Si të gatuaj lulelakër? lakër kohlrabi: se si të gatuaj receta

Jo shumë kohë më parë, në dyqanet tona, supermarketet apo zinxhirët në vend të huaj të shitjes me pakicë, u shfaq një perime që duket si një rrepë. Kjo kohlrabi lakër. Si për të përgatitur të tilla ekzotike? Kjo do të jetë temë e këtij neni. Homeland kohlrabi - një mesdhetare të ngrohtë, por në vendet veriore të Evropës Perëndimore, ajo është parë si ndikimin kulturor të Romës së lashtë. Për ne, kjo perime u sollën nga gjermanët. Emri "kohlrabi" origjinë gjermane. Fjalë për fjalë përkthehet si "rrepë lakër". Nga pamja e jashtme të ngjashme, por ngjashmëritë ndaluar atje. Delikate në shije, ky është i lirë të hidhërim lakër lakër motrën. Ajo është konsideruar si një delikatesë dhe produkt diete, sepse ajo ka vetëm 45 kalori. Gourmets quajnë këtë mbretëreshë perimesh midis tërë lakra. Le, dhe ne përkëdhel veten këtë delikatesë dhe të përgatisë një gjellë të shijshme e lulelakër.

Përfitimet e lakër rrepë

Çfarë kjo perime është e mirë? Përveç kësaj kalori të ulët, kohlrabi mburret në atë që përmban një masë substanca unike. Ai përmban fruktozë - kështu këtë delikate, shije të ëmbël. Megjithatë, ajo përmban minerale të vlefshme - bor, kobalt, jod, bakër, zink, si dhe acide organike dhe fije dietetike. Squfur, e cila është pjesë e lakër, pengon zhvillimin e kancerit kolorektal. Sipas përmbajtjes së vitaminave kohlrabi nuk mund të mbivlerësohet: ajo është e pranishme të gjitha të kujtesës të dobishme, flokët dhe thonjtë Grupi B kthjellët A, si dhe PP, K dhe E. Në periudhat e gripit pa dallim sigurt për të përfshirë në kohlrabi tuaj dietë - një lakër në këtë vitaminë shumë C, se agrume. Dhe, ndryshe nga lakër, ajo nuk shkakton bloating dhe vanitet. Ka vetëm një përdorimi contraindication shpeshtë i kohlrabi - një stomak të lidhura me sëmundjet me aciditet të lartë. Por në këtë rast, të gjitha varet se si të përgatiten lulelakër.

manipulim paraprak

Ajo që nuk e ka bërë nga ky perime! Soups, një shumëllojshmëri të pjatave anësore të peshkut dhe mishit, Stews perime, salads shijshme, casseroles. Por, para se të duke menduar se çfarë të gatuaj kohlrabi, ju duhet të para-procesi këtë perime. Në paraqitjen thotë lakër nuk e di saktësisht se ku ajo është e mirë për të përdorur - në supave, në salads ose Stews. Sigurisht, ata që kujdesen për një dietë të shëndetshme, mund të hani atë në formën e saj të para. Por Përpunimi termik i cilësive të tij të dobishme nuk zhduken - dhe kjo është një tjetër plus kohlrabi, Mbretëresha ndër lakra. Ajo mund të hahet i zier, turshi, pjekur, skuqur, zier. Por çfarë do të kemi prej tij e as të përgatitur, së pari ju duhet për të larë atë, prerë gjethet, dhe pastaj të pastër si patate. Tani tul hetimi. Nëse kjo është fijor, shumë e vështirë, kështu që ne jemi që kanë të bëjnë me fruta pjekur, e cila është supë të mirë apo merak. Dhe në rast se mishi kriza e këndshme, ka një erë të freskët lakër, ju mund të sigurtë përdorni atë për sallatë.

Krem e lulelakër me kërpudha

Për enët e para që janë të ziera ose të zier lakër. Ora trajtim të ngrohjes varet nga "mosha" e perimeve. Nutritionists rekomandojmë të gatuaj lakër nuk është më shumë se pesë minuta, por enët kohlrabi nuk janë aq të shijshme, në qoftë se ata të merrni bogged poshtë në një dhëmbë lakër. E katërta e një orë - kohë e mjaftueshme për gatim perime të tërë. Nëse ju vendosni për të vënë jashtë kohlrabi, ju duhet të para-prerë atë në shirita dhe protomai, të mbuluara me një sasi të vogël të ujit. Pra, në këtë recetë, ne rekomandojmë dy peeled prerë lakër në copa të mëdha dhe vlim tyre deri tenderit. Pastaj hiqni lulelakër nga supë dhe fshij nëpërmjet një sitë. Në pure shtoni tre dhe një gotë e gjysmë lëng mishi, kripë dhe vlim për 3-5 minuta në ngrohje të ulët. Në një tas të veçantë lirimin e verdhë veze veze, rrahur atë me një gotë e gjysmë krem. Hidh këtë përzierje në supë të nxehtë, por jo të valë. kërpudha të ziera të prera në copa në një tas. Hidh supë, sasi e vogël me croutons.

