Si të gatuaj thjerrëza, për të marrë dhe të shijshme dhe të shëndetshme

shok besnik i njerëzimit që nga kohra të lashta, thjerrëz e dobishme dhe e shijshme (familjes fasule) është, së bashku me drithërave, ushqimi kryesor, për të cilat trupi i njeriut është përshtatur në një nivel gjenetik. Enët e thjerrëzat konsumuar edhe banorët e Egjiptit të lashtë, Greqisë dhe Babilonisë, me përfaqësuesit e klasa të ndryshme të thjerrëzat ishte e pabarabartë në vlerë. Për të varfërit që shërben si bazë për dietën e tyre të përditshme, dhe për klasat e pasura ishin një delikatesë, një të preferuar për pronat e saj medicinale. Banorët e Rusisë së lashtë janë gjithashtu vlerësoi lart përfitimet dhe vlerën ushqyese të thjerrëzat, një kohë ai përdoret edhe në pjekje.

Tipar i parë unik të mbjellë me thjerrëza është se ajo është miqësore me mjedisin, pavarësisht nga shkalla e ndotjes. E dyta - një pjesë e thjerrëz proteinave bimore, nuk është inferiore ndaj kafshëve, pa pasur karakteristikë e përbërësve të proteinave të mishit yndyrë. Ndryshe nga bishtajore të tjera, para gatimit thjerrëzat, nuk është e nevojshme për të thith, kështu që çdo herë ka një mundësi jo vetëm për të diversifikuar menu, por edhe për të përmirësuar shëndetin e tyre. Pas të gjitha, në thjerrëzat përmban ushqyesve të tilla si hekur, kalium dhe acid folik, dhe rekomandohet veçanërisht për të përdorur në sëmundjet e sistemit kardiovaskular, si dhe probleme me veshkat dhe trakti gastrointestinal. Thjerrëzat e dobishme gjatë shtatzënisë, si ajo ndihmon në zhvillimin e duhur të fetusit.

Thjerrëz është e kuqe, kafe dhe jeshile (i papjekur). Është e rëndësishme të dini saktësisht se si të gatuaj lloje të ndryshme të thjerrëza, se ajo nuk është kthyer në rrëmujë jondjellës. Ziera thjerrëzat kafe, me para-njomje për 2-3 orë, 30-40 minuta. Nëse thjerrëzat gatuaj një herë, atëherë ajo do të marrë rreth një orë - një e gjysmë. Pak më të gjatë brewed thjerrëzat e gjelbër, por për të përgatitur varietetet e kuqe do të duhet të shpenzojë jo më shumë se gjysmë ore.

Thjerrëz gatuar një shumëllojshmëri të pjatave - supave, drithëra, ëmbëlsira, pies, salads. Këtu janë disa recetave të thjeshta që tregojnë se si të gatuaj thjerrëza dhe thjesht shijshme.

Recipe №1 - supë me thjerrëz.

Për këtë recetë ju duhet: një gotë me thjerrëza kafe; qepë: karotë vogël; gjysma rrënjë selino të vogël; dy domate; speca e ëmbël; vaj vegjetal; borzilok të thatë; borzilok; 2-3 karafil të hudhër; kripe; majdanoz të freskët.

Thjerrëzat, pije mirë dhe të vënë në vlim. Karrota dhe selino Grate, speca prerë në shirita dhe të skuqura të gjithë së bashku në vaj perimesh. Shto qepë dhe të skuqura diced imët për disa minuta. Kur thjerrëzat është pothuajse e butë, e vënë atë në perime të skuqura, kripë, holluar, nëse është e nevojshme, ujë të valë deri në konsistencën e supë dhe kuzhinier deri bërë. Në fund të gatimit, shtoni peeled dhe diced domate, hudhër copëtuar, erëza dhe kuzhinier për 5 minuta. Kjo supë është sasi e vogël me majdanoz i mirë dhe për të shërbyer me bukë të thekur thekre.

Recipe №2 - thjerrëzat me oriz.

Për këtë recetë ju duhet: një gotë me thjerrëza; ½ kupë e orizit; 3-4 lugë gjalpi; terren akute piper i kuq; kripe; majdanoz të freskët. Të gjithë përbërësit e pjatave janë përgatitur në të njëjtën kohë, sepse është e nevojshme për të marrë thjerrëzat e kuqe, ose para thjerrëzat gatimit, varietetet kafe dhe të gjelbër, thith atë për 2-3 orë.

thjerrëzat preformed, të ziera në dy gota e ujit. Më vete, zier oriz dhe thërrmueshëm të ftohet në temperaturën e dhomës. Hidh oriz në thjerrëzat nxehtë, përzierje të butë, shtoni piper i kuq dhe kripë. Rigon me gjalpë i shkrirë dhe spërkat me majdanoz copëtuar. Për këtë gjellë duhet të jenë të shërbyer një sallatë e perime të freskëta.

Dhe së fundi, disa këshilla të dobishme:

1. Para gatimit thjerrëzat duhen shpëlarë mirë për të hequr atë nga mbeturinat e mundshme.

2. Për kripë thjerrëzat më të mirë në fund të gatimit, atëherë ajo do të jetë gati dhe do të jetë i butë.

3. Ajo është e mirë për të vënë thjerrëzat në ujë të vluar, kështu që është më pak gatuash.

4. Të jetë i sigurt për të herë pas here të kontrolloni gatishmërinë e thjerrëzat, pasi koha e saktë e gatimit për të vendosur të vështirë për të.

Tani që ju e dini se si të gatuaj thjerrëza, ju keni mundësinë për të ëndërrojnë me guxim, duke shpikur pjata të reja për menynë e tyre.