saj në shkurtimet e bëra paraprakisht.

Duke ditur se si të duhet proshutë turshi, mos harroni se yndyrë me hudhër ruajtur për kohë të gjatë, kështu që ajo duhet të jetë në frigorifer.

Për tifozët e Little mprehtë do të takohet me këtë recetë: të marrë një tas, i hedh një gjysmë litër ujë, shtoni gjashtë deri në shtatë gota e kripë, qepë zhvishem dhe vihet në zjarr. Pesë deri në shtatë minuta në vlim. Pas heq gatuar proshutë dhe vlim për një tjetër dhjetë apo njëzet minuta. E gjitha varet nëse ose jo yndyrë vjetër. Atëherë le të zhytem në ujë me kripë për një ditë. Tjetra, pak i thatë dhe fshij me piper i kuq dhe i zi. Shitore në të ftohtë, mundësisht në frigorifer.

Për studentët këshilla se si për turshi proshutë, unë mendoj se, do të jenë të rëndësishme. Ajo është duke përgatitur një kohë të shkurtër, dy deri në tre orë është e mjaftueshme. Në një gotë me tre-litër jar bërë pirg hudhër, sallo, kripë, erëza. Pastaj zvso mbushur me ujë të nxehtë dhe të mbështjellë deri mbuluar. Pasi kjo është e gjitha ftohur poshtë, është e mundur për të marrë dhe hani. Si yndyrë-kripur tjetri, "Ambasadori i hotel" dashuron të ftohtë. Është e nevojshme për të mbajtur ose një frigorifer ose në frigorifer.