chops

Nëse ju jeni një vegjetarian i patundur, ju nuk mund të thyejnë kokën tuaj mbi atë për të gatuar kohlrabi. Këtu është një recetë për një cutlets shumë të shijshme të perimeve. lakër të përgatitur prerë në pllaka rreth një centimetër të trasha. vlim me ujë tenxhere për të matur kripë e saj, rënie fletë dafinë. Butësisht të ulët kohlrabi shaybochki. Vlim kështu për rreth pesë minuta, dhe pastaj peshkuar po aq me kujdes me një lugë slotted. Le ta qetësohem pak dhe do të thahet në një sitë. Në një tas, lëvizje vezë me një pirun, dhe në rastin e dytë, përzierje një gjysmë gotë me miell, një majë e kripë, piper i zi, hop-suneli dhe seasonings të tjera për shije. Në një tigan ndezur vaj. Roll çdo pjesë e lulelakër në breadcrumbs, dhe pastaj dip në vezë. Ju mund të vënë në tigan dhe të skuqura, si bërxolla deri kafe e artë. Kjo pjatë është shërbyer mirë me salcë kosi dhe salcë hudhër apo majonezë.

pie lakër-mish

Si të gatuaj lulelakër, perime në qoftë se një pak më të vjetër? Ai do të bëjë një tavë të madhe ose byrek. Katër patate dhe 600 zare g kohlrabi dhe më e ulët në ujë të vluar i kripur. Vlim deri tenderit. Drain supë dhe perime pyuriruyte në një blender (ose tolkushkoy). Shto vezë, tre lugë couscous (mund të zëvendësohet me bollgur normale). Dërgo në për pesëmbëdhjetë minuta deri në ënjtje. Derdh një gotë miell, gatuaj brumë. Ruajtur atë në frigorifer për gjysmë ore. Pastaj rrokulliset nga brumë dhe të shtoni një tjetër gjysmë filxhan miell. Grease një pjatë pjekje me gjalpë, sasi e vogël me bollgur ose couscous. Vendos brumë duke plotësuar ledges. Në një gjysmë kilogram e mishit te grire, shtoni qepë dhe majdanoz copëtuar. qofte verbër të vogla, rrokulliset ato në miell dhe të skuqura në vaj perimesh. Një piper zile prerë në shirita, shtoni disa qepë copëtuar, domate, peeled, 2 lugë paste domate, kripë dhe piper. Hidh një filxhan çerek të krem, sasi e vogël me një lugë couscous dhe të ziej për rreth pesë minuta. Llokoçis me një pirun në një tas vezë. Holluar atë jo të plotë krem filxhan. Në një tepsi Vendos qofte. Top vend të steamed perime dhe pour salcë vezë-qumësht. Pjekje vënë në një preheated 200 C furrë dhe piqem për 40 minuta. Pastaj spërkat me djathë e vështirë dhe të vazhdojë të gatuaj derisa kapele artë byrek.

Sallatë me mollë dhe arra

Këtu është përgjigje për pyetjen se çfarë të gatuaj kohlrabi, për tifozët e një dietë të shëndetshme. Lakër këtu nuk duhet të jenë të ngrohjes trajtohen, që do të thotë që ju mund të jeni i sigurt se të gjitha cilësitë e tij të dobishme mbetet. Kohlrabi (300 gram) të pastër dhe copë në një rende per karrota Korean. mollë të madhe nga kutitë e frutave të pastra dhe të zhvishem, prerë në shirita, sasi e vogël me lëng limoni për të shmangur nxirë. Një grusht arra për të shtypur në një mortajë nuk është shumë e imët. Njëqind gram djathë të prerë në kube të vogla. Ju gjithashtu mund të shtoni një pjesë të vogël të thatë larë. Përzierje të gjithë përbërësit, derdh mbi sallatë 3-4 lugë vaj ulliri, kripë, sezonin me piper i zi. Shërbejnë dhe zbukuroni me gjethe nenexhik.

