Si të gatuaj rosave të egra në shtëpi

Në këtë artikull, ne do të diskutojnë se si të përgatisin egra duck. Recetë, në vijim të cilat ju do të jetë në gjendje për të kënaqur enët tuaja familjare lojë, përmban një numër të detajeve specifike. Pas të gjitha, shpend uji dhe çizme gjahtari të ketë një shije të veçantë dhe shije të pazakontë të mishit, e cila, para se rosat e egra kuzhinier, që të neutralizohet. Së pari, le të shohim se çfarë lloje të zogjve ju duhet të merren me të.

Si të gatuaj rosave të egra: nuanca paraprake

Më të mirë në mish shije konsiderohet mallards dhe pata e egër. Këta zogj janë gjetur kudo. Gjuetia është e lejuar për ata për shumicën e rënies. Është më mirë për të gatuaj mish e këtyre zogjve nga pjekje apo mjaftueshmërisht të gjatë shuarjes. Në kuadër të fushatës ajo mund të jetë e pjekur në zjarr në hell. Ndonjëherë pulave supë të nxehtë-tymosur ose të ziera nga ajo. Duke mësuar se si të përgatisin rosa të egra, është e dëshirueshme që të para-ngroh marinadë për ditë. Ajo duhet të jetë e fortë, por jo të thekshëm. Duck Diving, përveç kësaj, ajo është e rekomanduar zhytem në ujë të ftohtë dhe për të hequr lëkurën nga trupi. supë Duck i këtij lloji nuk vlim. Është gjithashtu e rëndësishme për të shtuar erëz në lojë. Por, për shembull, çizme gjahtari mishit (gjysma Snipe, shapkë) përgatitur pa erëza. Gjithashtu, pa shtimin e hudhër dhe qepë.

Përgatitja e një rosë e egër në furrë

Kjo është një mënyrë të shpejtë dhe të besueshëm për të papritur të gjitha enët e shijshme mish dreri. Hapat e parë, siç e kemi përmendur tashmë, duhet të njomje dhe marinating trupin e pajetë. E dyta - për të hequr qafe yndyrë të tepërt. Pothuajse të gjitha duck kanë përmbajtje të lartë yndyrë - është për shkak të jetës së tyre afër ujit (shtresa e nënlëkurës mbron pulave ndaj të ftohtë). Merrni një shkop të vogël vuri dhe një thikë. Duke e bërë prerje në lëkurë, do ta mbajë atë dhe rrinë një thikë për të hequr dhjamin. Pas kësaj, të përfundojë të shpendëve në petë dhe vënë në formën e një rrjet. Nevoja fundit për të rosë rreth një qarkullim të mirë të ajrit. Përpara se të mbështjellë në letër varaku dhe fshij zogun me kripë (ajo do të bëjë crispy lëkurës - mos kini frikë për të teproj) dhe piper i zi. Dvuhkilogrammovy duck pjekur për rreth dy orë. Tri herë zog ju duhet të merrni dhe, i kthyer, pour lëng formuar. Pa marrë parasysh se sa të kujdesshëm jeni duke shfarosur dhjami i tij ende qëndrojnë jashtë. Është më mirë për të mbledhur në një enë të veçantë dhe dyqan në frigorifer. Ajo mund të jetë patate të skuqura dhe kuzhinier me duck yndyrë pies mishit. zog të pjekur dhe të prerë, duke e lejuar atë për të dalë një e katërta e një orë është shërbyer.

Si të gatuaj një rosë të egër me mollë

Ajo ka nevojë për palë fruta acid dy llamba, kripë, piper të bardhë (tokë) për një zogj të mesme dëllinjë manaferrat, për gota e gjysmë verë të thatë e kuqe, supë, lugë niseshte dhe krem lugë.

Imët pres mollë. Grate piper ind dhe kripë. Skuqura atë në furrë. Atëherë vë në utyatnitsu, rrethuar me mollë, qepë copëtuar, dëllinjë. Hidh supë, krem dhe verë. Hidh pulave drips yndyrë. Përfundoi ftohtë duck. Dhe të nxehta me lëng dhe vlim, shtoni koll - të marrë një salcë të mirë. Shërbyer salcë me një zog.