sallatë festive

Këtu janë receta se si të gatuaj Raw kohlrabi. Sallatë me pulë dhe pineapple mund të zëvendësojë një drekë të lehta ose të jetë një meze të mirë për tryezën e festave. Dy zhardhok rrepë lakër pastroj, shinkuem integruar. 250 g mish pule zier prerë në copa. Treqind gram unaza pineapple copë segmente. Të gjithë ne përzierje në një tas bukur sallatë. Në një tas të veçantë në shtatë lugë majonezë shtoni një majë e piper zjarrtë të kuqe. Ne përhapur një shtresë në krye të sallatë të butë. Dekoroj me Kastrati dhe i copëtuar kopër të freskët dhe majdanoz. Ju gjithashtu mund të fshij në krye të djathë dhe vezë të ziera. Ne ju kujtoj se sallatë është mirë të përdorni të ri, lakër lëng. Dhe ushqimi në këtë perime mund të hahen jo vetëm e "rrepë", por edhe të tenderit në krye të gjelbër. Pres gjethet, së bashku me pjesën tjetër të bimëve.

Supë "pasdite Summer"

Konsideroni se si të përgatisin lulelakër, lakër kur të rinj. Në verë ajo është e lehtë për të blerë këtë perime të gjelbër. Merrni dy zhardhok të vogël të kohlrabi. Rrepë të pastër, të mbajtur gjethet. Dy mollë janë të përjashtuar nga zhvishem, prerë në kube, si kohlrabi. Për të shpërndarë në një tigan 3 lugë gjalpë, ziej për 5-6 minuta, fruta dhe perime. Plotësoni çdo supë (800 ml). Sjellë për të vluar, futjen 400 ml krem. Edhe një herë do të fillojë bubbling, hiqni nga të nxehtit dhe pyuriruem blender. Kohlrabi dhe majdanoz lë imët përzier Asrielit me 250 g krem djathi dhe gjysmë filxhan. Mbushëse këtë masë të supë. Rregullo kripur dhe mprehtësi në shije. supë e gatshme spërkat me arra grimcuar dhe arrëmyshk. Ju mund të aplikoni me donuts ose muffins, hudhër integruar.

Enët kohlrabi në multivarka

Të gjitha enët e mësipërme (përveç salads) mund të jenë të përgatitur me ndihmën e një njësie kuzhinë. Për ta bërë të qartë që mënyra e për t'u përdorur dhe çfarë kohë për të instaluar, të japë një mënyrë tjetër. Dy zhardhok kohlrabi pastër, prerë në kube, dhe qepë - është arbitrar. Lugë tas Multivarki shkrihet gjalpë, përziejnë atë me të njëjtën sasi të perimeve, qepë të skuqura. Shto lulelakër. Ne përdorim të njëjtën mënyrë "pjekje" kur kapaku është i hapur Multivarki. Kripë, piper, pour përzierje e sasi të barabartë të supë dhe salcë kosi (rreth gjysma e çdo gota përbërës). Mbyllni kapakun, vendos një regjim "shuarje" për një orë e gjysmë apo dyzet minuta. Pllakat vënë në një gjysmë vezë të zier, pour supë të gatshme, dekoroj me gjelbërim.

Bare e lulelakër për dimër

Për afat të gjatë përdorimi magazinimit stebleplod ngjyrë në vjollcë. Lakra është vendosur në shportë, pour rërë të lagur dhe të bjerë në bodrum. Në ndarje perimeve të lakër frigorifer nuk humb cilësitë e saj shijen e rreth një muaj. Mund atë dhe të ngrirë në frigorifer, por për këtë rrepë pastrohen, të prera në copa të vogla dhe të vendosur në një qese plastike.

Ju mund të aksioneve deri për dimër dhe lulelakër të thata. Billets - peeled feta hollë - zbardh në ujë për pesë minuta me lëng limoni. Pastaj ftohur nën një rrymë e ujë akull dhe peshqir të tharë. Pastaj u përhap në një fletë pjekje që copat mos e prekni njëri-tjetrin, dhe të vënë në një furrë në 65 ° C. Ka kohlrabi është tharë për konsistencën e dëshiruar.

Në shtëpi, kjo mund të jetë mbretëresha e turshi lakër, pije alkoolike, bëjnë sallatë-kthesë. kohlrabi marinuar është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Merrni stebleplod ri, t'i pastroj, të prerë në feta. Të sjellë një çiban ujë, acidifikuara pak me uthull. Heq me feta kohlrabi dhe gatuaj ato për pesë minuta. Ne ulen në një kullesë dhe shuhet, dhe pastaj të vënë në kavanoza të përgatitura. Marinadë bërë kështu: vlim një litër ujë me 50 g kripë dhe 80 g sheqer. Cool, shtoni 5% uthull (100 gramë). Bankat vënë kopër ombrellë, karafil hudhër, gjethe borzilok dhe borzilok. Plotësoni marinadë në krye, të vulosur.